Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны фаршированные овощами по рецепту цезарь

Попробуйте вкусные баклажаны, фаршированные овощами: репчатый лук, чеснок, морковь, перцы и зелень с куриным бульоном. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

баклажан (большой)
лук репчатый-1 большая луковица.
чеснок - 2 зубчика
морковь-одна большая.
болгарский перец-1
жгучий зелёный или чили перец-немного.
зелень-укроп,петроушка,кинза и немного райхона.
куриный бульон-2-3 ст.л.
специи.
масло сливочное - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Берём большой баклажан и разрезаем его вдоль на 2 части.Острым ножом срезаем всю мякоть, оставляя "голые" лодочки.

Нарезаем кубиками репчатый лук (1 большая луковица), нарезаем мелко 2 зубчика чеснока.

Натираем на крупной тёрке одну большую морковь, нарезаем мелкими кубиками один болгарский перец, мелко нарезаем выбранную из баклажан мякоть, и мелко-мелко крошим чуть-чуть жгучего перца.

Нарезаем смесь различной зелени-укроп,петрушка,кинза и чуть-чуть райхона.

Дальше пассеруем в оливковом масле лук, затем добавляем чеснок,болгарский перец и жгучий перец, морковь,мякоть баклажана, немного тушим на среднем огне (4-5 минут), затем добавить 2-3 столовые ложки куриного бульона (желательно не из кубиков), 2/3 нарезанной зелени и специи. Я использовал сладкую паприку,орегано, кари, немного розмарина и зиры, несколько капель бальзамического уксуса,всё перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой ещё 6-8 минут.

На противень кладём фольгу, нарезаем на 8 кубиков 100 гр. сливочного масла и укладываем масло так,что бы оно с двух сторон поддерживало баклажанные "лодочки ",затем полученным фаршем заполняем "лодочки", накрываем сверху ломтиками помидор и посыпаем остатками зелени.

Всё, теперь в разогретую духовку на 30 минут (220 градусов)

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6500

Понравилось: 37

Автор: цезарь

Создан: 26 января 2008, 14:53

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Блюдо готово к употреблению как в горячем, так и в холодном виде. Перед употреблением можно полить сметаной. Приятного аппетита.

не издевайтес щас начну монитор кушать - как я баклажанчики люблю! Очень вкусно, отдельное спасибо за пошаговые фото - упрощает восприятие. а вообще такие баклажанчики станут частыми гостями на моем летнем столе. Вкуснятинка, спасибо!

mara

26 января 2008, 16:37

ЦЕЗАРЬ, Ты ( ВЫ) просто профи! Только

mara

26 января 2008, 16:37

Только 5

олюня в.

26 января 2008, 16:46

Отлично!А какие фотографии!!

чара

26 января 2008, 18:15

Употребим.5