Корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично-зефирным кремом

Фото к рецепту: Корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично-зефирным кремом

Ингредиенты

  • полугорькая кувертюра (шоколад 50 % содержание какао)-200 гр.
  • белая кувертюра (белый шоколад)-200 гр.
  • ядра грецких орехов-100 гр.
  • варёное сгущёное молоко-100 гр.
  • белки 6-ти яиц (очень хорошо охлаждённые)
  • щепотка соли
  • сахарная пудра-200 гр.
  • сахар-50 гр.
  • клубничный соус (продаётся в маленьких бутылочках,для мороженного и десертов)-200 гр.
  • желатин-3 гр. а
  • а также бумажные формочки для маффинов и кисточка

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовить корзинки,для этого запастись терпением

Растопить на водяной бане половину полу-горькой кувертюры или шоколада

Кисточкой намазать дно и стенки бумажных формочек для маффинов,тщательно

Поставить в холодильник застывать

То же проделать и с белой кувертюрой

Повторить процедуры и нанести второй слой шоколада поверх застывшего первого

Опять убрать для застывания в холодильник

Очень аккуратно,чтобы не сломать,отделить бумажные формочки от корзинок,корзинки сразу же убрать в холодильник

Ядра грецких орехов высыпать на застеленный бумагой для выпечки противень и подрумянить их в духовке при температуре 200 градусов минут 5-7

Грецкие орехи разломать руками на небольшие кусочки

Смешать грецкие орехи с варёной сгущёнкой

В каждую корзинку положить по чайной ложечке ореховой начинки и снова убрать в холодильник

В хорошо охлаждённые белки добавить щепотку соли и взбить миксером до состояния крепкой пены

Постепенни всыпая сахарную пудру,взбивать дальше до стойчивых пиков и блеска

Желатин замочить в холодной воде и дать разбухнуть

Клубничный соус смешать с сахаром и,помешивая,довести до кипения

Разбухший желатин растопить на водяной бане

Взбивая белки,тонкой струйкой влить горячий клубничный соус

Струйкой влить желатин

Дать зефирной массе немного постоять и слегка схватиться

Заполнить полученным кремом кондитерский шприц с насадкой по вкусу и наполнить им корзиночки поверх ореховой начинки

Убрать в холодильник

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично-зефирным кремом: фото шаг 1
Корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично-зефирным кремом: фото шаг 2
Корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично-зефирным кремом: фото шаг 3
Корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично-зефирным кремом: фото шаг 4

Дополнительная информация

Что удобно в этом блюде,что корзиночки можно приготовить заранее и держать их потом в закрытом контейнере в морозильнике. Очень вкусно получилось. И на вид приятно.

5.04.710660613772731.0122
sister_chaos

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Корзиночки с зефирным кремом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
122  человек оценили
Сохранить рецепт
119 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
futuremen

Super корзиночки!!! 5555555555!!!

a_l
30.09.2009 07:47

СУПЕР корзиночки!!! И зефирный крем люблю! Умница! 5555!!!!

odessa1949

Милая моя! Все ваши рецепты уникальны, может быть пора оформить их патентом. 555!

американочка

С У П Е Р ! просто классс!

katty_r
30.09.2009 09:35

Чудо какие корзиночки!!!55555

овощ
30.09.2009 09:52

Отлично! Нет слов!!!! Как в элитный ресторан попала!!!! Просто в шоке! Лучше бы не заходила))) Естественно 5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555

sadi 09
30.09.2009 11:10

Сашенька - ты большай мастерица. Можно сказать кулинар - виртуоз. Спасибо, милая за рецепт. Вряд ли получится, но всё равно возьму в копилку.

tatianowna

Вот это терпение!Работа почти ювелирная. 5

светка-конфетка

Да,это дело настоящего мастера!!! Умничка +++555+++

lillit1
30.09.2009 11:55

крастоищааааа!!!!!!! как в реторане! 555++!

