Корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично зефирным кремом
Корзинки из черного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично-зефирным кремом. Идеальный десерт для гурманов. Попробуйте и насладитесь!
Продукты
- полугорькая кувертюра (шоколад 50 % содержание какао)-200 г
- белая кувертюра (белый шоколад)-200 г
- ядра грецких орехов-100 г
- варёное сгущёное молоко-100 г
- белки 6-ти яиц (очень хорошо охлаждённые)
- щепотка соли
- сахарная пудра-200 г
- сахар-50 г
- клубничный соус (продаётся в маленьких бутылочках,для мороженного и десертов)-200 г
- желатин-3 г а
- а также бумажные формочки для маффинов и кисточка
Пошаговый способ приготовления
Сначала приготовить корзинки,для этого запастись терпением
Растопить на водяной бане половину полу-горькой кувертюры или шоколада
Кисточкой намазать дно и стенки бумажных формочек для маффинов,тщательно
Поставить в холодильник застывать
То же проделать и с белой кувертюрой
Повторить процедуры и нанести второй слой шоколада поверх застывшего первого
Опять убрать для застывания в холодильник
Очень аккуратно,чтобы не сломать,отделить бумажные формочки от корзинок,корзинки сразу же убрать в холодильник
Ядра грецких орехов высыпать на застеленный бумагой для выпечки противень и подрумянить их в духовке при температуре 200 градусов минут 5-7
Грецкие орехи разломать руками на небольшие кусочки
Смешать грецкие орехи с варёной сгущёнкой
В каждую корзинку положить по чайной ложечке ореховой начинки и снова убрать в холодильник
В хорошо охлаждённые белки добавить щепотку соли и взбить миксером до состояния крепкой пены
Постепенни всыпая сахарную пудру,взбивать дальше до стойчивых пиков и блеска
Желатин замочить в холодной воде и дать разбухнуть
Клубничный соус смешать с сахаром и,помешивая,довести до кипения
Разбухший желатин растопить на водяной бане
Взбивая белки,тонкой струйкой влить горячий клубничный соус
Струйкой влить желатин
Дать зефирной массе немного постоять и слегка схватиться
Заполнить полученным кремом кондитерский шприц с насадкой по вкусу и наполнить им корзиночки поверх ореховой начинки
Убрать в холодильник
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
124 человек оценили
120 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 15108
Понравилось: 124
Автор: sister_chaos
Создан: 30 сентября 2009, 06:50
Дополнительная информация
Комментарии
30 сентября 2009, 07:05
30 сентября 2009, 07:47
30 сентября 2009, 09:16
30 сентября 2009, 09:35
30 сентября 2009, 09:35
30 сентября 2009, 09:52
30 сентября 2009, 11:10
30 сентября 2009, 11:39
30 сентября 2009, 11:45
30 сентября 2009, 11:55
30 сентября 2009, 11:56
30 сентября 2009, 12:15
30 сентября 2009, 12:28
30 сентября 2009, 12:29
30 сентября 2009, 12:48
30 сентября 2009, 12:48
30 сентября 2009, 13:00
30 сентября 2009, 13:13
30 сентября 2009, 13:23
30 сентября 2009, 13:43
30 сентября 2009, 13:49
30 сентября 2009, 13:49
30 сентября 2009, 13:56
30 сентября 2009, 14:06
30 сентября 2009, 14:10
30 сентября 2009, 14:27
30 сентября 2009, 14:29
30 сентября 2009, 14:47
30 сентября 2009, 14:50
30 сентября 2009, 14:50
30 сентября 2009, 15:17
30 сентября 2009, 15:55
30 сентября 2009, 16:12
30 сентября 2009, 16:35
30 сентября 2009, 16:48
30 сентября 2009, 17:00
30 сентября 2009, 17:18
30 сентября 2009, 17:20
30 сентября 2009, 18:19
30 сентября 2009, 18:45
30 сентября 2009, 18:58
30 сентября 2009, 19:50
30 сентября 2009, 20:33
30 сентября 2009, 20:39
30 сентября 2009, 21:32
30 сентября 2009, 23:32
01 октября 2009, 00:33
01 октября 2009, 00:42
01 октября 2009, 03:32
01 октября 2009, 03:42
01 октября 2009, 04:55
01 октября 2009, 15:25
15 февраля 2010, 09:53
16 февраля 2010, 22:08
01 июня 2010, 19:24
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти