Суп

Простой Суп с Чечевицей и Беконом

Чечевицу промойте в воде, а овощи нарежьте в произвольном порядке. Бекон нарежьте небольшими кусочками. Чеснок и зелень мелко порубите. В кастрюлю добавьте немного растительного масла и обжарьте бекон, лук и морковь в течении нескольких минут. Добавьте болгарский перец и соль. Готовьте еще минут 5. Добавьте промытую чечевицу и залейте бульоном...  читать далее

Гуляш (мой вариант)

Говядину порезать кубиками, промыть, обсушить на раскаленном оливковом масле поджарить говядину до румяной корочки, залить водой , тушить до полного испарения жидкости Нарезать лук тонкими полукольцами, добавить к мясу, тушить до мягкости лука Нарезать картошку (кубиками), чеснок, помидоры, перчики чили, добавить все к мясу вместе с томатной...  читать далее

Японские булочки с восхитительной начинкой  (Страна Восходящего Солнца.Токио - Часть первая)

Молоко и муку соединить венчиком,поставить на огонь и мешая довести до загущения ( если есть термометр,то до 65 градусов) Накрыть пленкой,касаясь массы Если готовить в этот день,то просто оставить на столе до готовки Если нет,то храниться должно не более 3 дней в холодильнике,но используется только комнатной температуры Сдобное тесто Из всех...  читать далее

Сырный супчик

все как обычно для куриного супчика)варим курицу. в это время чистим и морковь и лук и картошку Лук мелко порезав обжариваем до золотистого цвета. Трем на терке морковь и добавляем к луку и жарим до готовности. картошку я порезала соломкой Выкладываем картошку в бульон. Затем лук и морковь. Минут через 5 я добавила сырок разрезав на кубики,...  читать далее

Пряная морковка на зиму

1. Морковь порезать кубиками, перцы тонкими полосами. 2. Выложить овощи в чашу мультиварки (можно готовить и в кастрюле). Добавить воду и остальные ингредиенты, кроме уксуса. Готовить в режиме “варка” или “суп” – 20-25 минут; 3. В чистые простерилизованные банки шумовкой выложить морковь со специями плотно по плечики. Маринад снова довестидо...  читать далее

Холодный суп с мацони и томатами.

Мацони смешать с минеральной водой. Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем. Отварить яйца вкрутую...тем временем почистить лук и чеснок. Лук нарезать мелко, а чеснок крупно. В оливковом масле обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить томаты, соль и перец. Тушить 3 минуты на слабом огне. Смешать мацони со смесью лука, чеснокаи...  читать далее

1. Отварить мясо до готовности (если мясо хорошо отделяется от косточки - мясо готово) 2. Вытащить мясо и закинуть в суп редьку, порезанную дольками толщиной приблизительно 0,5см. 3. Отделить мясо от косточки, порезать на кусочки, закинуть в суп. 4. Положить зубчик чеснока (в целом виде) 5. Добавить соевый соус, соль, перец, адиномодо. Готовность...  читать далее

Чечевичный суп-пюре с кокосовым молоком и имбирём

В кастрюле с толстым дном, на оливковом масле слегка обжарить нарубленный репчатый лук и чеснок. Добавить натёртый имбирь, обжарить чуток. Положить 200 гр. промытой красной чечевицы, влить 750 мл. бульона, и варить суп 30 минут. Влить 400 мл. молока, и один раз довести до кипения (только доводим до кипения молоко, не варим) Суп посолить,...  читать далее

Сырный Суп. Готовим из плавленных сырков
  • 10 мая 2018, 10:45

1. Овощи помыть и очистить. 2. Морковь и корень сельдерея нарезать соломкой. 3. Лук порезать мелким кубиком. 4. Куриную грудку порезать соломкой. 5. Плавленый сыр порезать мелким кубиком. 6. Растительное масло влить в кастрюлю с толстым дном , загрузить морковь и немного её обжарить. К моркови добавить лук, и обжарить до золотистогоцвета....  читать далее

Щи из Щавеля любимые!

