Рамен: вкусная и ароматная японская лапша
В последние годы рамен стал одним из самых популярных блюд во всем мире. Это традиционное японское блюдо из лапши, готовленное в богатом и ароматном бульоне с различными добавками. В этой статье мы расскажем вам о рамене и представим вам простой и вкусный рецепт, который можно легко приготовить дома.
... Читать дальше6 рецептов суп рамен
Каталог: Суп рамен
415240 мин.201
1 упаковка лапши на воде
2 ст.л. сухих ламинарий
8 кусочков соевого мяса сушеного
3 ст.л. капусты кимчи
30 г сыра тофу
2 ст.л. соевого соуса
масло растительное 1 ст.л.
перец
паприка щепотка
кукурузный крахмал 1 ст.л.
лук зеленый резаный
вода 1 литр
Каталог: Суп рамен
671410 мин.222
овощи (свежемороженые) - 100 г
растительное масло
креветки - 10 шт.
рамён - 1 упаковка
кимчи - 1/2 банки
вода - 500 мл.
кунжутное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
куриное яйцо - 1 шт.
Каталог: Суп рамен
29533100
курица - 900 г
морковь - 200 г
лук репчатый - 200 г
чеснок - 10 зубчиков
яйца - 6 шт. (1 на порцию)
тимьян
соль
лавровый лист - 1 шт
свежая петрушка - 2 веточки
зеленый лук - 1 пучок
лапша рамен
имбирь
кунжут
смесь 5 перцев
капуста кимчи
растительное масло для жарки
нори
Каталог: Суп рамен
16810252
говяжий бульон - 100 мл
куриный бульон - 100 мл
рыбный бульон - 100 мл
куриное филе - 150 г
лук репчатый - 30 г
морковь - 20 г
корень сельдерея - 20 г
шампиньон - 1 шт.
лапша пшеничная - 80 г
яйцо - 1 шт.
соус хойсин - 1 ч.л.
свежемолотый кориандр
зеленый лук
чёрный кунжут
Каталог: Суп рамен
56323120 мин.43141
свинные косточки с мясом 500 г
корень имбиря со спичечный коробок
целая луковица 1 средняя
чеснок 5-6 зубков
мякоть свиной шеи 1 кг
немного растительного масла
соевый соус 120 мл.
саке 2-3 ст.л.
сахар 1,5 ч.л.
чеснок 3 зубка
луковица 1 средняя
свежий имбирь 7 см
лапша рамен 200 г
яйца сваренные в крутую замариновать в 2-х ст.л. соевого соуса) 2 шт.
Каталог: Суп рамен
6234612728
500 г свиных костей
имбирь - 5 см
несколько кусочков белой части зеленого лука
5 зубчиков чеснока
свинина (шея или грудинка) - 1 кг
растительное масло для жарки
соевый соус - 150 мл.
сакэ - 3 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
пару перьев зеленого лука
корень имбиря - 6-10см
вода - 500 мл.
20 г сушеных анчоусов или 50 мл. рыбного соуса
кусочек сушеной водоросли (10х10см)
по 1 ст. у каждого бульона
2 яйца
1 ст.л. кунжутного масла
4 кусочка свинины тясю
4 ст.л. соевого соуса
зеленый лук
лист нори
300 г лапши рамен или любой яичной лапши
Новые рецепты
В последние годы рамен стал одним из самых популярных блюд во всем мире. Это традиционное японское блюдо из лапши, готовленное в богатом и ароматном бульоне с различными добавками. В этой статье мы расскажем вам о рамене и представим вам простой и вкусный рецепт, который можно легко приготовить дома.
Что такое рамен?
Рамен – это японская разновидность лапши, которая обычно подается в красивой миске с горячим бульоном. Это популярное уличное блюдо, которое можно найти во всей Японии, а также во многих других странах. Рамен пришел в Японию из Китая и был адаптирован под местные вкусы и предпочтения, что сделало его по-настоящему уникальным.
Типы рамена
Существует множество различных вариаций рамена, но основные типы включают шио (соленый), шойу (соевый), мисо (паста сои) и тонкотсу (свиная кость). Каждый из этих вариантов имеет свою характерную особенность во вкусе и аромате.
Рецепт рамена
Для приготовления рамена вам понадобятся следующие ингредиенты:
-
200 граммов раменовой лапши
-
500 миллилитров куриного бульона
-
2 столовые ложки соевого соуса
-
1 столовая ложка красного перца (при желании)
-
100 граммов нарезанной куриной грудки
-
1 яйцо
-
Помидоры и зеленый лук для украшения (при желании)
Шаги приготовления:
-
Подготовьте куриный бульон, добавив в кипящую воду куриную грудку и варите 30-40 минут до готовности. Откиньте мясо, а бульон процедите через сито.
-
Отварите раменовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и прополощите лапшу холодной водой.
-
В большой кастрюле смейте куриный бульон и соевый соус. Если вы любите пикантное блюдо, добавьте красный перец. Доведите до кипения.
-
Добавьте в бульон раменовую лапшу и варите 2-3 минуты.
-
Параллельно в другой кастрюле варите яйца до состояния "жидкое желтое". Откиньте их и охладите в холодной воде. Потом снимите скорлупу и разрежьте яйца пополам.
-
Разложите готовую раменовую лапшу с бульоном по мискам. Добавьте нарезанное куриное мясо и половину яйца на каждую порцию рамена. Украсьте блюдо нарезанными помидорами и зеленым луком.
Ваш рамен готов к подаче на стол!
Рамен – это вкусное и питательное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Сочетание ароматного бульона, нежной лапши и разнообразных добавок делает его идеальным выбором для обеда или ужина. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и соусами, чтобы создать свой собственный уникальный вкус рамена. Приятного аппетита!