Вход | Регистрация
Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2148 рецептов изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
34180 мин.04
03 февраля 2022, 17:49
150 гр. мука
100 мл. молока
сахар 40 гр.
дрожжи сухие 1/2 ч.л.
масло сливочное 15 гр.
соль щепотка
яйцо для смазывания
начинка
творог 270 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1314430 мин.6010
03 февраля 2022, 15:52
рассол - 200 мл.
отвар с картошки - 200 мл.
мука - 800 гр.
картошка - 7 шт.
лук - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи - 10 гр.
подсолнечное масло - для жарки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
87220 мин.6014
03 февраля 2022, 12:58
тесто:
мука пшеничная - 400-430 гр.
дрожжи свежие - 20 гр.
молоко - 200 мл.
сахар - 80 гр.
масло сливочное - 40 гр.
желток куриный - 3 шт.
соль - 1/3 ч.л.
ванилин - 1/3 ч.л.
начинка:
творог (у меня 5% жирности) - 300 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 40 гр.
глазурь:
сок лимонный - 3 ст.л.
сахарная пудра - 12 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
258890 мин.1600
28 января 2022, 14:18
мука 500 гр.
вода 300 мл.
масло сливочное 40-50 гр.
сахар 1 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
дрожжи сухие 7 гр.
кунжут 2 ч.л.
желток 1 шт.
для начинки:
филе мерлузы 500 гр.
лук репчатый 1 шт.
укроп 1 пучок
растительное масло для жарки
перец черный молотый
соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
64440 мин.09
26 января 2022, 19:06
тесто:
мука пшеничная - 900 гр.
яйцо куриное - 2 шт.
щепотка соды
простокваша - 330 гр.
масло топленое - 170 гр.
начинка:
баранина (шея) - 400 гр.
говядина (тазобедренная часть) - 400 гр.
курдюк - 200 гр.
картофель - 300 гр.
соль
перец
+ яйцо смазать перед духовкой
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4923110 мин.1203
22 января 2022, 05:03
молоко 125 мл.
вода 125 мл.
сахар 1 ст.л.
свежие прессованные дрожжи 18 гр.
соль 2/3 ч.л.
куриное яйцо 1 шт.
растительное масло 1 ст.л.
сливочное масло 30 гр.
пшеничная мука 450 гр. (± 50 гр. )
разрыхлитель 1 ч.л.
для мясной начинки на пирожки:
мясной фарш 400-500 гр. (свинина + говядина)
репчатый лук 1 шт. (большая гол.)
растительное масло 1-2 ст.л.
соль 2/3 ч.л.
хмели-сунели 1/2 ч.л.
смесь перцев 1/3 ч.л.
кориандр 1/3 ч.л.
куриное яйцо 1 шт.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2146129 мин.1200
21 января 2022, 21:38
рецепт на 12 булочек
тесто:
мука пшеничная - 450 гр. + 50 гр. на подсыпание
масло сливочное 82% - 70 гр.
молоко 3,2% - 250 гр.
яйцо с0 - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
сухие дрожжи - 7 гр.
сахар - 70 гр.
начинка:
сахар - 150 гр.
корица молотая - 4 ч.л.
масло сливочное 82% - 70 гр.
глазурь:
творог 5% - 150 гр. или любой сливочный сыр
сахарная пудра - 120 гр.
молоко 3,2% - 50 гр.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
11670120 мин.1807
15 января 2022, 12:47
рецепт теста:
мука - 500 гр. ( 20-30 гр. для подпыла)
молоко (30-35 градусов) - 300 мл.
дрожжи - 8 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 10 гр.
соль - 5 гр.
масло сливочное - 50 гр.
рецепт начинки:
пекинская капуста - 950 гр.
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
томатная паста - 2 ч.л. (разбавить 3-4 ст.л. воды)
соль
перец
масло сливочное - 30 гр.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
188330 мин.400
18 декабря 2021, 15:42
тесто слоеное 2 листа.
яйца куриные 1 шт.
творог 200 гр
сыр 70-100 гр.
соль 0,5 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
40330 мин.1201
10 декабря 2021, 20:25
ингредиенты для теста:
мука пшеничная - +/-450 гр.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (20 гр. прессованных)
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. с горкой
вода теплая - 150 мл.
молоко теплое - 150 мл.
сливочное масло растопленное - 30 гр.
масло растительное - 1 ст.л.
для начинки:
фарш (говядина) - +/-400 гр.
лук - 1 шт.
кабачок - 150 гр.