Варим бульон из индейки с целой морковью и луковицей примерно час. Не солим. Достаем мясо, луковицу и морковь. Овощи выкидываем... Пока мясо остужается, чистим и режем соломкой картофель. Помещаем в бульон и варим на маленьком огне. Как следует промываем щавель, срезаем ножки и мелко режем...добавляем в бульон...варим... Чистим морковь и лук,...  читать далее

Рыбный суп с зеленым горошком

Рыбу почистить, распотрошить, отделить печенку, снять филе, промыть. Кости и головы залить водой, довести до кипения, снять пену, добавить стебли отзелени (связать ниткой), варить на слабом огне без крышки 20 мин. Филе порезать порционными кусочками, лук - мелким кубиком, картошку - крупным кубиком, нарезать зелень, растолочь перец (по 1 ч.л.)....  читать далее

Брюссельский суп из шампиньонов.

Грибы очистить, промыть, пропустить через мясорубку.Лук очистить,мелко нарезать,припустить лук в разогретом сливочном масле,добавить измельчённые грибы.тушить помешивая 10 минут.Затем добавить муку,хорошо размешать и влить бульон, посолить и поперчить,довести до готовности грибов,добавить сливки,прогреть не доводя до кипения.Горячий суп налить...  читать далее

Суп - Гуляш "СОУС"

1. Свинину вымыть, очистить от лишнего жира и жил и порезать на кубики по 1,5 см. 2. В сковородке разогреть растительные масла. 3. Лук и морковь порезать кубиками. 4. Когда масло прогреется выкладываем в сковороду нарезанное мясо, солим, приправляем перцем. 5. Немного прожариваем, убавляем огонь добавляем лук, перемешиваем и тушим, затем морковь...  читать далее

Холодный  суп с креветками

Огурец и авокадо порезать не большими квадратиками.Лук и черемшу пошинковать меленько.Перемешать все овощи в глубокой тарелке,разложить по тарелочкам, добавить готовые креветки и залить айраном.Всё! очень вкусный суп гатов!Угощайтесь!  читать далее

Солнечный суп для измученных "нарзаном", который понравится всем

После салатов «Оливье» и «Селедок под шубой» организм настоятельно требует щадящего и легкого, да уж и самим хочется чего-то эдакого, простенького, но вкусного. Такой суп придется как нельзя кстати. Прошу обратить внимание НЕлюбителей тыквы на этот супец. Вы будете поражены тем, насколько это вкусно. У меня тыква огроменная была, пришлосьпочикать...  читать далее

В кастрюлю налить 3-3,5л воды довести до кипения, бросить куриную грудку нарезаную крупными кубиками, варить примерно 20 мин. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелко и пассеровать на сковороде в небольшом количестве жира (либо масла). Картофель очистить, нарезать кубиками. В кастрюлю бульоном и доведенными до готовности куриными...  читать далее

Такие разные ПЛАЦИНДЫ (плэчинтэ): часть 3 - плацинды сладкие (слоеные, холодные)

из ингредиентов для теста приготовить достаточно крутое тесто(тесто хорошо вымесить минут 10-15!), разделить на 6 частей, скатать их в шарики, прикрыть полотенцем или целлофаном и оставить на 40-50 минут, за это время тесто становится мягким и эластичным. приготовить начинку: яблоки очистить от кожуры, убрать сердцевину и натереть на крупной...  читать далее

Суп " Метелица "

Картофель и морковь помыть,очистить и нарезать кубиками. Овощи залить водой и варить до готовности. Когда овощи сварятся,добавить в суп бульоные кубики. Яйца немного взбить и постоянно помешивая,аккуратно вливать его в кипящий суп. Разлить по тарелкам и в каждую положить зелень и сметану.  читать далее

Зеленый борщ с ботвой редиса.

