Куриная грудка с зелёной стручковой фасолью под крошкой из орехов,петрушки и лимонной цедры

Фото к рецепту: Куриная грудка с зелёной стручковой фасолью под крошкой из орехов,петрушки и лимонной цедры
Греческая30 мин.4Не определен
58793257

Ингредиенты

  • зелёная стручковая фасоль-750 гр.
  • соль
  • лимон-1
  • тостерный хлеб-2 кусочка (вместо хлеба можно использовать белые панировачные сухари)
  • ядра грецких орехов-50 гр.
  • петрушка-3-4 веточки
  • куриная грудка-4 половинки без кожи и костей
  • чёрный свежемолотый перец
  • оливковое масло-3 стол.ложки
  • сливочное масло-30 гр.
  • куриный бульон-150 мл. (лучше,само собой,собственного изготовления)
  • мука-1 ч.л.
  • яичный желток-1

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль промыть,порезать пополам или на три части в зависимости от размера стручков

Отварить фасоль в подсоленной кипящей воде в течении 10-15 минут

Слить фасоль в дуршлаг и промыть в холодной воде,дать стечь

Лимон обдать кипятком,обсушить бумажным полотенцем

Цедру лимона мелко натереть,сок выжать в отдельную посуду

От кусочков тостерного хлеба обрезать корочки, сами кусочки хлеба очень мелко раскрошить,лучше измельчить в блендере

Грецкие орехи очень мелко порубить ножом

Листочки петрушки оборвать с веточек и очень мелко нарезать

Куриные грудки спооснуть,промокнуть кухонными полотенцами

С обеих сторон щедро поперчить из мельницы и пока не солить

Разогреть на сковородке 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить в нём куриные грудки только до образпвания румянца ,где-то по 3 минуты с каждой стороны

Положить подрумяненные кусочки мяса на решёточку и догатавливать минут 10-15 (самое много) в духовке при 160 градусах цельсия. Периодически проверять мясо на готовность остриём ножа,чтобы ни в коем случае не передержать!!!

На чистой сковородке растопить сливочное масло и долить 1 столовую ложку оливкового,разогреть

Помешивая,обжарить хлебные крошки с грецкими орехами до золотисто-коричневого цвета

Посмешать к крошкам с орехами петрушку и натёртую лимонную цедру,ещё минуту обжаривать,помешивая

Убрать сковородку с крошкой с огня

Взболтать вместе бульон,2 столовые ложки лимонного сока,чайную ложку муки и яичный желток

Помешивая,вскипятить яичную смесь в кастрюльке

Добавить фасоль,при надобности подсолить,поварить минутку,не больше

На тарелку выложить куриную грудку(вот теперь посолить слегка) и фасоль,посыпав всё сверху ореховой крошкой

На гранир подать картофель,в той модификации,которая больше всего нравится. Я порезала на долькимне очищая от шкурки,ненадолго замариновла с солью,перцем,красной паприкой,кориандром,кумином,свежим укропм и небольшим кол-вом оливкового масла,а потом запекла картофель в духовке до золотистости

Пошаговые фото рецепта

Куриная грудка с зелёной стручковой фасолью под крошкой из орехов,петрушки и лимонной цедры: фото шаг 1
Куриная грудка с зелёной стручковой фасолью под крошкой из орехов,петрушки и лимонной цедры: фото шаг 2
Куриная грудка с зелёной стручковой фасолью под крошкой из орехов,петрушки и лимонной цедры: фото шаг 3
Куриная грудка с зелёной стручковой фасолью под крошкой из орехов,петрушки и лимонной цедры: фото шаг 4
Куриная грудка с зелёной стручковой фасолью под крошкой из орехов,петрушки и лимонной цедры: фото шаг 5
Куриная грудка с зелёной стручковой фасолью под крошкой из орехов,петрушки и лимонной цедры: фото шаг 6

Дополнительная информация

очень понравилось это блюдо греческой кухни.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sonya19681

МНЕ ФАСОЛЬ НРАВИТЬСЯ В ЛЮБОМ БЛЮДЕ+5

Ирина 211978

Вкуснятина! 555!

luat
10.09.2009 04:19

вкусное сочетание продуктов :) 5!

strelec148

ох, ну и выдала!!! 5+

Nathalya
10.09.2009 04:32

оч-чень понравилось!

sveta-koolinar

Замечательно!

jk0580
10.09.2009 04:51

Вкусно! 5

ильинка

Как всегда супер!

алёнушка777

Ради таких "грудок!" я и фасоль...555!

шуш
10.09.2009 05:57

Супер вкусно!!! 5+5+5+

nuza
10.09.2009 06:17

Отлично!!!5555555555!

sister_chaos

большое спасибо за лестные отзывы ;)

кыш
10.09.2009 06:45

Вкуснейшее блюдо!

krista_!!!

555+++

federal
10.09.2009 10:06

vkycno ochen,5555555555

puellula
10.09.2009 11:33

Всё-всё безумно вкусно!! 5+++++

ната777

Очень вкусно. Спасибо за рецепт.5.

vega
10.09.2009 12:58

Очень красиво и вкусно!

Inna_2107

555!!!!!!!

nikachka
10.09.2009 13:21

какая аппетитная вкусность!!

chef
10.09.2009 13:38

Безумно аппетитное блюдо :) 55555+

svlux
10.09.2009 13:58

bOLSHYSHEE SPASIBO ZA VKYCNJATINKY!!!!!555555555++++++++++++++++

mersedes
10.09.2009 14:17

фотки объеденье)) 55++

shilyu
10.09.2009 14:47

Объедение вкуснейшее! 5+

irina90-60-90

замечательно!

utro8
10.09.2009 18:20

Аппетитно, класс!!! 555555!!! Фото супер!!!

натаха

Как вкусно, ароматно, а как похрустывает! Мне бы тоже очень понравилось! :)

ирусик-88

ВОТ КАМУ ТО С ТЁЩЕЙ ПОВЕЗЁТ!!!!УЖЕ ЕМУ ЗАВИДУЮ!55555++++

sanny55
10.09.2009 21:02

Красота какая. А греческая кухня - моя самая любимая, простая в приготовлении и очень полезная и вкусная. Греки знают в еде толк;)

dakotat
10.09.2009 23:58

вкусно и потрясающе красиво! 555

katerinka.kz

Красиво и очень полезно. *BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты