Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп гуляш по сегедски

Приготовьте восхитительный суп-гуляш по сегедски с постной свининой, квашеной капустой и ароматными специями. Идеальный рецепт для уютного вечера!

Продукты

постная свинина (мякоть)-600 г
репчатый лук-одна большая или 2 средние луковицы
красная паприка-1 штучка
квашеная(кислая,солёная) капуста-800 г
соль,черный,красный,жгучий перец
бульон или вода-где-то 2 ст.

Пошаговый способ приготовления

мясо порезать небольшими кусочками

лук порезать тоненькими полукольцами

Паприку порезать тоненькими полукольцами

Если капуста очень кислая,имеет смысл её подержать немного в воде(я не делала)

Нагреть масло(немного) в казанчике

Обжарить мясо(жидкость должна выпариться)

Добавить лук к мясу,жарить,пока лук не приобретёт такую как-бы стеклянную структуру

Добавить полукольца паприки,немного обжарить с мясом и луком

Добавить черный,жгучий и красный перцы,красного хорошо так добавить,-цвет получится у супа симпатичный

Долить бульон или воду,дать воде пару-тройку минут покипеть

Добавить квашеную капусту(по рецепту полагалaсь Sauerkraut(немнецкая кислая капуста,без моркови),но я использовала привычную нам соленую капусту),помешать

Довести суп до кипения

Уменьшить огонь и поварить под крышкой минут 8-10,время от времени помешивая и контролируя кол-во жидкости (должна получиться консистенция очень густого супа)

Снять с огня

Подавать с ложкой сметаны

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12211

Понравилось: 37

Автор: sister_chaos

Создан: 30 декабря 2008, 05:46

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Квашеная капуста

Дополнительная информация

Суп для любителей интенсивного вкуса соленой капусты. Ускоренное пищеварение после него гарантировано. Мужу я отдельно отвариваю картошечку и кладу в суп (по рецепту картошка не полагается),иначе он не наедается и говорит,что через 10 минут после еды становится ещё голоднее,чем был до этого,но это особенность солёной капусты,но зато она содержит очень много витамина C. Когда я пробовала гуляш у вышеназванной шефини кабачка,он был очень острый,я,само собой,делала слегка острым.Часто я это блюдо не делаю,но иногда так хочется...

Попробуйте добавить еще чеснок и тмин- а в конце влить хорошо перемешанную с мукой сметану и дать несколько минут настояться. Я подаю на стол со свежим хлебом (побольше)- Сашенька- молодчина! 555+

bart

30 декабря 2008, 10:29

И у нас такой супчик в радость 5+

мэллав

30 декабря 2008, 12:07

я капусту тушу отдельно, потом соединяю, тк мясо может из-за кислоты остаться жестким.

Nathalya

30 декабря 2008, 13:11

люблю такое, 5!

panama

30 декабря 2008, 13:12

BKYCHO 5!