1. Сварить куриный бульон. У меня были запчасти от двух куриных грудок-вполне достаточно для легкого летнего супчика. При варке добавить луковицу целиком, позже вынуть. 2. Овощи очистить, вымыть . лук нашинковать, морковь и свеклу натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить в миску, ботву нашинковать отдельно. Помидор натереть или мелко...  читать далее

Рыбный суп с брокколи (детское меню, мультиварка)

Кабачок, перец нарезать небольшими кубиками; укроп покрошить; Все ингредиенты, кроме масла, уложить в чашу мультиварки и готовить в режиме «суп» - 20 минут; Перед подачей добавить в тарелку 0,5 ч.л. масла;  читать далее

суп "ZUPPA TOSCANA"

Фарш положить в кастрюлю и жарить до готовности (не пережаривать, чтобы не стал сухим) Фарш выложить в тарелку, отжать жир. В той же кастрюле (не мыть) пожарить лук и чеснок, добавить бекон Налить воду Вкинуть порезанную маленькими кусочками картошку Дать закипеть Вкинуть фарш Дать закипеть :) Когда картошка будет готова, влить стакан сливок....  читать далее

Суп Gazpacho(гаспачо)  вариант от самого модного шеф повара Калифорнии  Michelle Bernstein

Огурцы,виноград,орехи,укроп,чеснок взбить в блендере,затем постепенно добавить оливковое масло,и взбить в однородную массу.Разлить по тарелкам,добавить виш.уксус,орехи,укроп,лук,соль,специи,и можно кушать.  читать далее

JÓKAI BABLEVES- Фасолевый суп-гуляш по Йокай
  • 05 сентября 2009, 01:02

Венгерская кухня очень богатая в супах. Рекомендую Вам попробовать один из наших традиционных супов- сытное густое блюдо, заменяющее первое и второе- Бабгуляш по Йокай. Блюдо названо по имени популярного писателя Jókai Mór (1825—1904), первый раз приготовлен в его честь! Убедитесь сами, насколько это вкусно!!! По истории венгров, который охватывает...  читать далее

многие кое чего не знают, сейчас обьясню. этот суп-харчо, а это название по грузински. переводиться-суп из говядины. тклапи-высушенное пюре из сливы-алычи. ну, что приступим. порезать говядинку на кусочки где то с четверть спичичной корабочки. оварить часа 1.5. засыпать рис и варить до полуготовности. мин. 10 теперь кладем все сухие специи,...  читать далее

Суп грибной с галушками (постный)

Для начала приготовим галушки. Для этого муку залить крутым кипятком. Перемешать до однородной массы. Добавить соль и масло. Снова перемешать. Из теста раскатать жгутики шириной в 1см. Порезать эти жгутики на кусоки тоже по 1 см, чтоб получились как бы подушечки. Положить в холодильник на пол часа. Воду довести до кипения. Картофель порубить...  читать далее

Рисовый суп с цукини и фетой

Овощи помыть и почистить. Лук и чеснок мелко нарезать. Цукини и паприку нарезать соломкой. В кастрюле для супа разогреть оливковое масло и обжарить сначала до прозрачности лук и чеснок, а затем добавить цукини и парику и тушить 2-3 минуты при помешивании, затем всыпать рис, влить овощной или мясной бульон, довести до кипения, добавить в суп...  читать далее

Солянка

Купил хорошей говядины с костью, кажется лопатки. Дома уложил ее в большую кастрюлю, залили холодной водой. Ждал пока закипит. Снимал пену и думал, чтобы такого сварить из такого дивного бульона, а то что он будет отличным я не сомневался. Добавил целую луковицу, нафаршированную душистым перцем, гвоздикой, горьким перцем горошком и лаврушкой,...  читать далее

Суп из зелёного лука с сыром

Лук помыть и порезать кольцами. Выложить в кастрюльку. К нему выдавить чеснок. Перемешать и обжарить на растительном масле. Залить бульоном и проварить минут 5-7 Добавить разломанный на кусочки или натёртый на тёрке плавленный сыр и варить до полного расплавления. Добавить соль и перец по вкусу. Вот и всё!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!  читать далее

Холодный суп из томатного сока

Томатный сок налить в кастрюлю или миску, добавить сок лимона (лайма),сахар. Зубчик чеснока растереть с щепоткой соли плоской стороной ножа по дощечке, пока будет кашица, добавить в сок. Овощи нарезать небольшими кубиками, добавить в сок. Растереть мяту и базилик, добавить в суп. Положить в холодильник остыть на несколько часов.  читать далее

Горбуша а-ля копченая

Вообще в оригинальном рецепте была использована скумбрия, но мне посчастливилось попасть на распродажу горбуши, посему решила что с ней будет ничуть не хуже. И не ошиблась) Горбушу потрошим, моем, отрезаем голову (она потом в суп пойдет), обсушиваем. Луковую шелуху вскипятить в литре воды, добавить соль, сахар, жидкий дым, перец и лавровыйлист....  читать далее

Грибной суп с пшеном и снытью

1. В кипящую воду добавить промытое пшено. Посолить. 2. Через 10 минут добавить порезанный картофель. 3. Лук и грибы порезать, морковь потереть на средней терке. Обжарить грибы и овощи на растительном масле. 4. Сныть помыть, порезать. 5. Добавить к грибам и овощам, перемешать и готовить 1 минуту. 6. Когда картофель будет почти готов, добавить...  читать далее

Суп гуляш

Долго искал в интернете, но все не то. Начал пытаться сделать сам. В конце концов получилось что то похожее. Если есть ошибки с удовольствием приму замечания. Итак. Готовлю в казане. Сначала обжариваю на растительном масле лук. Добавляю порезанное на порционные куски мясо и тоже обжариваю, до получения корочки. Всыпаю паприку и хорошо перемешиваю(это...  читать далее

Щавель-заготовка на зиму

Срезаем щавель,перебираем(я отрываю стебли,оставляю только листики). Очень тщательно моем в нескольких водах. Даем стечь воде. Режем мелко ,как на суп. Посыпаем солью(я все делаю на глаз).На 3 баночки по 0,5л.-примерно 5-6 чайных ложечек соли. Все тщательно перемешиваем(под воздействием соли щавель поменяет свой цвет). Раскладываем в баночки,сверху...  читать далее

Постный суп харчо
  • 18 апреля 2016, 13:33

Ароматный и насыщенный суп харчо с грецкими орехами и пряностями и без мяса вкусен! 1. Лук нашинковать тонкими полукольцами и позолотить на масле. Добавить томатную пасту хорошего качества –я добавила уваренные с солью крученые помидоры – и протушить до окрашивания жира в красный цвет. Добавить соус ткемали и прогреть. 2. Рис промыть и поставить...  читать далее

Томатный суп с пампушками с розмарином

1.Помидоры нарежьте на четвертинки, красный лук-полукольцами, перец чили -небольшими кусочками. Чеснок измельчите. Все овощи выложите в огнеупорную форму, полейте оливковым маслом, посолите и перемешайте. 2.Овощи запекайте в духовке до готовности( 25-30 минут). 3.Измельчите запеченные овощи в блендере. Перелейте в кастрюлю.Добавьте овощнойбульон,...  читать далее

Чечевичный суп на кокосовом молоке

Чечевицу всыпать в кастрюлю вместе с куркумой и чуть обжарить Влить горячую воду (2 стакана), готовить на малом огне до готовности чечевицы 15-20 минут; Тем временем зиру и кориандр подсушить, смолоть в ступке. В топлёном масле на среднем огне обжарить рубленный имбирь, перчик, чеснок, через почти минуту всыпать лук, готовить до мягкости лука,...  читать далее

Харчо "по - русски" (просто и вкусно)

Свиное рагу промыть, поставить варить на 1,5 часа (снять пену). Лук нарезать, жарить на сливочном масле, туда же добавить томатную пасту. Чтобы томат не подгорел добавить пару столовых ложек бульона от мяса. В конце жарки добавить толчёный чеснок и хмели-сунели. Посолить, поперчить. За 15 минут до готовности мяса добавить туда рис (если непропареный...  читать далее

Острый мексиканский томатный суп-пюре

Рецепт этого супа "привезли" наши друзья во время путешествия в Мексику. Он очень прост в приготовлении и пришёлся нам по вкусу. Красную фасоль предварительно замочить на ночь в воде, заложить её в приготовленный заранее мясной бульон. Туда же отправляем томатную пасту и соус "Чили". Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле....  читать далее

