Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блины с морскими ракушками

Пошаговый рецепт блинов с морскими ракушками: начинка из мяса, белого вина, лука, чеснока, зелени и сливок. Идеально для гурманов!

Продукты

для начинки:
мясо морских ракушек - 1,250 кг
сухое белое вино - 150 мл
мелко порезанный репчатый лук - 1 луковица
чеснок - 4 зубчика (потереть)
свежемолотый перец
соль
зелень укропа и петрушки (порубленная) - по 3 ст.л.
double cream (сливки очень жирные 42%) - 1 баночка (125 мл)
для блинов:
блины
пиво светлое - 500 мл
молоко - 375 мл
яйца - 3 шт.
мука - 375г
сахар -1 ч.л.
соль -1 ч.л.
масло растительное без запаха

Пошаговый способ приготовления

Делаем тесто для блинов, как указано в рецепте у кыш (кстати, большое ей спасибо за рецепт блинов, очень и очень довольна результатами, уже делала блины таким способом не раз).

Отставляем тесто в сторонку для процесса диффузии.

Готовим начинку:

В кастрюльку наливаем вино.

Кидаем в вино мелко нарезанный лук, тертый чеснок, соль, перец.

Ставим кастрюльку на плиту, доводим до кипения.

В кастрюльку закладываем теперь мясо морских ракушек, хорошенько перемешиваем и на две минуты под крышку на слабом огне.

Теперь добавляем Double Cream, опять хорошенько перемешиваем и убираем с огня.

Пробуем на соль, досаливаем, если нужно.

Добавляем зелень, закрываем крышкой и отставляем в сторонку, дабы ингредиенты начинки обменялись ароматами (на мой взгляд и вкус, и нюх, аромат у начинки получился обалденный).

Теперь жарим блинчики.

На готовые блины выкладываем ракушки и заворачиваем, как нравится.

Я свернула трубочками, как было на впечатлившей меня картинке, но спустя два блина решила подворачивать один из краёв, чтобы удобней было брать. Метод "сворачивания" на вкус, впрочем, не влияет.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6965

Понравилось: 44

Автор: sister_chaos

Создан: 16 января 2009, 07:17

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Я очень, очень дружу с морскими обитателями, имеется ввиду, в гастрономическом отношении, и где-то ожидала, что мне это блюдо понравится. Но блинчики мне не просто понравились, они вызвали у меня острую ностальгию по той минуте, когда их не останется (вы уж меня извините, что не напускаю на себя ложную скромность). Я официально внесла это блюдо в список моих фаворитов и обязательно буду делать на свой день рождения, а пока жить воспоминаниями. Кстати, семья моя полностью разделила моё мнение, хоть и слышно от них было только .....ммм...., да ....ммм.... Но мы семья, понимаем друг друга с полу...хм...звука Блинов у меня вышло много и ,вдоховившись рецептом кыш и отсутствием у меня мандаринов, но присутствием яблок, я сделала к десерту блинчики с карамелезированными яблоками (последняя картинка пошаговых), блинчики, которые успели остыть, я, предварительно свернув уголком, подогрела на сковородке с двух сторон (они стали немного хрустящее, отчего нисколько не проиграли), с яблоками вышло вкусно, когда я их карамелизировала, добавила немного ванилина.