Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированные цветы кабачков

Фаршированные цветы кабачков с шампиньончиками, рисом и оливковым маслом в соусе из томатов – вкусное блюдо с зелёным луком. Попробуйте!

Продукты

20 шт. цветов кабачков
50 мл оливкового масла
1 средняя луковица
1 средняя морковь
5 шампиньончиков
1 средний кабачок
5 ст.л. круглого риса
соль
перец (у меня - белый и кайенский)
100 мл горячей воды
5 перьев зеленого лука.
соус:
50 мл оливкового масла
1 средняя луковица
400 г томатов в собственном соку
соль
перец
щепотка сахара
100 мл воды.

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговые.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Набор продуктов.

2. Цветы хорошенько промыть. Удалить тычинки и пестики. Выложить на бумажное полотенце (вверх попками, ссори) для удаления лишней влаги.

3. Пока цветы отдыхают и обсыхают приготовить фарш. ФАРШ: В глубокой сковороде на разогретом масле пассеровать лук, нарезанный кубиками. Постепенно добавляя тертую морковь, грибы и кабачок, нарезанные кубиками. Посолить, поперчить.

4. Добавить рис и воду. Перемешать. Тушить до испарения жидкости. Сковороду снять с плиты, добавить мелко нарезанную зелень укропа.

5. СОУС: В сотейнике пассеровать до прозрачности лук, натертый на крупной терке. Добавить томат, специи и тушить на слабом огне.

6. Перья зеленого лука залить кипятком. Обдать холодной водой. Нарезать на полоски-ленточки.

7. Нафаршировать цветы.

8. Завязать ленточками из перьев зеленого лука.

9. В соус подлить воду, довести до кипения. Выложить в соус фаршированные цветы, накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 30 минут.

10. Подавать горячими. Но и холодные, в качестве закуски, хороши.

11. Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 75 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 26489

Понравилось: 41

Автор: glaros

Создан: 20 апреля 2011, 04:41

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Я обычно пустоцветы кабачка, тыквы или огурца окунаю в кляр и обжариваю, а потом смазываю сметанкой или майонезом с чесноком- улетают враз! А Ваш вариант- это уже запредельное что-то! Супер!!!Обязательно попробую!5

andreytsibulski

20 апреля 2011, 09:16

Очень интересно и необычно! 555+++!!!

slivka2

20 апреля 2011, 11:52

Пробовала жареные цветы.В принципе,вкус напоминает жареного овоща(не помню точно какого)

nira60

20 апреля 2011, 12:32

Лариса, удивительное блюдо, неожиданное и очень аппетитное. Нужно уезжать жить в деревню, в городе такого не отведаешь Цветы у тебя красивые-на балконе праздник!

glaros

20 апреля 2011, 13:01

Спасибо Вам за отзывы и что не прошли мимо. Таня, на сайте есть несколько рецептов с цветами кабачков. И один из моих в том числе, никак не могла прицепиться к нему вариантом. Не загружался рецепт. Вкус нейтральный, как и сам кабачок. Можно фаршировать, или просто обжарить. Оля, а я с сыром и чесночком люблю. Наташа, Лена, Андрей, ! Ира, здесь маленькие (беби) кабачки с цветами продаются. Кабачки отварить и заправить маслом с лимоном, а цветы приготовить... Куда фантазия занесет. Я их и в оладьи, и в салаты добавляю.

passion1963

20 апреля 2011, 13:08

Буду ждать урожая кабачков у подруги на даче, и обязательно попробую, в продаже я их не встречала Спасибо, Ларочка за рецепт!

gelsomina

20 апреля 2011, 13:08

Отличный рецепт! буду искать цветы кабачков!!!! Для меня это актуальный рецептик!

Жени

20 апреля 2011, 13:16

видела в программе приготовление цветов кабачков в кляре. Очень бушевненько так. Вот жду сезона. Тоже хочу попробовать нафантазировать Спасибо за рецепт! забрала.

светинька

20 апреля 2011, 13:21

Первый раз вижу такое ЧУДО!!! 55555!

glaros

20 апреля 2011, 13:23

Спасибо!!!

пукамун

20 апреля 2011, 14:05

Ооочень аппетитно!

Valentina(chpilka)

20 апреля 2011, 14:10

Вырастут кабачки надо будет попробовать