Ядра грецкого ореха – блюда

1107630 мин.53849

---

баклажаны 3 шт. средние
помидоры 2 шт.
перец болгарский 2 шт.
инжир 7 ягод крупных
ядра грецких орехов 100 г
чеснок молодой 1-2 головки или 5-7 зубчиков старого
кинза 1 пучок
лимонный сок 1 ст.л.
джем из инжира 1 ч.л. (по желанию)
соль
масло раст. для жарки
приправы:
зира
корица (чуть-чуть)
кориандр
чеснок сухой

---

1009512543

---

для теста:
мука-200 г
сахар-50 г
соль-щепотка
желток одного яйца
сливочное масло из холодильника-120 г
для начинки:
горький шоколад (70 % какао)-125 г
размягчённое масло-100 г
коричневый сахар-100 г
яйца,разделённые на белки и желтки-4
молотык миндаль (очищенный,белый)-100 г
горькое миндальное масло-10 капель
соль-щепотка
ядра грецких орехов-75 г

---

700830 мин.43256

---

зелёная стручковая фасоль-750 г
соль
лимон-1
тостерный хлеб-2 кусочка (вместо хлеба можно использовать белые панировачные сухари)
ядра грецких орехов-50 г
петрушка-3-4 веточки
куриная грудка-4 половинки без кожи и костей
чёрный свежемолотый перец
оливковое масло-3 стол.ложки
сливочное масло-30 г
куриный бульон-150 мл. (лучше,само собой,собственного изготовления)
мука-1 ч.л.
яичный желток-1

---

310050 мин.853

---

тесто:
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
ванилин - 1 щепотка
молоко - 1 ст. (250 мл.)
тёплая вода - 0.5 ст. (0.75 ст.)
мука - 150 г
растительное масло - 1 ст.л. (+ для смазки сковороды)
сливочное масло ( для смазки) - 50 г (+ 50 г для обжарки блинов)
начинка:
творог - 500 г
сахар - 3 ст.л.
апельсин (цедра) - 1 шт.
ядра грецких орехов - 1 ст.

---

14551155124

---

полугорькая кувертюра (шоколад 50 % содержание какао)-200 г
белая кувертюра (белый шоколад)-200 г
ядра грецких орехов-100 г
варёное сгущёное молоко-100 г
белки 6-ти яиц (очень хорошо охлаждённые)
щепотка соли
сахарная пудра-200 г
сахар-50 г
клубничный соус (продаётся в маленьких бутылочках,для мороженного и десертов)-200 г
желатин-3 г а
а также бумажные формочки для маффинов и кисточка

---

1248813989

---

сливки (33%-ной жирности)-150 мл.
тёмный (коричневый) ром-3-4 ст.л. (тем,кто предпочитает безалкогольный вариант,советую применить ромовую ессенцию-ромовый аромат)
белая шоколадная кувертюра (или белый шоколад)-200 г
полугорькая шоколадная кувертюра (или полугорький шоколад,содержание какако от 50 до 60 %)-200 г
ядра грецких орехов-150 г
какао-порошок для шоколадных напитков (типа несквик)-примерно 100 г может больше,в общем,сколько уйдёт

---

4164240 мин.812

---

мороженое пломбир - 280 г
сливочное масло - 130 г
вода - 100 мл.
сахар - 100 г
яйца - 3 шт.
свежие дрожжи - 25 г
соль - 1 щепотка
мука - 850 - 900 г
начинка:
ядра грецких орехов - 140 г
сахар - 2 ст.л.
молотый кардамон - 2 щепотки
растительное масло - 2 ст.л.
для форм:
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
глазурь:
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 100 г
для украшения:
арахис
арахис в глазури
цукаты
изюм

---

1509110

---

для опары:
молоко - 120 мл.
дрожжи свежие - 20 г
сахар - 35 г
мука - 60 г
для теста:
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 50 г
соль - щепотка
тёплая вода - 55 мл.
мука - 260 г
сливочное масло - 60 г
для ореховой начинки:
ядра грецких орехов - 100 г
молоко - 60 мл.
сахар - 60 г
яичный белок - 1 шт.
для глазури:
белок яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 3 ст.л.
кондитерская посыпка для украшения

---

883475 мин.43644

---

курица для жарки 1 шт. (у меня 1.2 кг)
ежевика (у меня мороженая) 1/2 ст.
чеснок молодой 1 головка или 3-4 дольки старого
ядра грецких орехов 50 г
мята 2 веточки
гранатовый соус 2-3 ст.л.
уксус винный белый 2 ст.л.
масло раст. для жарки
сметана 2-3 ст.л.
соль
перец черный молотый 1/4 ст.л.
чеснок в порошке 1 ч.л.
универсальная кавказская приправа 1 ч.л.

