Компот

Соленья и маринады

Гороховый суп с гренками

Name: Гороховый суп с гренками
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: грудинка свиная копченая; филе бедра индейки; лук; горох сухой (у меня нут); зеленый горошек (у меня замороженный); яблоки; морковь; ядра грецких орехов; масло раст.; мед; хлеб белый или серый; мак; сало или бекон; соль; корень петрушки; петрушка сухая; укроп сухой; перец красный сладкий; перец черный; зира

Приготовьте вкусный гороховый суп с гренками, свиной грудинкой и индейкой. Добавьте орехи, яблоки и специи для насыщенного аромата! Рецепт здесь!

Продукты

грудинка свиная копченая - 300-400 г
филе бедра индейки - 200-300 г
лук - 2 шт.
горох сухой - 2/3 ст.
зеленый горошек - 1/2 ст.
яблоки - 2 шт.
морковь - 1 шт.
ядра грецких орехов - 50 г
масло растительное - 1-2 ст.л.
мед - 1 ч.л.
хлеб белый или серый - 2-3 ломтя
мак - 1 ч.л.
сало или бекон - 5-6 маленьких ломтиков
соль
приправы:
корень петрушки - 1 ч.л.
петрушка сухая - 1 ч.л.
укроп сухой - 1 ч.л.
перец красный сладкий - 1 ч.л.
перец черный - 1/4 ч.л.
зира - 1/4 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Горох замачиваем на 12 часов.

Грудинку, мелко порезанную индейку, одну луковицу, нут(или горох) закладываем в кастрюлю (у меня 3л), заливаем водой доверху. Доводим до кипения, тщательно снимаем пену. Варим при слабом кипении под неплотно прикрытой крышкой до мягкости нута(гороха). У меня это заняло примерно час.

Яблоки, морковь, вторую луковицу чистим. Яблоки и луковицу мелко нарезаем, морковь трем на терке. Орехи измельчаем в муку.

Смешиваем раст. масло и мед и на этой смеси обжариваем, помешивая, лук, морковь, яблоки 1-2 минуты, добавляем зеленый горошек, еще минуту обжариваем. Добавляем орехи и перемешиваем все до однородности, выключаем. Заправка готова.

Вынимаем грудинку, снимаем с нее мясо, возвращаем мясо в кастрюлю. Добавляем приправы, заправку, размешиваем. Пробуем на соль, если нужно, солим. Томим под крышкой на минимальном огне минут 15-20.

Сало или бекон распускаем на сковородке. Хлеб нарезаем квадратиками, обжариваем на сале, посыпаем маком и слегка подсушиваем на минимальном огне. Выключаем.

Суп разливаем по тарелкам и посыпаем гренками.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16080

Понравилось: 47

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 47)

Автор: naumovec

Создан: 27 августа 2011, 03:59

Каталоги: Гороховый суп Мясные супы Первые блюда

Фантазёрка и экспериментатор,очень необычный суп по составу,наваристый получился.Кстати картошку в банках у нас продают маринованную,кто не верит,могу сфоткать в супере и поставить

andreytsibulski

27 августа 2011, 10:46

Любим гороховый,тем-более с гренками!

dot (Варя)

27 августа 2011, 10:58

Душевный супец!

светинька

27 августа 2011, 11:28

Татьяна, только 5, думала про аналогичный состав, но не рискнула, а Вы умничка!!!

ната777

27 августа 2011, 13:21

Очень интересный эксперимент. Знатный супчик. Так и просится в рот. Спасибо за рецепт, Тань.5. Забрала в копилку.

k_alena

27 августа 2011, 13:43

Необычное сочетание,экспериментатору -

naumovec

27 августа 2011, 14:35

Спасибо большое за теплые слова и оценки.

ма-ма

27 августа 2011, 15:40

С греночками! Все отдам за тарелочку!

mara

27 августа 2011, 18:43

какой насыщенный вкус 5

принцесса специй

27 августа 2011, 20:03

Чудный состав,Танюш,очень понравился супчик!55555!!!!!

naumovec

27 августа 2011, 20:21

Спасибо!

sweta1

27 августа 2011, 20:30

хороший супчик,Танюша!5!понравился!

kisa-asik

27 августа 2011, 20:49

Вкусно как!5+!!!

antea

28 августа 2011, 00:08

Суп замечательный!

леший

28 августа 2011, 04:02

Хороший супчик, наваристый!!!!

lil-8888

29 августа 2011, 22:22

Интересный супчик!

mellorn

31 августа 2011, 02:03

Очень люблю гороховый суп, да еще и с гренками! 5555

Татьяна

31 августа 2011, 22:32

Я думаю яблоки в супе совсем не мешали ,так что интересно получилось

cheerup

01 сентября 2011, 00:22

Татьяна, интересный эксперимент! Гороховый суп люблю, надо попробовать и такой вариант!

alyakeyk

01 сентября 2011, 13:31

Отличный суп !Яблоки,мёд и орехи с любыми продуктами вкусно сочетаются,люблю!А горох - вообще самый главный продукт на столе наших прадедов.Танюша, Я тоже с этим конкурсом так "завелась"...люблю придумывать новые сочетания

naumovec

01 сентября 2011, 14:16

Спасибо!

mama tasi

01 сентября 2011, 20:34

Мне кажется, что рецепт на 100% соответствует теме конкурса! буду болеть за рецепт 5+

sentyabr

01 сентября 2011, 22:20

Интересно и необычно. Мне кажется, очень по русски.

Olga

01 сентября 2011, 23:38

Как это я пропустила! Необычное сочетание.Этим и прельщает.