Варенье

Компот

Соленья и маринады

Баклажаны с инжиром

Приготовьте вкусные баклажаны с инжиром! Рецепт с помидорами, болгарским перцем, орехами и специями: зирой, корицей и кориандром. Приятного аппетита!

Продукты

баклажаны 3 шт. средние
помидоры 2 шт.
перец болгарский 2 шт.
инжир 7 ягод крупных
ядра грецких орехов 100 г
чеснок молодой 1-2 головки или 5-7 зубчиков старого
кинза 1 пучок
лимонный сок 1 ст.л.
джем из инжира 1 ч.л. (по желанию)
соль
масло раст. для жарки
приправы:
зира
корица (чуть-чуть)
кориандр
чеснок сухой

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны, помидоры, перец, чеснок чистим. Произвольно режем перец, помидоры и обжариваем минут 5 в кипящем масле на среднем огне.

Баклажаны и инжир тоже произвольно режем, добавляем. Тушим под крышкой на среднем огне до готовности (минут 10-15).

Кинзу мелко режем, перетираем с солью и пряностями. Орехи и чеснок измельчаем.

Соединяем в чаше блендера орехи, кинзу, чеснок, лимонный сок и джем (если есть) и превращаем в однородную массу с помощью блендера. Разводим водой до густоты сметаны и добавляем к баклажанам.

Тушим на маленьком огне минут 5, пробуем на соль, если нужно, досаливаем, выключаем, даем настояться. Можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11795

Понравилось: 50

Автор: naumovec

Создан: 26 апреля 2010, 17:10

Каталоги: Вторые блюда

Спасибо! Лена, очень хорошо сочетаются, у них фактура похожая, а орехи сглаживают разницу во вкусе, лимон нейтрализует сладость. В общем, всем моим едокам понравилось.

naf

26 апреля 2010, 19:19

Очень вкусно! 5!

natapit

26 апреля 2010, 19:45

отлично и очень аппетитно!браво!

Inna_2107

26 апреля 2010, 20:04

Необычно и очень аппетитно!555!!!

moonstar

26 апреля 2010, 20:16

Очень необычно! обязательно попробую!

Ирина 211978

26 апреля 2010, 20:16

Интересно, необычно, вкусно!!!555!

принцесса специй

26 апреля 2010, 20:27

Обожаю баклажаны!!!555555!!!!!

naumovec

26 апреля 2010, 20:49

Спасибо!

светлана65

26 апреля 2010, 20:54

Очень интересно, думаю, что очень вкусно. Спасибо, забираю. 555!

johnny

26 апреля 2010, 23:15

Танюш, как всегда, необычно!

севуля

27 апреля 2010, 00:18

Какое необычное сочетание, Танюша! Верю, что очень вкусно!

шуш

27 апреля 2010, 01:03

Танюша, обалденное блюдо!!!! Никогда не пробовала баклажаны с инжиром - теперь обязательно сделаю! Так красиво, вкусно и ароматно!!!!! Спасибо!!!! 5+5+5+

Mil@_Mil@

27 апреля 2010, 01:22

Таня, ну очень заманчиво 555!

siyanie

27 апреля 2010, 01:18

Присоединяюсь к мнению Рины: ОБАЛДЕННОЕ блюдо! Все гармонично и вкусно! 5!!!

двоечка

27 апреля 2010, 01:49

Очень необычно! Спасибо за рецепт, Танечка, ПЯТЬ!

naumovec

27 апреля 2010, 02:06

Спасибо, девочки!

alyakeyk

27 апреля 2010, 02:22

Танюша,блеск!очень здоровское сочетание!!!

chef

27 апреля 2010, 03:09

Татьян, необычное сочетание для меня... С краснокочанной капустой инжир пробовала (свежий, тушила) а у тебя нечто совершенно ароматное и трудно представляемое. Спрятала в копилочку Спасибли

anasstko

27 апреля 2010, 04:32

ОБАЛДЕТЬ ПРОСТО!!!

sentyabr

27 апреля 2010, 22:27

Сам по себе инжир люблю, но никогда не пробовала в блюдах. Надо пробовать. 5555555+

леший

28 апреля 2010, 17:35

Очень заманчиво!!!555555555

башури

10 мая 2010, 22:24

Как-то я пропустила рецептик . Тоже "спробирую" сочетание такое.555