Суп грибной с кабачком

Мелко режем грибы. Добавляем 1 ст.ложку оливкового масла, и пассеруем грибы на среднем огне. Добавляем к грибам натертый имбирь. Нарезаем полукольцами лук и сыпем к грибам. Туда же добавляем нарезанную соломкой морковь - пассеруем смесь. Кубиками нарезаем кабачок Добавляем разрезанные на половинки помидоры черри накрываем крышкой, дожидаемся,...  читать далее

Свекольный суп-пюре. Диетический

Предварительно отвариваем свеклу до готовности. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Морковь, лук и морковь нарезаем небольшими кусочками. В кипящую воду отправляем варится овощи до готовности. Свеклу очищаем и нарезаем средним кубиком. Нарезанную свеклу отправляем в суп и измельчаем в пюре. Добавляем соль, специи, при необходимости...  читать далее

Суп-пюре из  кочерыжки

Порей хорошо промыть от песка, порезать не очень мелко, положить в кастрюлю со сливочным или растительным -как вам больше нравится - маслом, накрыть крышкой и поставить потушиться на маленьком огне. Картошку почистить, порезать кубиками, добавить к порею. Стебель брокколи зачистить от листиков и грубых участков, нарезать как картошку, добавить...  читать далее

Морской крем суп ! ! !

Берём чищенные моллюски,кальмары и креветки. Режем кальмары кольцами! Мелко режем лук,сельдерей,бекон и чеснок,крупнее режем картофель,рубим кинзу! Прогреваем кастрюлю и обжариваем лук,сельдерей и бекон,до мягкости лука! Добавляем в кастрюлю муку и жарим помешивая ещё 2 минуты! Наливаем вино и тушим на маленьком огне до полного выпариваниявина!...  читать далее

Суп с консервированным тунцом и пшеном.

Быстрый супчик-палочка выручалочка, когда нет времени совсем, а хочется супчика горяченького) См. пошаговые фото.  читать далее

Суп гуляш по Венгерски

Мясо порезать на кусочки и обжарить,так же добавить лук и перец,обжарить. Добавить воды и поварить 20 мин.,положить картофель ,поварить 5мин. добавить макароны и магги посолить поперчить,варить 10мин.Добавить зелень.  читать далее

ТАЙСКИЙ СУП КАРРИ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ

лук очищаем, нарезаем мелкими кусочками, морковку чистим, натираем на крупной тёрке перец чистим, нарезаем кольцами грибы моем, нарезаем кубиками рис отвариваем воду кипятим, добавляем 50-70 гр пасты карри по вкусу (советую не больше 100) размешиваем до полного растворения, добавляем кокосовое молоко, рыбный соус, морепродукты, рис, + перец,...  читать далее

Суп-пюре "Пармантье"

Сливочное масло растопить в глубокой сковороде. Добавить картофель и лук. Накрыть крышкой и потушить на медленном огне минут (10-15), перемешав два раза. Влить куринный бульон, положить соль, перец, лавровый лист. Накрыть крышкой. На медленном огне дать прокипеть 25-30 мин. Вынуть лавровый лист, а все остальное взбить в блендере. Взбить венчиком...  читать далее

Суп гуляш по-тирольски

В путешествии по Европе я попробовал много интересных и вкусных блюд. В берлинском кафе, говорящая на русском языке официантка, узнав, что мы три дня прожили в Париже, тут же предложила нам суп. Во французских кафе супы не готовят. Это был густой мясной суп с овощами. В меню он назывался суп гуляш по-тирольски. Рецепт приготовления мне нерассказали,...  читать далее

Суп по - милански

Вскипятить воду, развести кубики, довавить вермишель и варить на среднем огне (помешивая) 7 минут В это время спассеровать мелко порезанный лук с томатной пастой и кинзой на сковороде (3 минуты) Выключить суп, добавить лук с пастой, хорошенько перемешать В микроволновке (или духовке) приготовить 1 яйцо в виде глазка (2 мин) Украсить наш суп...  читать далее

Загрузка...