соль - 1 ч.л.
перец молотый
яйцо + 1 ч.л. молока для смазывания
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
191800 мин.018
10 декабря 2021, 20:04
470-500 гр. мука
5 гр. соль
8 гр. дрожжи сухие
20 гр. сахар
1 яйцо
225 мл. молоко или вода
100 гр. сметана
30 мл. растительное масло
начинка: картофельное пюре 500-600 гр.
растительное масло для жарки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1501490 мин.503
06 декабря 2021, 11:01
тесто
мука - 400 гр.
сметана - 250 гр.
масло сливочное - 150 гр.
соль- 3 гр.
яйца - 2 шт.
фарш
говядина - 700 гр.
картофель - 500 гр.
лук - 1 шт.
паприка - 1 ст.л.
укроп - 1 ч.л.
соль
перец
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2111360 мин.20038
02 декабря 2021, 21:37
ингредиенты на 18-20 пирожков:
кефир теплый - 400 мл.
сметана - 2 ст.л. (по желанию)
подсолнечное масло - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л. (без горки)
соль - 1 ч.л.
мука - +/-800 гр.
сода - 1 ч.л.
для начинки:
капуста белокочанная - 400 гр.
грибы шампиньоны - 250 гр.
лук - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
масло растительное для жарки - 50 мл.
специи
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
24490 мин.03
30 ноября 2021, 12:57
тесто:
мука - 600 гр. (чуть меньше)
яйца - 1 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
вода - 340 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1.5 ч.л.
дрожжи сухие - 11 гр.
начинка для булочек:
ветчина - 308 гр. можно больше
твердый сыр - 321 гр. можно больше
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
483685 мин.911
26 ноября 2021, 06:33
на тесто для булочек:
мука пшеничная 450 гр.
сухие дрожжи 2 ч.л. (6 гр. )
соль 1/4 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
молоко 250 мл.
яйцо куриное 1 шт.
сахар 50 гр.
сливочное масло 40 гр.
растительное масло 1 ст.л.
для творожной начинки:
творог 250-300 гр.
сахар 50 гр.
яйцо куриное 1 шт.
изюм 50 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4540360 мин.1512
10 ноября 2021, 17:29
для теста:
пшеничная мука - 500 гр.
сахар - 60 гр.
молоко - 200 гр.
яйца - 110 гр.
сливочное масло - 60 гр.
дрожжи(сухие) - 10 гр.
соль - 10 гр.
для начинки:
яйца(вареные) - 250 гр.
зеленый лук - 120 гр.
сливочное масло - 30 гр.
соль
перец
дополнительно:
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 20 гр.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
110120 мин.18
04 ноября 2021, 21:09
тесто:
600 гр. (+ на замес) мука
2 яйца
200 мл. молоко
25гр свежие дрожжи
80 гр. сахар
10 гр. ванильный сахар
1 ч.л. соль
75 гр. сливочное масло
25 гр. растительное масло
верх:
1 яйцо + 3 ст.л. молоко + щепотка сахара
начинка:
1 кг. яблок
120 гр. сахар
2 ст.л. манная крупа
1 ч.л. корица
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
997630 мин.5111
03 ноября 2021, 12:55
вода 300 мл.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
дрожжи 5 гр.
мука 400-450 гр.
масло 3 ст.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
690210 мин.182151
02 ноября 2021, 20:54
кефир теплый - 400 мл. (2 ст.)
яйцо - 2 шт.
подсолнечное масло - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л. (без горки)
соль - 1 ч.л. (без горки)
мука - +/-800 гр.
сода - 1 ч.л.
ингредиенты для начинки:
картофель - 500 гр.
лук - 1-2 шт.
соль
перец
масло растительное для жарки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
736245 мин.16111
29 октября 2021, 17:55
для теста:
кефир – 250 мл.
масло растительное – 50 гр.
куриное яйцо – ½ шт.
сахар – 1 ч.л.
соль – ½ ч.л.
мука – 400-450 гр.
разрыхлитель теста – 10 гр.
для начинки:
яблоки – 500 гр.
корица – 1 ч.л.
сок лимона – 1 ст.л.
для смазывания:
куриное яйцо – ½ шт.
молоко – 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2916360 мин.8137
26 октября 2021, 20:37
яйца 4 шт.
сахар 100 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
ванильный сахар 1 гр.
пшеничная мука 3 ст.
творог 1 кг.
цедра лимона
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
916240 мин.2234
26 октября 2021, 19:31
творог 250 гр. сухой обезжиренный
яйцо 1 шт.
