Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тыквенные блинчики со сливочно ореховым кремом

Насладитесь тыквенными блинчиками со сливочно-ореховым кремом! Рецепт включает тыкву, кефир, манную крупу и ароматные специи. Готовьте с любовью!

Продукты

тесто:
тыква - 400 г
манная крупа - 1 ст.
мука - 0.75 ст.
кефир - 300 мл
растительное масло - 2 ст.л.
сахар - 0.5 ст.
яйца - 3 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
корица - 0.5 ч.л.
крем:
сливки 10 - 20 % - 400 мл
ядра грецких орехов - 1 ст.
сахар - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
сливочное масло - 100 г
ванилин - 1 щепотка

Пошаговые фото

13 шт.

1. Тыкву очистить от кожуры и волокон, нарезать кубиками. Сварить до готовности.

2. Готовую тыкву откинуть на сито, дать полностью стечь воде.

3. Варёную тыкву пюрировать блендером.

4. Манную крупу всыпать в миску с кефиром и дать набухнуть 10–15 мин.

5. Яйца взбить с сахаром и солью.

6. Соединить набухшую манную крупу, взбитые яйца, муку, тыквенное пюре, молотую корицу. Перемешать тесто до однородного состояния.

7. Маленькую сковородку смазать растительным маслом, хорошо разогреть и наливать половину половника теста. Выпекать на медленном огне с одной стороны до того момента, когда слегка схватится верхняя часть. Огонь должен быть минимальным, иначе блинчик может подгореть.

8. Перевернуть блинчик на другую сторону и выпекать 0,5–1 мин. У меня получилось 18 блинчиков.

9. Ядра грецких орехов порубить ножом.

10. В сковороде растопить сливочное масло. Всыпать муку, перемешать. Постепенно влить сливки, всыпать сахар, постоянно помешивая массу.

11. Всыпать орехи, ванилин, перемешать.

12. Варить крем, помешивая, на медленном огне несколько минут до загустения.

13. Выложить блинчики на блюдо. Крем можно подать отдельно, или намазать им блинчики. Приятного чаепития!

Сохраняй и поделись с друзьями

221 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 9

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 1987

Понравилось: 221

Автор: Тамара

Создан: 15 февраля 2020, 22:10

Каталоги: Блины Выпечка

Дополнительная информация

Для празднования Масленицы предлагаю испечь очень вкусные, нежные, яркие блинчики - "солнышки". Понравятся и взрослым, и детям. Для приготовления можно использовать и свежую, и замороженную тыкву. Блинчики я подавала со сливочно - ореховым кремом, было очень вкусно. Также можно к блинчикам предложить сгущёнку, взбитые сливки, сметанный крем и др.

Желаю вам вкусной Масленицы!