Корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично-зефирным кремом

Ингредиенты

  • полугорькая кувертюра (шоколад 50 % содержание какао)-200 гр.
  • белая кувертюра (белый шоколад)-200 гр.
  • ядра грецких орехов-100 гр.
  • варёное сгущёное молоко-100 гр.
  • белки 6-ти яиц (очень хорошо охлаждённые)
  • щепотка соли
  • сахарная пудра-200 гр.
  • сахар-50 гр.
  • клубничный соус (продаётся в маленьких бутылочках,для мороженного и десертов)-200 гр.
  • желатин-3 гр. а
  • а также бумажные формочки для маффинов и кисточка

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовить корзинки,для этого запастись терпением

Растопить на водяной бане половину полу-горькой кувертюры или шоколада

Кисточкой намазать дно и стенки бумажных формочек для маффинов,тщательно

Поставить в холодильник застывать

То же проделать и с белой кувертюрой

Повторить процедуры и нанести второй слой шоколада поверх застывшего первого

Опять убрать для застывания в холодильник

Очень аккуратно,чтобы не сломать,отделить бумажные формочки от корзинок,корзинки сразу же убрать в холодильник

Ядра грецких орехов высыпать на застеленный бумагой для выпечки противень и подрумянить их в духовке при температуре 200 градусов минут 5-7

Грецкие орехи разломать руками на небольшие кусочки

Смешать грецкие орехи с варёной сгущёнкой

В каждую корзинку положить по чайной ложечке ореховой начинки и снова убрать в холодильник

В хорошо охлаждённые белки добавить щепотку соли и взбить миксером до состояния крепкой пены

Постепенни всыпая сахарную пудру,взбивать дальше до стойчивых пиков и блеска

Желатин замочить в холодной воде и дать разбухнуть

Клубничный соус смешать с сахаром и,помешивая,довести до кипения

Разбухший желатин растопить на водяной бане

Взбивая белки,тонкой струйкой влить горячий клубничный соус

Струйкой влить желатин

Дать зефирной массе немного постоять и слегка схватиться

Заполнить полученным кремом кондитерский шприц с насадкой по вкусу и наполнить им корзиночки поверх ореховой начинки

Убрать в холодильник

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично-зефирным кремом: фото шаг 1Корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично-зефирным кремом: фото шаг 2Корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично-зефирным кремом: фото шаг 3Корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично-зефирным кремом: фото шаг 4

Дополнительная информация

Что удобно в этом блюде,что корзиночки можно приготовить заранее и держать их потом в закрытом контейнере в морозильнике. Очень вкусно получилось. И на вид приятно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