манюша

Красота! Спасибо за рецепт! Даже в морозилке у меня не улежат! 555

alyakeyk
30.09.2009 12:15

Ну , ОООчень красиво!!!55555! А в шоколадных корзинках тоже клубничный зефир?

azzurro07

Ну ты даешь,тезка!Так держать!

anzelikas

Очень красиво!100 баллов!

mari2020
30.09.2009 12:48

Сашенька,какая Вы умничка!!!!! Я в восторге. 5!!!!!

irisecka
30.09.2009 12:48

Очень понравилось, крем вкуснейший!!!!! :)

eva7
30.09.2009 13:00

Красиво и вкусно! 555+

cpz_new
30.09.2009 13:13

Как понимаю, это из меню мужниного банкета. Думаю, что гости были приятно шокированы от вида и вкуса это сладкого ТВОРЕНИЯ! Десерт - кулинарный "высший пилотаж"!

ЯВенера

Ну нет слов!!!! Это, действительно, ШОК для гостей!!! Здорово!!! 555!!!

irisli
30.09.2009 13:43

Забрала. Замечательный рецепт. А можно ли сэкономить работу, просто окунув формочки для маффинов в растопленный шоколад, а потом, повернув, высушить их?

*маша*

МОЛОДЕЦ!!! 55555555

ориола

На вид не только приятно, но и ОБАЛДЕННО! 5!

pinkflamingo1962

Это просто СУУУПЕР!!!55555555555

адель2009

Слов нет! 5555555++++++++

baroc345
30.09.2009 14:10

Замечательно.555+

lianaaa
30.09.2009 14:27

Суперрррр!!!!!5555555555+++++++++

анжелочка1

очень даже и очень ...55555+++++

shilyu
30.09.2009 14:47

Супер! 5+

неля0503

5-чка от шоколадной души! )))

ната777

Обалдеть можно, какая красота и вкуснота. Спасибо.5. Взяла в клопилку.

иррез

Шикарные корзинки!!!!55555555

elenozka
30.09.2009 15:55

БЕЗ КОМЕНТАРИЕВ.... 55555555555555555555555

nikachka
30.09.2009 16:12

восторг!!! очень шикарно!!!

svlux
30.09.2009 16:35

REZEPT PROSTO CHYDO!!!!5555555555555555555555555555555555555555555++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

sister_chaos

большущее-пребольшущее спасибо Вам,дорогие,за такие приятные слова!!!

bagira13782006

Очень красиво! Молодец!

lorxen1
30.09.2009 17:18

обалдеть можно ,шедевоальные корзиночки,здорово---5+++

lorxen1
30.09.2009 17:20

упс,шедевРальные

sister_chaos

alyakeyk: а там все корзинки шиколадные,и во всех зефирный крем,да. irisli: думаю,так Вы себе работы только прибавили бы,и много шоколада бы ушло без пользы.лучше терпеливо кисточкой,болтая при этом с мyжем о старых временах ;))

алёнушка777

очень вкусная, ювелирная работа!!! 555

krista_!!!

Как УМНИЧКА!!! Только пять!!!

натаха

Красивущие какие, вкусные, слааадкие!

alyakeyk
30.09.2009 20:33

Я спрашивала не о "белых" шоколадных- в них видно клувничный(розовый)крем.А о так сказать-"шоколадных" шоколадных,потому что в них будто бы белый крем?

alyakeyk
30.09.2009 20:39

Посмотрела внимательно!Крем одинаковый ,это разный "цвет" у фото!Спасиво !

utro8
30.09.2009 21:32

Умница!!! Очень красиво!!! Замечательные корзиночки!100+!!!!

mellorn
30.09.2009 23:32

Красота! 555

снежинка 5

Чудо как хороши! А главное - сколько желания,терпения,видно творческую натуру.Отлично!!!

миска

ВОСТОРГ!!! нежно, я бы даже сказала - чувственно! для романтической обстановки. А сколько труда. Чудесно.

natapit
01.10.2009 03:32

ШИКАРНО!!!555!!!

chef
01.10.2009 03:42

Бесподобно! Очень шикарная работа, я бы сказала ювелирная :) 55555+

шуш
01.10.2009 04:55

Обалденныя работа!!! Саш- ты мастер!!!! 5+5+5+5+5+

dakotat
01.10.2009 15:25

Очень красиво! 555

машенька-84-

Очень вкусно.5.

дарья_элис

Сделала Ваши чудесные корзиночки на Новый Год! Только без ореховой начинки, уж очень сладко показалось:-) Клала вниз кусочки фруктов- клубника, банан, киви. Слов нет... Родные были в диком восторге, в зефирный крем я просто влюбилась! Спасибо за рецепт!!!

MissJoker

восхитительно вкусно и волшебно красиво O<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты