Баклажаны фаршированные овощами по рецепту glaros
Приготовьте вкусные баклажаны, фаршированные овощами: морковью, кабачками, болгарскими перцами и зеленью. Добавьте лук, чеснок и специй для пикантности!
Продукты
- 5 баклажан
- 4 луковицы
- 4 зубка чеснока
- 3 моркови
- 2 кабачка
- 2 крупных помидора
- зелень петрушки
- 3 болгарских перца
- соль, свеже-молотый перец
- 150 мл оливкового масла.
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам. Каждую половинку надрезать вдоль, не прорезая кожицу. Посолить и поставить под пресс на 30 минут для удаления горечи.
Перец запечь. Поместить в полиэтиленовый мешок и плотно закрыть. Через пару минут выбрать перец и очистить. Разрезать вдоль на три-четыре части. (Я использовала готовый перец из банки).
Лук крупно нарезать (я его режу вдоль).Чеснок разрезать пополам, удалить проростки. Морковь и кабачки нарезать соломкой. Помидоры очистить, удалить семена и нарезать соломкой.
В глубокой сковороде разогреть 100 мл масла. Пассеровать в нем лук до прозрачности. Поочередно добавить овощи. Посолить, поперчить. Тушить до мягкости овощей. Снять с огня, добавить измельченную зелень петрушки. Перемешать.
Баклажаны промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Форму для выпекания смазать оливковым маслом. Выложить баклажаны срезом вверх. Смазать маслом и запечь в разогретой духовке при 180*С 20 минут.
На запеченные баклажаны выложить овощи и накрыть полосками перца.Смазать маслом.
Запекать при 180*С 20 минут.
Хороши баклажаны как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
40 человек оценили
26 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Средиземноморская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 12888
Понравилось: 40
Автор: glaros
Создан: 19 апреля 2011, 23:57
Комментарии
20 апреля 2011, 00:04
20 апреля 2011, 00:13
20 апреля 2011, 00:17
20 апреля 2011, 00:21
20 апреля 2011, 00:23
20 апреля 2011, 00:25
20 апреля 2011, 00:26
20 апреля 2011, 00:32
20 апреля 2011, 00:34
Вопрос, а в п.№6 как долго запекать баклажаны??? до полуготовности или почти до готовности?
20 апреля 2011, 00:36
20 апреля 2011, 01:13
20 апреля 2011, 01:29
20 апреля 2011, 02:39
20 апреля 2011, 03:25
20 апреля 2011, 03:36
20 апреля 2011, 03:39
20 апреля 2011, 03:52
20 апреля 2011, 03:56
20 апреля 2011, 04:29
20 апреля 2011, 06:26
20 апреля 2011, 07:05
20 апреля 2011, 12:59
20 апреля 2011, 13:21
20 апреля 2011, 21:34
20 апреля 2011, 22:35
23 апреля 2011, 01:38
28 апреля 2011, 04:33
28 апреля 2011, 04:38
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти