Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной рулет с фетой

Мясной рулет с фетой из свинины и говядины, приправленный прованскими травами и свежими специями, станет настоящим деликатесом на вашем столе.

Продукты

1 кг. фарша (у меня - свинина и говядина )
10 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. сливок ( сметаны )
2 яйца
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
соль, свеже-молотый перец
3 длинных стручка болгарского перца
250 г феты ( брынзы )
по 1/2 ч.л. сушеных -
мята, базилик, тимьян, майоран
розмарин, эстрагон или
2 пакетика специй "прованские травы".

Пошаговый способ приготовления

Вымыть перец, срезать плодоножку, удалить семена и промыть. Фету хорошенько растереть, добавить немного мяты. Нафаршировать перцы фетой и поставить в холодильник.

Приготовить фарш: Половину сухарей смешать с яйцами, сливками. Добавить тертый лук и чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Поперчить, посолить.

Оставшиеся сухари смешать с травами и посыпать бумагу для выпекания (35-40 см ), отступив от края 5 см.

На рабочую поверхность выложить мясную массу толщиной 1 см. Посредине положить перец, фаршированный фетой. Сформовать рулет и переложить на пекарскую бумагу, посыпанную пряной смесью. Завернуть и подвернуть края.

Переложить рулет на противень и запекать в разогретой духовке при 160*С около 70 минут.

Готовый рулет немного остудить и нарезать на порйионнные куски. Подавать с овощами, салатом, рисом.

Приятного аппетита!