Острая

помидор (средние) — 4 шт.
перец красный жгучий (средний) — 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
лук репчатый — 1 шт.
масло оливковое — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.

рисовая бумага - 12 листов
куриное филе - 2 шт.
морковь - 1 шт.
огурец - 1 шт.
половина маленького кочана молодой капусты
зеленый лук - 2 стебля

кролик - 1,5 кг.
чеснок - 6 зубчиков
лук - 2 шт.
сметана - 200 гр.
кумин - 1 ч.л.
красный острый перец - 0,5 ч.л.

куриные желудки – 1 кг.
лук – 3 шт.
чеснок – 5-7 зуб.
соль
черный перец
кориандр молотый – 1/2 ч.л.

лук – 1 шт.
сельдерей – 2 стебля
чеснок – 2-3 дольки
масло – 60 гр.
зелень – 1 пучок
кориандр – 1 ст.л.

авокадо - 1 шт.
яблоко - 1/2 шт. (100 гр. )
лимонный сок - 2,5 ч.л.
масло растительное - 4 ст.л.
горчица острая - 1/2 ч.л.
чеснок - 1 зубчик

картофель - 7 шт.
шампиньоны - 300 гр.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
мука - 5 ст.л.
редис - 1 шт.

куриные бедра - 2 кг.
рис - 800 гр.
морковь - 3 шт.
лук - 2 шт.
зеленый горошек - 1 банка
перец черный молотый - 1,5 ст.л.

бублики – 9 шт. (не сладкие, ок. 400 гр. )
фарш – 400 гр.
яйцо – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л.
перец чёрный – 0,5 ч.л.
красный перец острый – 0,5 ч.л.

свекла – 1 кг.
лук – 2-3 шт.
чеснок - 5-6 зуб.
томатная паста - 1 ст.л.
томатный соус (кетчуп, аджика) – 100 гр. или
сванская соль – 2/3 ч.л. или

куриные грудки 2 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
помидоры 1-2 шт.
рис 1 ст.
чеснок 2-3 головки

свинина - 1 кг.
вода - 600 мл.
стручковая фасоль - 200 гр.
консервированные помидоры - 300 гр.
лук - 2 шт.
консервированная фасоль - 1 бан.

куриные бедра на луковой подушке:
куриные бедра – 1 кг.
соевый соус – 4 ст.л.
сушеный чеснок – 1 ч.л.
базилик – 1/3 ч.л.
тимьян – 1/3 ч.л.

для теста:
250 гр. муки
130 мл. воды
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. сахара

стручковая фасоль 200 гр.
грибы шампиньоны 100 гр.
цветная капуста 200 гр.
сыр твердых сортов 50 гр.
сливки 40% - 150 гр.
соевый соус 3 ст.л.

брюшина (подчеревок) – 1 кг.
чеснок – 1 головка
хмели-сунели – 1 ч.л.
сладкая паприка – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л. с горкой
сахар - 1/5 ч.л.

курица – 1 шт. (1500 гр. )
для маринада:
чеснок – 6-8 зубков
перец черный свежемолотый – 1 ч.л.
перец чили порошок - 1/2 ч.л.
соль

куриная грудка – 800 гр.
пропаренный рис – 1 ст.
вода
соль
сливочное масло – 80 гр.
маринад:

голень индейки - 6 шт.
майонез - 200 гр.
паприка - 1 ст.л.
красный острый перец - 0,5 ч.л.
смесь трав - 1 ч.л.
имбирь - 1 кусочек (с большой палец)

1 шт. рулька
4 зубчика чеснок
0,5 л светлое пиво
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея

1 филе куриной грудки
2 маринованных огурца
100 гр. корейской моркови
100 гр. сыра
2 зубчика чеснока (по желанию, если корейская морковь не сильно острая)
майонез

грудинка говяжья для бульона – 1 шт.
коренья сушеные – 2 ст.л.
ребрышки свиные копченые – 700 гр.
чечевица красная – 500 гр.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.

рис клейкого сорта - 400 гр. (уже в отварном виде)
креветки варено-мороженные - 400 гр.
мидии в створке - 8 шт.
бейби осьминоги - 300 гр.
кальмар - 1 шт.
морковь - 1 шт.

куриные крылышки - 1300 гр.
соль - 1 ст.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
сладкая копченая паприка - 1 ст.л.
разрыхлитель для теста - 2 ст.л.
мёд - 80 мл.

лаваш 2 шт.
сливочный сыр 150 гр.
лютеница (острый томатный соус) 100 гр.
яйца 3 шт.
огурцы корнишоны (маринованные) 10 шт.
майонез

сыр (чедер или гауда)— 200 гр.
- если сыр выберете неудачный, соус не получится.
молоко — 100 мл.
чеснок — 3 средних зубчика
помидор крупный — 1 шт.
специи

рецепт супа харчо:
на 3 литра бульона:
700 - 800 гр. говядина (грудинка, лопатка, голяшка)
3 ст.л. (90 - 100 гр. ) рис
150 гр. кислая слива
150 гр. томаты в собственном соку (свежие помидоры)

тесто:
мука 300 гр.
вода 180 мл.
соль
растительное масло 1 ст.л.
начинка:

болгарский перец - 1 шт.
помидор - 5 - 6 шт.
острый перец - 1 шт.
чеснок - 3 зуб.
хрен столовый (можно натереть свежий) - 2 - 3 ст.л.
перец, соль

молодая баранина на кости – 1 кг.
рис – 3 - 4 ст.л.
помидоры – 2 - 3 шт.
сладкий перец – ½ шт.
лук – 1 шт.
морковь – ½ шт.