Печёные помидоры с курицей и яйцом

От каждого помидора отрезать шляпку и отложить в сторонку

Каждый помидор вычистить изнутри от семечек и мякоти

Посолить внутренние стенки каждого помидора

Перевернуть помидоры на бумажное полотенце и оставить отверстием вниз на 10 минут,тем временем:

Порезать лук мелкими кубуками

Порезать шампиньоны мелкими кубиками

Обжарить лук и шампиньоны на оливковом масле

Порезать куриную грудь маленькими кубиками,но не жарить вместе с луком и грибами,-чего не терпит куриная (или индюшиная) грудь,-это длительной термической обработки

Жареные лук и шампиньоны смешиваем с сырыми кубиками куриной грудки.солим,перчим

Присыпать внутренние стенки помидоров черным перцем и тимьяном

Заполнить помидоры полученной начинкой,примерно на 2/3

Поверх начинки в каждый помидор разбить яйцо

Подсолить яйцо сверху

Поверх яйца аккуратно кладём крышечку-шляпку помидора(чтобы яйцо не стало твёрдым в духовке)

Заполненные томаты складываем в смазанную жиром форму

Запекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке в течении 20-25 минут