Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маринованная капуста со свёклой и чесноком

Маринованная капуста со свёклой и чесноком - идеальный гарнир! Укроп, уксус, пряности, всего 160 символов для здоровья и вкуса. Попробуйте наш рецепт!

Продукты

капуста белокочанная - 4 кг
свёкла - 3 шт.
чеснок - 1 головка
молотый красный острый перец
маринад:
вода - 2 л.
уксус 9% - 1 ст. (объём 250 мл.)
сахар - 1 ст.
соль - 4 ст.л.
лавровый лист - 4 - 5 шт.
чёрный перец горошком - 5 шт.
душистый перец горошком - 5 шт.

Пошаговый способ приготовления

. Капусту очистить от увядших и грубых листьев, вымыть, нарезать крупными квадратиками.

. Свёклу очистить, вымыть, нарезать небольшими тонкими ломтиками.

. Чеснок очистить, нарезать пластинами.

. В глубокую ёмкость выложить часть капусты, свёклы и чеснока, перемешать.

. Посыпать красным острым перцем.

Заполнить овощами всю ёмкость, пересыпая перцем.

. Приготовить маринад.

В кастрюлю налить воду, подогреть, всыпать соль и сахар, перемешать до растворения.

Добавить лавровый лист и оба вида перца, довести до кипения.

Влить уксус, вновь вскипятить и выключить огонь.

. Горячим маринадом залить овощи, слегка утрамбовать.

. Сверху на овощи положить плоский предмет, например, крышку от кастрюли, и поставить груз, например, бутылку с водой. Капусту с овощами держать сутки в тепле, затем вынести на хранение в прохладное место.

. Выложить маринованную капусту со свёклой и чесноком в салатник, подать к столу.

По желанию можно полить ароматным подсолнечным маслом и посыпать нарезанным репчатым или зелёным луком. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

151 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1440 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3864

Понравилось: 151

Автор: Тамара

Создан: 16 марта 2023, 18:27

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Яркая и вкусная закуска из капусты со свёклой и чесноком. Мы любим острые блюда, поэтому я добавила красного острого перца. Если не любите, можете не добавлять. Маринованная капуста станет хорошим дополнением к постному столу.