какао-порошок для шоколадных напитков - примерно 100 г
Пошаговый способ приготовления
Грецкие орехи положить на сухой,ничем не смазанный противень и подрумянить в духовке минут 5-7
Дать орехам остыть
остывшие орехи измельчизь в блендере до состояния кроски среднего или маленького размера,ком как больше по вкусу
В кастрюльку налить сливки и коричневый ром,нагреть
Белый шоколад или белую шоколадную кувертюру разломать на маленькие кусочки
Чёрный шоколад или чёрную шоколадную кувертюру разломать на маленькие кусочки
Постепенно,кусочек за кусочком класть в горячие ромовые сливки и там растапливать попеременно кусочки белого и чёрного шоколада,периодически помешивать деревянной ложкой
Смесь перелить в миску,подмешать измельчённые орехи,дать остыть сначала до комнатной температуры,затем убрать в холодильник на пару-тройку часов
Из застывшей массы сформировать влажными руками маленькие шарики
В мисочку насыпать какао-порошок для шоколадных напитков
Каждый шарик хорошенько обвалять в какао-порошке,чтобы поверхность была щедро покрыта и имела бархатный вид
Каждую конфетку положить в бумажную гафрированную формочку
Эти конфеты можно сделать заранее и хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде. У них очень приятная консистенция,ром даёт непередаваемый аромат. Название я дала сама, из-за смеси белого и чёрного шоколада: белый-день,чёрный-ночь,а смесь-пусть тогда вечер будет.Ну а зимний,потому что делала их я зимой,к нашему новогоднему сладкому столу.
Спасибо,девочки! Леночка,их смели даже не смотря на то,что я их немало сделала (там не всё выложено было). Слышалось несколько раз "Ну ладно,всё,эта последняя". Ром-это вещь,самое оно для конфет
Ох уж эти Наталя и Лианночка- проникли и слямзили!!!! Но мне ещё этой вкусноты тоже хватило!!!! Сашуль, какая прелесть шоколадно-ромовая!!! Хорошо ж твоим новогодним гостям было!!!
5+5+5+5+5+5
Вкусные конфетки, должно быть!
А вот "снежки" у меня не получились, наверное шоколад был неправильный, масса не застывает совсем, даже при 20 градусном морозе.
lillit1: Вы не поверите,как часто меня об этом спрашивают Я сладости делаю не каждый день,по праздникам и иногда на выходные,в будное дни мы питаемся очень здорово. Плюс,на данный момент,я 4 раза в неделю занимаюсь спортом: 3 силовые тренеровки и один раз 45 минут на беговой дорожке,с конца марта добавлю ещё один день с интервальной кардио-нагрузкой.Плюс,не буду отрицать,генетика не подвела,телосложение такое,хрупкое само по себе. Спасибо за комплимент
fanny15: Оль,дело,скорее всего, в качестве шоколада.Я не в первый раз слышу,что у людей там настоящая проблема с белым шоколадом. Я всегда использую кувертюру,в ней меньше сахара и больше какао-масла,в то время,как во многих (особенно недорогих) шоколадах какао-масла и нет совсем,заменено на жир растительного происхождения. Кувертюра ,в этом плане,гораздо лучше и ароматнее
светка-пипетка:как я чуть выше написала,кувертюра,-это шоколад,но с немного меньшим содержанием сахара и с более высоким сидержанием масла-какао,что придаёт ей в растопленном и снова застывшем виде особый блеск. Покупая кувертюру,можно быть уверенным на все 100,что там жир-это масло какао.Для кондитерских изделий и выпечки,кувертюра лучше,она и продаётся в отделах для выпечки. Можно,конечно,взять шоколад и растапливать его с пальмином или маслом-какао...
