Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кефтедес котлеты ароматы знойного юга

Попробуйте кефтедес "ароматы знойного юга" - вкусные котлеты из говядины и свинины с хлебом, луком, перцем и пряностями. В идеальном гарнире с овощами!

Продукты

кефтедес:
500 г фарша ( у меня - говядина, свинина )
2-3 ломтика хлеба
1 луковица
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
1 яйцо
1 ч.л. горчицы
1 стручок перца чили
1 ч.л. сушеного майорана
1/2 ч.л. молотой паприки
соль.
гарнир:
1 средний цуккини ( кабачок )
1 средняя морковь
1 стебель (белая часть) лука-порея
2 ст.л. вустер соус ( worcestershire sauce )
4 ст.л. раст. масла.

Пошаговый способ приготовления

Хлеб замочить в теплой воде. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в 1 ст. ложке раст.масла до прозрачности (2-3 минуты ). Добавить мелко нарезанную петрушку и снять с огня. Перчик чили очистить от семян, промыть и мелко нарезать (эту процедуру я делала в резиновых перчатках ).

Фарш смешать со всеми ингредиентами.

Сформировать небольшие котлетки и жарить до готовности в 2-х ст.ложках растительного масла на интенсивном огне.

Гарнир: Вымытые и очищенные морковь и цуккини нарезать очень тонкой соломкой, а лук порей - кольцами. Обжарить в 1 ст.л. растительного масла 3 минуты. Добавить 2 ст.ложки Вустер соуса.

Кефтедес подавать с овощным "спагетти".

Приятного аппетита!