манная крупа 90 гр.
сахар 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
ванильный сахар
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
592385 мин.1215
15 октября 2021, 14:10
на тесто для пирожков:
мука пшеничная 500 гр.
дрожжи сухие 8 гр.
сахар 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
молоко 150 мл.
вода 150 мл.
яйцо куриное 1 шт.
масло растительное 3,5 ст.л.
для начинки:
капуста белокочанная 500 гр.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зуб.
морковь 1 шт. (средняя)
масло растительное 3,5 ст.л.
томатная паста 1 ст.л.
сливочное масло 50 гр.
сушеная зелень
хмели-сунели
зира
паприка
смесь перцев
соль
для смазывания пирожков:
яйцо куриное 1 шт. (желток)
молоко 2 ст.л.
сливочное масло 30 гр.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
154180 мин.24122
14 октября 2021, 21:25
мука пшеничная - +/-500 гр.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
вода теплая - 150 мл.
молоко теплое - 150 мл.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло растопленное - 30 гр.
масло растительное - 1 ст.л.
начинка:
капуста белокочанная – 400 гр.
фарш говяжий (можно любой) - 300 гр.
лук – 1 шт.
морковь - 1 шт. (средняя)
растительное масло для жарки
соль - 1 ч.л.
перец, специи
для смазывания пирожков:
яйцо + молоко (1 ч.л. )
сливочное масло растопленное - 20 гр.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
174420 мин.10136
11 октября 2021, 16:17
на 10 пирожков:
300 гр. мука
200 мл. молока
сахар 80 гр.
дрожжи сухие 1 ч.л. ( с небольшой горкой )
масло сливочное 30 гр.
соль 1 ч.л.
начинка:
3 яблока ( каждое весом 200 гр. )
слива 150 гр.
сахар 6 ст.л. ( но количества сахара зависит от сладости фруктов )
масло сливочное 1 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
15843120 мин.8122
08 октября 2021, 12:38
200 мл молока
0.5 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
6 г сухих дрожжей
350 г муки
2 ст.л. растительного масла
8 шт. сосисок
100 г сыра
пергамент
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
403600 мин.148
30 сентября 2021, 21:13
мука пшеничная - +/-480 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
молоко - 200 мл.
сметана любой жирности - 100 гр.
сливочное масло растопленное (можно растительное) - 30 гр.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (20 гр. прессованных)
растительное масло - 1 ст.л.
для начинки:
мясо курицы (филе бедра) - 400 гр.
лук - 1 шт.
картофель - 300 гр. (3-4 шт. средние)
соль
перец
масло растительное - 1 ст.л.
1 яйцо + 1 ч.л. молока для смазывания
вода (или бульон) - для сочности
масло сливочное растопленное - для смазывания готовых эчпочмаков
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
8098120 мин.13
27 сентября 2021, 09:32
сосиски
растительное масло для фритюра
тесто:
300 мл. воды
440 гр. муки
1 ст.л. растительного масла
4 гр. сухих дрожжей или 10 гр. свежих
1 ст.л. сахара
½ ст.л. соли
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2678120 мин.1034
25 сентября 2021, 12:42
для опары:
мука пшеничная — 2 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
ряженка (теплая или кефир) — 125 мл.
дрожжи сухие, быстродейст. — 7 гр.
.
для теста:
опара
вода горячая — 125 мл.
масло подсолнечное (рафинированное) — 50 мл.
яйцо куриное (крупное) — 1 шт.
соль — 0,5 ст.л.
мука пшеничная (- 2 ст.л. для опары) — 460 гр.
мука цельнозерновая (б/г) — 2 ст.л.
.
для начинки:
баклажан — 2 шт.
помидоры вяленые (чесночные) — 250 гр.
оливки зеленые — 10 шт.
масло подсолнечное (рафинированное) — 2 ст.л.
желток яичный (+1 ст.л. молоко) — 1 шт.
кунжут (обжаренный на сухой сковороде) — 1 ст.л.
соль (для баклажан) — 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
783045 мин.18113
17 сентября 2021, 17:53
для теста:
мука – 250-300 гр.
творог – 200 гр.
сливочное масло – 75 гр.
сахар – 75 гр.
куриное яйцо – 1 шт.
разрыхлитель теста – 10 гр.
ванильный сахар – ½ ч.л.
соль – ¼ ч.л.
для начинки:
слива – 300-350 гр.
сахар – 30 гр.
куриное яйцо – 1 шт.
