Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гасконский салат

Гасконский салат с копченой курицей, вешенками и помидорами, заправленный оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Идеальный свежий рецепт для вас!

Продукты

копченая курица - 2 ножки
грибы вешенки - 600-650 г
репчатый лук -1 средняя луковица
оливковое масло - 3 ст.л.
для салатной заливки:
помидоры - 2 средних
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 3 ст.л.
укроп(порубленный) - 3-4 ст.л.
1 ст.л. белого бальзамического уксуса
соль
свежемолотый перец

Пошаговый способ приготовления

Ставим небольшую кастрюльку с водой на огонь, ждём, когда вода закипит.

Делаем крестообразный надрез на помидорах и кладём их на минутку в кипящую воду.

Вынимаем помидоры, снимаем шкурку, откладываем на время в сторонку.

Куриное мясо отделяем от костей и режем полосочками.

Режем грибы.

Режем мелкими кубиками лук.

Нагреваем на сковородке оливковое масло и обжариваем кубики лука до "стеклянного" состояния.

Добавляем к луку грибы и жарим их до готовности(минут 7,наверное).

Грибы с луком добавляем к мясу без того, чтобы дать им остыть, горячими они лучше впитают копченый аромат.

Добавляем свежемолотый перец, хорошенько перемешиваем.

Делаем салатную заливку:

Обесшкуренные помидоры режем кубиками.

Добавляем рябленный укроп, тёртый чеснок, ложку бальзамического уксуса, соль, перец, оливковое масло.

Перемешиваем

Добавляем заливку к салату, хорошенько перемешиваем и в холодильник на 2-3 часа.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

95 человек оценили

В избранное

161 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 58338

Понравилось: 95

Автор: sister_chaos

Создан: 18 января 2009, 22:24

Каталоги: Другие салаты Салат с помидорами Салаты

Дополнительная информация

Когда все ароматы и вкусы перемешаются,будет очень-очень вкусно.Такой как-бы подмаринованно-копченый вкус. Рекомедую. К салату можно подать маленькие сухарики.

Отличный салат.Только не бывает белого бальзамического уксуса.Он только темно-коричневого цвета. Это винный уксус бывает белый и красный.Тоже раньше не знала.Был у нас тут кулинар Эрик.Спасибо ему,научил нас. За салат 5!!!!! Вкусно.

пики

18 января 2009, 22:40

Здоровский салатик!!5

sister_chaos

18 января 2009, 22:45

mari2020:Тогда надо срочно написать на адрес фирмы и в другие источники.На бутылке так и стоит: балсамицо бианцо. И в интернете можно немало информации о белом бальзамическом уксусе найти. Он вообще продаются от разных фирм и трёх цветов: белый,розовый,красный,-каждый для своей цели. И в журнальных рецептах часто встречала. Кто-то нас вводит в заблуждение )

sister_chaos

18 января 2009, 22:47

balsamico bianco,я пишу в транслите,запарилась,извините...

showitch

18 января 2009, 22:49

Интересый салатик) 5

веданта

18 января 2009, 23:28

Вкусненько! 5+

oracle

18 января 2009, 23:31

5+ молодец

ирусик-88

18 января 2009, 23:36

как всегда и красиво и вкусно,5555!!белй бальзамический уксус существует!!! факт!!!

irissss

18 января 2009, 23:48

вкусненько!!!!

siyanie

18 января 2009, 23:51

хороший салат! 5!

иринахх

18 января 2009, 23:55

представляю как вкусно.5+++

ирусик-88

19 января 2009, 00:06

ну и ладненько а то хотела фото поставить!!

strelec148

19 января 2009, 00:10

классный салатик...сытный! Д'Артаньян пришел бы в восторг! 5+

ЯВенера

19 января 2009, 00:14

555!!!

andge

19 января 2009, 00:37

Я думаю это вкуснятинка.5555555+++++++

bart

19 января 2009, 01:06

Мне как в оригинале пожалуйста(без чеснока) 5+

favila

19 января 2009, 02:43

Супер!555

сациви

19 января 2009, 02:53

Хорошшшо!555!!!!

ирусик-88

19 января 2009, 03:49

белый бальзамический уксус смотри фото ирусик88

кыш

19 января 2009, 05:18

Очень вкусный салат!

ирусик-88

19 января 2009, 07:26

кулинару Эрику мой пламенный привет!!

mimi

19 января 2009, 12:30

ух ты ух ты!!!!

pachita

23 января 2009, 21:39

Замечательный салатик. Эрик,конечно,мастер своего дела,но здесь я с ним не соглашусь.Я не раз заказывала блюда именно с белым бальзамическим уксусом и сама им пользуюсь.

sukhykh@hotmail.com

26 января 2009, 11:08

есть такое название в продаже - БЕЛЫЙ бальзамический уксус, он отличается от простого белого уксуса цветом ( немного карамельный) и сладким вкусом! ( это действительно смешивается белый уксус и сильно концетрированное виноградное сусло) - это НЕ ИДЕАЛЬНЫЙ бальзамический уксус,но он очень хорошо подходит к мясным и рыбным блюдам!Саша, салатик просто прелесть - у вас наверное природное чутье на такие вкусности - я недавно прямо объелась вашим морковным мароканским салатом, и это притом, что варенную морковку терпеть не могу!Это прямо cousin!

mara

30 января 2009, 14:54

рецепт очень хороший...5

liliali

04 апреля 2009, 03:06

Спасибо!Делала уже не раз,ну очень вкусно!!!В последний раз вместо ножек брала копчённую грудку(мясо мягче).

sanny55

10 мая 2009, 22:02

Вкусно! 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти