Булочки с овощной начинкой накормишкольника

Продукты

• для опары:
• мука пшеничная - 2 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• ряженка (теплая или кефир) - 125 мл.
• дрожжи сухие, быстродейст. - 7 г
• .
• для теста:
• опара
• вода горячая - 125 мл.
• масло подсолнечное (рафинированное) - 50 мл.
• яйцо куриное (крупное) - 1 шт.
• соль - 0,5 ст.л.
• мука пшеничная (- 2 ст.л. для опары) - 460 г
• мука цельнозерновая (б/г) - 2 ст.л.
• .
• для начинки:
• баклажан - 2 шт.
• помидоры вяленые (чесночные) - 250 г
• оливки зеленые - 10 шт.
• масло подсолнечное (рафинированное) - 2 ст.л.
• желток яичный (+1 ст.л. молоко) - 1 шт.
• кунжут (обжаренный на сухой сковороде) - 1 ст.л.
• соль (для баклажан) - 1 ст.л.