Баклажаны фаршированные овощами зепеченные под крышей моцареллы
Баклажаны фаршированные овощами, запеченные под крышей моцареллы. В начинке: болгарский перец, помидоры, чеснок, базилик и петрушка. Вкусно и полезно!
Продукты
- баклажаны – 2 шт. ( крупные)
- оливковое масло
- для начинки:
- моцарелла – 300 г
- перец болгарский крупный – 1 шт.
- помидоры – 2 шт
- чеснок – 2 зубчика
- лук репчатый – 2 головки ( небольшие)
- помидоры вяленные – 4-5 шт
- базилик – 2 веточки
- петрушка – 3 веточки
- масло оливковое
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны разрезать вдоль пополам, посолить и оставить на 1час.
Смыть излишки соли с баклажан, обсушить и изнутри надсечь ножом крест-накрест, стараясь не повредить кожу. Сбрызнуть мякоть оливковым маслом.
Выложить баклажаны сеточкой вниз на смазанный оливковым маслом противень и запечь
В духовке при 180 градусах 20 минут.
Баклажаны остудить, аккуратно чайной ложкой вычерпать мякоть и мелко ее порубить. Кожуру можно сразу выложить в форму, в которой будете запекать.
Вяленные помидоры измельчить, также измельчить лук и чеснок.
Помидоры подготовить известным всем способом (надрезать крестообразно, ошпарить, ободрать, удалить), убрать семена и мякоть нарезать кубиками.
Перец болгарский порезать кубиками.
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок, добавить перец, помидоры, вяленные помидоры, мякоть баклажанов, соль и перец по вкусу, обжаривать 15 минут. В конце добавить рубленный базилик и петрушку.
Наполнить фаршем баклажанные лодочки, посыпать тертой на крупной терке моцареллой и запечь в духовке при 180 градусах 10 минут. Или просто положить под гриль на 5-7 минут, просто до зарумянивания моцареллы.
Пошаговые фото
12 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
88 человек оценили
147 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 29570
Понравилось: 88
Автор: Svettt
Создан: 16 марта 2011, 14:51
Комментарии
16 марта 2011, 15:09
16 марта 2011, 15:12
16 марта 2011, 15:13
16 марта 2011, 15:14
16 марта 2011, 15:14
16 марта 2011, 15:21
16 марта 2011, 15:23
16 марта 2011, 15:26
16 марта 2011, 15:33
16 марта 2011, 15:43
16 марта 2011, 15:43
16 марта 2011, 15:49
16 марта 2011, 15:50
16 марта 2011, 16:31
16 марта 2011, 16:39
16 марта 2011, 16:41
16 марта 2011, 16:58
16 марта 2011, 17:14
16 марта 2011, 17:15
16 марта 2011, 17:16
16 марта 2011, 17:23
16 марта 2011, 17:46
16 марта 2011, 18:21
16 марта 2011, 19:43
16 марта 2011, 20:16
16 марта 2011, 20:18
16 марта 2011, 20:25
16 марта 2011, 21:42
16 марта 2011, 22:27
16 марта 2011, 23:21
16 марта 2011, 23:28
16 марта 2011, 23:37
17 марта 2011, 00:12
17 марта 2011, 00:26
17 марта 2011, 00:34
17 марта 2011, 00:40
17 марта 2011, 01:25
17 марта 2011, 03:07
17 марта 2011, 04:38
17 марта 2011, 05:31
17 марта 2011, 11:07
17 марта 2011, 11:35
17 марта 2011, 20:10
18 марта 2011, 01:41
18 марта 2011, 02:04
18 марта 2011, 07:17
18 марта 2011, 14:02
21 марта 2011, 00:21
27 июля 2011, 18:27
27 июля 2011, 18:28
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти