для теста: сметана-200 мл. размягченный маргарин-200 гр. мука-500 гр. (примерно.сыпать порциями,пока тесто не будет отлипать от рук) разрыхлитель-1 пачка для грибной начинки: лук репчатый-2 большие луковицы шампиньоны свежие-600 гр. сухой грибной соус или суп-2 стол.ложки соль,свежемолотый черный перец оливковое масло для жарки для соуса: тёртая моцарелла (либо другой сыр,имеющий слоёную структуру,как,например,сулугуни или грузинский)-250 гр. яйца-3 больших молоко-2 стол.ложки сметана-300 гр. соль-1/4 ч.л. свежемолотый черный перец-1/4 ч.л. кроме того: прямоугольная форма 30х40(можно и круглую эквивалентного объёма),смазанная маргарином
тесто: масло сливочное(размягченное)-500 гр. творог(у меня был 15% жирности)-500 гр. сахарная пудра-150 гр. разрыхлитель-1,5 пакетика (или примерно 7 ч.л. выровненных ножом) мука-сколько уйдёт (немного меньше кг. у меня получилось) крем: яйца-4 шт. сахар-3 ст. ванильный сахар-1 пакетик мука-4 столовых ложки (с горкой) молоко-800 мл. малина(размороженная или свежая)-200 гр. масло сливочное-400 гр.
мясо индейки(ляжка)-у меня порядка 1200 гр. лук-чем больше,тем лучше,но точно не менее 1 кг,у меня было примерно 1100-1200 гр. (5 очень больших луковиц) соль свеже(!)молотый перец растительное масло
мясо индейки(ляжка)-450-500 гр. порей-1 морковь-1 крупная или 2 средние редька-1 паприка-2 небольшие(одна должна быть непременно красной.у меня обе были крысными) джусай-на вкус,мне нравится побольше (лучше свежий.в германии можно найти либо у китайцев в магазине либо в крупном супермаркте по бешеной цене,поэтому я привезла 2 года назад пару кило гр. засоленного из киргизии,пришлось в воде вымачивать) соль (можно заменить соевым соусом) свежемолотый перец красная паприка(порошок) растительное масло без запаха крахмальная вермишель
размягченный маргарин-125 гр. сахар-80 гр. ванильный сахар-1 упаковка яйца-3 шт. кондитерское апельсиновое масло-10 капель (а вообще лучше посмотреть на инструкции на бутылочке,там написано на какое кол-во муки сколько капель нужно) апельсиновый сок-5 стол. ложек мука-150 гр. кукурузный крахмал-50 гр. разрыхлитель-1/2 пачки для начинки: сливочный творог(я думаю,можно творожные сырки использовать.факт тот,что структура творога должна быть гладкой,а не зернистой)-500 гр. апельсиновый ликёр-3 стол.ложки сахар-100 гр. ванильнай сахар-1 упаковока сок и натёртая цедра одного лимона засахаренные фрукты(я приобрела засахаренные апельсиновые корочки)-75 гр. полугорький шоколад(50% какао)-50 гр. фисташки-50 гр. кедровые орешки-50 гр. кроме того: прямоугольная форма 25-ти см длиной масло и мука для смазывания и обсыпки формы для пропитки: апельсиновый сок-6 стол.ложек апельсиновый ликёр-4 стол.ложки
пшеничная мука-1 ст. (250 гр. ) разрыхлитель-3 ч.л. (без горки,ножом сровнять) сахар-2/3 ст. ванильный сахар-1 упаковка яйца-2 кефир-1 ст. (250 гр. ) scotch-виски-4 стол.ложки растопленный и остуженный маргарин(или сливочное масло )-0,5 пачки(125 гр. ) изюм в шоколаде-100 гр. для присыпания: сахарная пудра-2 срол.ложки
нежная постная баранина,порезанная кубиками-800 гр. белый черствый хлеб-1 ломоть (у меня была только одна белая черствая булочка) красный винный уксус-3 стол.ложки оливковое масло-2-4 стол.ложки соль и (свеже)молотый черный перец чеснок-6 зубчиков гвоздика -6 (я,если честно,гвоздику не использовала,у меня муж её не любит,но в оригинальном рецепте она стоит) засушенный чили-1/2 стручка либо кайенский перец на кончике ножа петрушка,мелко порубленная-4 стол. ложки красная паприка(порошок)-1 ст.л.