futuremen
30.09.2009 07:05
Ответить
Super корзиночки!!! 5555555555!!!
a_l
30.09.2009 07:47
Ответить
СУПЕР корзиночки!!! И зефирный крем люблю! Умница! 5555!!!!
odessa1949
30.09.2009 09:16
Ответить
Милая моя! Все ваши рецепты уникальны, может быть пора оформить их патентом. 555!
американочка
30.09.2009 09:35
Ответить
С У П Е Р ! просто классс!
katty_r
30.09.2009 09:35
Ответить
Чудо какие корзиночки!!!55555
овощ
30.09.2009 09:52
Ответить
Отлично! Нет слов!!!! Как в элитный ресторан попала!!!! Просто в шоке! Лучше бы не заходила))) Естественно 5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
sadi 09
30.09.2009 11:10
Ответить
Сашенька - ты большай мастерица. Можно сказать кулинар - виртуоз. Спасибо, милая за рецепт. Вряд ли получится, но всё равно возьму в копилку.
tatianowna
30.09.2009 11:39
Ответить
Вот это терпение!Работа почти ювелирная. 5
Ответить
Да,это дело настоящего мастера!!! Умничка +++555+++
lillit1
30.09.2009 11:55
Ответить
крастоищааааа!!!!!!! как в реторане! 555++!
манюша
30.09.2009 11:56
Ответить
Красота! Спасибо за рецепт! Даже в морозилке у меня не улежат! 555
alyakeyk
30.09.2009 12:15
Ответить
Ну , ОООчень красиво!!!55555! А в шоколадных корзинках тоже клубничный зефир?
azzurro07
30.09.2009 12:28
Ответить
Ну ты даешь,тезка!Так держать!
anzelikas
30.09.2009 12:29
Ответить
Очень красиво!100 баллов!
mari2020
30.09.2009 12:48
Ответить
Сашенька,какая Вы умничка!!!!! Я в восторге. 5!!!!!
irisecka
30.09.2009 12:48
Ответить
Очень понравилось, крем вкуснейший!!!!! :)
eva7
30.09.2009 13:00
Ответить
Красиво и вкусно! 555+
cpz_new
30.09.2009 13:13
Ответить
Как понимаю, это из меню мужниного банкета. Думаю, что гости были приятно шокированы от вида и вкуса это сладкого ТВОРЕНИЯ! Десерт - кулинарный "высший пилотаж"!
ЯВенера
30.09.2009 13:23
Ответить
Ну нет слов!!!! Это, действительно, ШОК для гостей!!! Здорово!!! 555!!!
irisli
30.09.2009 13:43
Ответить
Забрала. Замечательный рецепт. А можно ли сэкономить работу, просто окунув формочки для маффинов в растопленный шоколад, а потом, повернув, высушить их?
*маша*
30.09.2009 13:49
Ответить
МОЛОДЕЦ!!! 55555555
ориола
30.09.2009 13:49
Ответить
На вид не только приятно, но и ОБАЛДЕННО! 5!
pinkflamingo1962
30.09.2009 13:56
Ответить
Это просто СУУУПЕР!!!55555555555
адель2009
30.09.2009 14:06
Ответить
Слов нет! 5555555++++++++
baroc345
30.09.2009 14:10
Ответить
Замечательно.555+
lianaaa
30.09.2009 14:27
Ответить
Суперрррр!!!!!5555555555+++++++++
анжелочка1
30.09.2009 14:29
Ответить
очень даже и очень ...55555+++++
shilyu
30.09.2009 14:47
Ответить
Супер! 5+
неля0503
30.09.2009 14:50
Ответить
5-чка от шоколадной души! )))
ната777
30.09.2009 14:50
Ответить
Обалдеть можно, какая красота и вкуснота. Спасибо.5. Взяла в клопилку.
иррез
30.09.2009 15:17
Ответить
Шикарные корзинки!!!!55555555
elenozka
30.09.2009 15:55
Ответить
БЕЗ КОМЕНТАРИЕВ.... 55555555555555555555555
nikachka
30.09.2009 16:12
Ответить
восторг!!! очень шикарно!!!
svlux
30.09.2009 16:35
Ответить
REZEPT PROSTO CHYDO!!!!5555555555555555555555555555555555555555555++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
sister_chaos
30.09.2009 16:48
Ответить
большущее-пребольшущее спасибо Вам,дорогие,за такие приятные слова!!!
bagira13782006
30.09.2009 17:00
Ответить
Очень красиво! Молодец!
lorxen1
30.09.2009 17:18
Ответить
обалдеть можно ,шедевоальные корзиночки,здорово---5+++
lorxen1
30.09.2009 17:20
Ответить
упс,шедевРальные
sister_chaos
30.09.2009 18:19
Ответить
alyakeyk: а там все корзинки шиколадные,и во всех зефирный крем,да. irisli: думаю,так Вы себе работы только прибавили бы,и много шоколада бы ушло без пользы.лучше терпеливо кисточкой,болтая при этом с мyжем о старых временах ;))
алёнушка777
30.09.2009 18:45
Ответить
очень вкусная, ювелирная работа!!! 555
krista_!!!
30.09.2009 18:58
Ответить
Как УМНИЧКА!!! Только пять!!!
натаха
30.09.2009 19:50
Ответить
Красивущие какие, вкусные, слааадкие!
alyakeyk
30.09.2009 20:33
Ответить
Я спрашивала не о "белых" шоколадных- в них видно клувничный(розовый)крем.А о так сказать-"шоколадных" шоколадных,потому что в них будто бы белый крем?
alyakeyk
30.09.2009 20:39
Ответить
Посмотрела внимательно!Крем одинаковый ,это разный "цвет" у фото!Спасиво !
utro8
30.09.2009 21:32
Ответить
Умница!!! Очень красиво!!! Замечательные корзиночки!100+!!!!
mellorn
30.09.2009 23:32
Ответить
Красота! 555
снежинка 5
01.10.2009 00:33
Ответить
Чудо как хороши! А главное - сколько желания,терпения,видно творческую натуру.Отлично!!!
миска
01.10.2009 00:42
Ответить
ВОСТОРГ!!! нежно, я бы даже сказала - чувственно! для романтической обстановки. А сколько труда. Чудесно.
natapit
01.10.2009 03:32
Ответить
ШИКАРНО!!!555!!!
chef
01.10.2009 03:42
Ответить
Бесподобно! Очень шикарная работа, я бы сказала ювелирная :) 55555+
шуш
01.10.2009 04:55
Ответить
Обалденныя работа!!! Саш- ты мастер!!!! 5+5+5+5+5+
dakotat
01.10.2009 15:25
Ответить
Очень красиво! 555
машенька-84-
15.02.2010 09:53
Ответить
Очень вкусно.5.
дарья_элис
16.02.2010 22:08
Ответить
Сделала Ваши чудесные корзиночки на Новый Год! Только без ореховой начинки, уж очень сладко показалось:-) Клала вниз кусочки фруктов- клубника, банан, киви. Слов нет... Родные были в диком восторге, в зефирный крем я просто влюбилась! Спасибо за рецепт!!!
MissJoker
01.06.2010 19:24
Ответить
восхитительно вкусно и волшебно красиво O<img src=" />

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.710660613772731.0122
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели