Острая

помидор (средние) — 4 шт.

перец красный жгучий (средний) — 1 шт.

чеснок - 2 зуб.

лук репчатый — 1 шт.

масло оливковое — 2 ст.л.

соль — 1 ч.л.

рисовая бумага - 12 листов

куриное филе - 2 шт.

морковь - 1 шт.

огурец - 1 шт.

половина маленького кочана молодой капусты

зеленый лук - 2 стебля

кролик - 1,5 кг.

чеснок - 6 зубчиков

лук - 2 шт.

сметана - 200 гр.

кумин - 1 ч.л.

красный острый перец - 0,5 ч.л.

куриные желудки – 1 кг.

лук – 3 шт.

чеснок – 5-7 зуб.

соль

черный перец

кориандр молотый – 1/2 ч.л.

лук – 1 шт.

сельдерей – 2 стебля

чеснок – 2-3 дольки

масло – 60 гр.

зелень – 1 пучок

кориандр – 1 ст.л.

авокадо - 1 шт.

яблоко - 1/2 шт. (100 гр. )

лимонный сок - 2,5 ч.л.

масло растительное - 4 ст.л.

горчица острая - 1/2 ч.л.

чеснок - 1 зубчик

картофель - 7 шт.

шампиньоны - 300 гр.

морковь - 1 шт.

репчатый лук - 1 шт.

мука - 5 ст.л.

редис - 1 шт.

куриные бедра - 2 кг.

рис - 800 гр.

морковь - 3 шт.

лук - 2 шт.

зеленый горошек - 1 банка

перец черный молотый - 1,5 ст.л.

бублики – 9 шт. (не сладкие, ок. 400 гр. )

фарш – 400 гр.

яйцо – 1 шт.

соль – 0,5 ч.л.

перец чёрный – 0,5 ч.л.

красный перец острый – 0,5 ч.л.

свекла – 1 кг.

лук – 2-3 шт.

чеснок - 5-6 зуб.

томатная паста - 1 ст.л.

томатный соус (кетчуп, аджика) – 100 гр. или

сванская соль – 2/3 ч.л. или

куриные грудки 2 шт.

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

помидоры 1-2 шт.

рис 1 ст.

чеснок 2-3 головки

свинина - 1 кг.

вода - 600 мл.

стручковая фасоль - 200 гр.

консервированные помидоры - 300 гр.

лук - 2 шт.

консервированная фасоль - 1 бан.

куриные бедра на луковой подушке:

куриные бедра – 1 кг.

соевый соус – 4 ст.л.

сушеный чеснок – 1 ч.л.

базилик – 1/3 ч.л.

тимьян – 1/3 ч.л.

для теста:

250 гр. муки

130 мл. воды

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. разрыхлителя

1/3 ч.л. сахара

стручковая фасоль 200 гр.

грибы шампиньоны 100 гр.

цветная капуста 200 гр.

сыр твердых сортов 50 гр.

сливки 40% - 150 гр.

соевый соус 3 ст.л.

брюшина (подчеревок) – 1 кг.

чеснок – 1 головка

хмели-сунели – 1 ч.л.

сладкая паприка – 1 ч.л.

соль – 1 ч.л. с горкой

сахар - 1/5 ч.л.

курица – 1 шт. (1500 гр. )

для маринада:

чеснок – 6-8 зубков

перец черный свежемолотый – 1 ч.л.

перец чили порошок - 1/2 ч.л.

соль

куриная грудка – 800 гр.

пропаренный рис – 1 ст.

вода

соль

сливочное масло – 80 гр.

маринад:

голень индейки - 6 шт.

майонез - 200 гр.

паприка - 1 ст.л.

красный острый перец - 0,5 ч.л.

смесь трав - 1 ч.л.

имбирь - 1 кусочек (с большой палец)

1 шт. рулька

4 зубчика чеснок

0,5 л светлое пиво

1 луковица

1 морковь

1 стебель сельдерея

1 филе куриной грудки

2 маринованных огурца

100 гр. корейской моркови

100 гр. сыра

2 зубчика чеснока (по желанию, если корейская морковь не сильно острая)

майонез

грудинка говяжья для бульона – 1 шт.

коренья сушеные – 2 ст.л.

ребрышки свиные копченые – 700 гр.

чечевица красная – 500 гр.

лук репчатый – 1 шт.

морковь – 1 шт.

рис клейкого сорта - 400 гр. (уже в отварном виде)

креветки варено-мороженные - 400 гр.

мидии в створке - 8 шт.

бейби осьминоги - 300 гр.

кальмар - 1 шт.

морковь - 1 шт.

куриные крылышки - 1300 гр.

соль - 1 ст.л.

перец черный молотый - 1 ч.л.

сладкая копченая паприка - 1 ст.л.

разрыхлитель для теста - 2 ст.л.

мёд - 80 мл.

лаваш 2 шт.

сливочный сыр 150 гр.

лютеница (острый томатный соус) 100 гр.

яйца 3 шт.

огурцы корнишоны (маринованные) 10 шт.

майонез

сыр (чедер или гауда)— 200 гр.

- если сыр выберете неудачный, соус не получится.

молоко — 100 мл.

чеснок — 3 средних зубчика

помидор крупный — 1 шт.

специи

рецепт супа харчо:

на 3 литра бульона:

700 - 800 гр. говядина (грудинка, лопатка, голяшка)

3 ст.л. (90 - 100 гр. ) рис

150 гр. кислая слива

150 гр. томаты в собственном соку (свежие помидоры)

тесто:

мука 300 гр.

вода 180 мл.

соль

растительное масло 1 ст.л.

начинка:

болгарский перец - 1 шт.

помидор - 5 - 6 шт.

острый перец - 1 шт.

чеснок - 3 зуб.

хрен столовый (можно натереть свежий) - 2 - 3 ст.л.

перец, соль

молодая баранина на кости – 1 кг.

рис – 3 - 4 ст.л.

помидоры – 2 - 3 шт.

сладкий перец – ½ шт.

лук – 1 шт.

морковь – ½ шт.