---

2170240 мин.890163

---

-200 г орехов (фундук, миндаль, фисташки, грецкие)
-100 г мягких цукатов
-100 г тёмного шоколада
-500 мл. 33% сливок
-4 яичных желтка
-75гр сахарного песка или сахарной пудры (последнее предпочтительней)
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1 чайн.ложка корицы
-1/4 чайн.ложки гвоздики
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки имбиря (сухого)
кроме того:
-60 г шоколада (для украшения)
-цукаты и ядра миндаля (для украшения)
-канцелярская кисть
-листочки растения (ядовитые исключите)
-пищевая плёнка
-форма для выпечки кекса или хлеба (ёмкость не менее 1300 мл.)

---

922753141

---

для лапши:
мука 1 ст. (200 мл.) + 1 ст.л. для посыпки
яйцо 1 шт.
соль 1/4 ч.л.
вода 2 ст.л.
петрушка сухая 1/2 ч.л.
для салата:
помидор 1 шт.
яблоко 1 шт.
ядра грецких орехов 50 г
банан 1 шт.
зеленый горошек 3 ст.л.
сыр (у меня масдам) 50 г
смесь салатов 1 горсть
для заправки:
сметана 100 г
соль
лимонный сок 1 ст.л.
смесь перцев 1 щепотка
мед 1/2 ч.л.

---

13782120 мин.83453

---

говядина (грудинка) 700-800 г
лук 1 шт.
рис 1/2 ст.
помидор 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
чеснок 4-5 долек
ядра грецких орехов 50-70 г
петрушка 1 пучок
кинза 1 пучок
ткемали зеленый 5 ст.л.
гранатовый соус (наршараб) 1-2 ст.л.
чернослив 5-6 шт.
перец красный 1/4 ч.л. или
перец черный 1/4 ч.л. или
перец красный сладкий 1 ч.л.
пажитник или хмели-сунели 1/2 ч.л.
соль
базилик 1/4 ч.л.

---

15145240 мин.243363

---

для теста возьмите:
600 г муки,
250 г маргарина,
200 г сахара,
4 желтка
4 ст.л. сметаны,
разрыхлитель для теста или 0,5 ч.л. соды гашёная.
4 белка
4 ст.л. сахара
для начинки возьмите:
200 г сахара,
200 г мака,
200 г ядро грецких орехов,
100 г масла,
1 яйцо,
2 ст.л. манной крупы
для крема возьмите:
200 г сливочного масла,
1 банка сгущёного молока.
всё взбить миксером.
для глазури возьмите:
50 г масла,
3 ст.л. молока,
3 ст.л. какао,
100 г сахара.

---

2262312248

---

мясной фарш (свинина+говядина) 700 г
яйцо сырое 1 шт.
булка белая, сухая 300 г
молоко 1 ст.
соль
черный молотый перец
базилик сушеный 0,5 ч.л.
лук репка средней величины 1 шт.
для начинки №1:
чернослив крупный 10 шт.
орех грецкий 10 половинок ядра
сок лимона 1 2 ст.л.
для начинки № 2:
шампиньоны замороженные упаковка 400 г
лук репка крупный 1 шт.
масло для обжарки
сыр фета (можно и без него)
для аппетитной корочки:
сухари панировочные 1 ст.
яйцо сырое 2 шт.
мука пшеничная 0,5 ст.
для жарки:
растительное масло без запаха

---

685160 мин.83679

---

полугорький(50%-какао) шоколад (у меня полугорькая шоколадная кувертюра)-125 г
растворимый еспрессо (кофе)-1 ч.л.
яйцо-1
размягчённое сливочное масло-75 г
сахар (мелкие кристаллы)-35 г
молотый фундук-35 г
ром или коньяк (по желанию),у меня был коньяк-1 ч.л.
слегка прокалённые,по возможности очищенные половинки ядер грецких орехов (или целые ядра фундука)-8
для соуса из бурбонской ванили :
яичный желток-1
сахар-1 ст.л.
крахмал-0,5 стол.ложки
сливки (33%)-200 мл.
стручёк бурбонской ванили-1
либо использовать готовый имеющийся в продаже ванильный соус,продаётся в бутылочках по 125 мл.