авокадо-2 спелых(должны быть мягковатыми с легко отделяющейша шкуркой) репчатый лук-1 маленькая луковичка свареные вкрутую яйца-3 филе копченой форели-250 гр. (2 упаковки по 125 гр. ) мелко нарезанный укроп-2 ст.л. (примерно) соль,черный молотый перец лимон или белый бальзамический уксус (кому что больше )
римский салат или айсберг-салат - 1 качанчик тунец (в собственном соку,ни в коем случае ни в масле!)-одна 200- гр. овая баночка репчатый лук-1 небольшая луковица свареные вкрутую яйца-2 испанские (маленькие) оливки (зелюоные и черные,а можно только зелёные,на вкус)-6 ст.л. помидоры-2 небольших спаржа (консервированная)-250 гр. (на вкус) для салатной заправки: чеснок-1 большой зубчик соль-0,25 ч.л. белый бальзамический уксус(или шерри-уксус)-3 стол. ложки красная паприка (порошок)-на кончике ножа молотый черный перец - оливковое масло-100 мл.
белки от 6-ти яиц (хорошо охлажденные) щепотка соли сахарная пудра-200-250 гр. крем: сгущёное молоко (1/2 банки) масло сливочное: 250 гр. кроме того: прокаленные на сковородке грецкие орехи-я кладу на глаз,много,т.к. люблю вкус грецких орехов в торте чернослив,порезанный кусочками-150-200 гр. тоже на вкус,как и орехи
тесто: маргарин-200 гр. сметана-200 гр. мука-400 гр. (примерно,муку всыпать,пока тесто не начнёт легко от рук отлипать) разрыхлитель-1 пачка(немного меньше) для начинки: оливки (у меня зелёные)-по кол-ву шариков,у меня вышло 42 дополнительно: тертый сыр кунжутные семечки
кролик,порезанный на куски (у меня было 2 кролика,т.к. я делал к празднику и ждала гостей,каждый из кроликов весил около 1200 гр. ) для соуса: сметана-400 мл. спелые помидоры-6 средних (альтернатива: две 200-мл-овых баночки нарезанных кубиками томатов) тёртая моцарелла-200 гр. (можно и другой сыр,в принципе) чеснок-6 зубчиков (потереть) свежие травы : -тимьян-6-7 веточек -базилик-5-6 веточек -петрушка-небольшой пучек -орегано-5-6 веточек соль,черный перец-
постная свинина (мякоть)-600 гр. репчатый лук-одна большая или 2 средние луковицы красная паприка-1 штучка квашеная(кислая,солёная) капуста-800 гр. соль,черный,красный,жгучий перец бульон или вода-где-то 2 ст.
постная свинина (мякоть,которую легко порезать на отбивнушки поперёк волокон)-1 кг. (можно меньше(больше),кому сколько нужно) маринад: соль перец молотый кориандр-3 чайных ложки (примерно,вообще я на глаз отмеряю,интуитивно) чеснок-3/4 головки(порезать тонко вдоль или поперёк) лавровый лист-5-6 листочков (у меня были сухие,но можно и свежие,возможно,даже лучше) розмарин(свежий,не сухой)-6-7 веточек (листочки оборвать со стебельков,парочку стебельков отложить в сторону) черный перец горошек красное вино-1,5 ст. (тоже примерно) для жарки: подача1: кляр: молоко-яйца-размолотые в муку кукурузные хлопья масло растительное чеснок-1 зубчик репчатый лук-1 большая луковица,порезанная на тонкие полукольца подача2: масло растительное отложенные стебельки от розмарина чеснок-1 зубчик
для теста: мука-200 гр. разрыхлитель-0,5 пакетика размягченное сливочное масло-200 гр. сахарная пудра-200 гр. яйца-3 крупных растворимый кофе-2 ст.л. кипяток-2 ст.л. мелко нарезанные грецкие орехи-100 гр. для крема: сливочное масло-100 гр. сыр маскапоне-150 гр. растворимый кофе-1 ч.л. добавить столько кипятка,чтобы он только растворился сахарная пудра-200 гр. просеять половинки грецких орехов для украшения
персики из компота-2 банки по 800 мл. (половинок персиков должно быть столько,чтобы хватило застелить ими всё дно формы) бурбонская ваниль-1 веточка тесто: мука-200 гр. разрыхлитель-1 пакетик пудинг ванильный-1 пакетик сахарная пудра-150 гр. ванильный сахар-1 пакетик яйца-4 шт. растительное масло (без запаха)-150 мл. молоко-50 мл. сахарная пудра для посыпки
куриные голени-10 шт. для грибной начинки: лук репчатый-и большая луковица мелко нарезанные шмпиньоны(свежие,но,в принципе,можно и из банки)-200 гр. (примерно) чеснок-2 зубчика укроп- сметана-2 ст.ложки соль перец для оболочки: слоеное тесто-около двух пачек замороженного,либо две пачки раскатанного желток яйца,смешанный с одной столовой ложкой молока
консервированная горбуша (можно взять и сардины в масле)-1 банка майонез-пара-тройка ст.л. вареные яйца-3 шт. варёный картофель-2 небольших картофелины плавленnые сырки-2 шт. мягкое сливочное масло-50 гр. чеснок-1 зубчик соль перец черный листья салата пучок зелёного лука либо несколько веточек укропа
Вход | Регистрация