---

3073113897

---

круглая форма 26-28 см в диаметре
коржи:
яйца - 4 средних
сахар - 250 г
мука - 300 г
растительное масло - 200 мл.
растворимый кофе - 2 ст.л. с горкой
кипяток - чтобы растворить кофе-порошок, до состояния кашицы
молоко 3,5% - 200 мл.
какао-порошок - 2 ст.л. с горкой
разрыхлитель - 1 упаковка
крем-мусс из белого шоколада
белая кувертюра (шоколад) - 330 г
сливки 33% - 670 мл.
желатин - 10 пластинок, около 12,5 г
ореховая прослойка:
белки 3-х яиц
щепотка соли
сахарная пудра - 100 г
грецкие орехи (ядра) - 100 г
ореховая нуга - 100 г
сливки 33% - 75 мл.
оформление:
сливки
какао
полугорькая шоколадная кувертюра
белая кувертюра

---

1544790 мин.83847

---

грудинка свиная копченая 300-400 г
филе бедра индейки 200-300 г
лук 2 шт.
горох сухой (у меня нут) 2/3 ст.
зеленый горошек (у меня замороженный) 1/2 ст.
яблоки 2 шт.
морковь 1 шт.
ядра грецких орехов 50 г
масло раст. 1-2 ст.л.
мед 1 ч.л.
хлеб белый или серый 2-3 ломтя
мак 1 ч.л.
сало или бекон 5-6 маленьких ломтиков
соль
приправы:
корень петрушки 1 ч.л.
петрушка сухая 1 ч.л.
укроп сухой 1 ч.л.
перец красный сладкий 1 ч.л.
перец черный 1/4 ч.л. или
зира 1/4 ч.л.

---

20984171106

---

тесто:
яйца - 4 средних
сахар - 250 г
растворимый эспрессо-порошок - 2 ст.л
кипяток
молоко, чтобы в сумме с раствором кофе получилось 100 мл.
творог обезжиренный 0,2% протёртый - 100 г
растительное масло без запаха - 200 мл.
мука - 300 г
разрыхлитель - 1 упаковка
ореховое безе:
сильно охлаждённые белки 3-х яиц
щепотка соли
сахарная пудра - 100 г
ядра грецких орехов - 150 г
крем:
желатин - 2 пластинки
маскарпоне - 250 г
натуральный йогурт из цельного молока 3,5% - 200 г
сахар - 2 ст.л.
белые трюфельные конфеты - 15 шт.
сливки 33% - 100 г
ванильный сахар - 1 пакетик
для оформления:
сливки 33% - 150 г
ванильный сахар - 1 пакетик
немного какао-порошка

---

602512249

---

курица-примерно 1300 г
белый хлеб (вчерашнего дня,не сильно свежий)-200 г корочки обрезать
сливки-50 мл.
натёртый пармезан (на мелкой тёрке,но не пармезановой,сыр не должен быть тёртым в пыль)-70 г
сливочное масло-40 г
ядра грецких орехов-40 -50 половинок
желтки 3-х яиц
репчатый лук-1 луковица
соль
свежемолотый чёрный перец
чеснок-4-5 зубчиков
лавровый лист
зёрны пимента (душистый перец)-2-3
оливковое масло-2 ст.л.
белое сухое вино-100 мл.
для соуса:
слива (летом свежая,зимой из компота)-350-400 г
вишня(без косточек,свежая летом,зимой консервированная)-350-400 г
сливовое вино-2 столовых ложки
яблочный сок-250 мл.
кайенский перец-на кончике ножа
кукурузный крахмал-1 ст.л.
бальзамический уксус-1 ст.л.

---

481913760

---

курага(предварительно замоченная в гор.воде)
ядра гркцкого ореха
большая плитка шоколада
сливок чуть-чуть для шоколадной глазури

---