Гороховый суп с копченостями и гренками

Вкусный гороховый суп с копченостями, гренками и мясом на косточке. Насладитесь ароматом свиных ребер, овощей и специй в каждом кусочке.

Пищевая ценность

Калории: 3736.0 ккал
Белки: 233.0 г
Жиры: 248.7 г
Углеводы: 169.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления вкуснейшего горохового супа подготавливаем необходимые продукты.

Для прозрачности и вкуса приготавливаемого бульона выкладываем в кастрюлю половину головки репчатого лука, немного нарезанных ломтиков моркови, черенки зелени от лука, укропа и петрушки.

Выкладываем в кастрюлю шестьсот граммов приготовленного на рецепт мяса, заливаем водой и добавляем по вкусу душистый перец горошком и доводим бульон до кипения на высокой температуре плиты закрыв кастрюлю крышкой.

Пока отваривается бульон готовим гренки и для этого нарезаем кусочки хлеба кубиком, затем выкладываем на противень и отправляем в разогретую до ста градусов духовку на один час.

Нарезаем не очень мелко одну головку репчатого лука.

Выливаем в сковороду порядка трех столовых ложек растительного масла и выкладываем нарезанный репчатый лук. Довольно большую морковь натираем на крупной терке.

Снимаем пену с закипевшего в кастрюле бульона переключив плиту на малую температуру.

Добавляем морковь в сковороду к репчатому луку и слегка обжариваем до мягкости моркови периодически перемешивая.

Добавляем в сковороду пропущенные через пресс два зубчика чеснока, половину чайной ложки хмели-сунели, две лаврушки и тушим на малой температуре до готовности пять минут.

Убираем из кастрюли с кипящим тридцать минут бульоном ранее выложенный в неё репчатый лук и черенки зелени.

Выкладываем в кастрюлю двести пятьдесят граммов замоченного на три часа и хорошо промытого до прозрачности гороха, и доводим до кипения на большой температуре плиты.

Понижаем температуру плиты до малой и снимаем пену с закипевшего бульона с горохом.

Выкладываем в кастрюлю триста граммов копченых свиных ребрышек и закрыв кастрюлю крышкой продолжаем готовить суп.

Выкладываем в кастрюлю, приготовленную ранее обжарку из овощей.

Кубиком нарезаем две картошки, убираем нарезанную ломтиками морковь и выкладываем в кастрюлю картофель.

Даем супу закипеть на высокой температуре плиты, добавляем по вкусу соль, затем температуру варки понижаем и доводим наше блюдо до полной готовности.

В кастрюлю за пять минут до готовности добавляем по вкусу смесь перцев и сушеную зелень, затем хорошо перемешиваем все ингредиенты и закрыв кастрюлю крышкой даем супу немного настояться.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим ароматный гороховый суп с копченостями дома вместе!

Приятного аппетита, Дорогие друзья!

Пошаговые фото рецепта

Гороховый суп с копченостями и гренками: шаг 1
Гороховый суп с копченостями и гренками: шаг 2
Гороховый суп с копченостями и гренками: шаг 3
Гороховый суп с копченостями и гренками: шаг 4
Гороховый суп с копченостями и гренками: шаг 5
Гороховый суп с копченостями и гренками: шаг 6
Гороховый суп с копченостями и гренками: шаг 7
Гороховый суп с копченостями и гренками: шаг 8
Гороховый суп с копченостями и гренками: шаг 9

Информация о рецепте

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного вами списка ингредиентов, нужно учитывать каждый компонент, его массу и пищевую ценность на 100 г.

Примерное содержание КБЖУ на 100 г продукта:

  1. Мясо на косточке (среднее):

    • Калории: 250 ккал
    • Белки: 20 г
    • Жиры: 20 г
    • Углеводы: 0 г
  2. Копченые свиные ребра:

    • Калории: 300 ккал
    • Белки: 17 г
    • Жиры: 27 г
    • Углеводы: 0 г
  3. Горошек сушеный:

    • Калории: 340 ккал
    • Белки: 24 г
    • Жиры: 1 г
    • Углеводы: 60 г
  4. Морковь:

    • Калории: 41 ккал
    • Белки: 1 г
    • Жиры: 0.2 г
    • Углеводы: 10 г
  5. Лук репчатый:

    • Калории: 40 ккал
    • Белки: 1 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 9 г
  6. Растительное масло:

    • Калории: 900 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 100 г
    • Углеводы: 0 г

Остальные ингредиенты (чеснок, специи, картофель, лавровый лист, соль, хлеб) не рассматриваем в данный расчет, так как их количество и калорийность не столь значимы. Однако если нужно, можно будет рассмотреть отдельно картофель и хлеб.

Теперь рассчитаем для каждой категории:

  1. Мясо на косточке (600 г):

    • Калории: (600 \, \text{г} \times 2.5 = 1500 \, \text{ккал})
    • Белки: (600 \, \text{г} \times 0.2 = 120 \, \text{г})
    • Жиры: (600 \, \text{г} \times 0.2 = 120 \, \text{г})
    • Углеводы: 0 г
  2. Копченые свиные ребра (300 г):

    • Калории: (300 \, \text{г} \times 3.0 = 900 \, \text{ккал})
    • Белки: (300 \, \text{г} \times 0.17 = 51 \, \text{г})
    • Жиры: (300 \, \text{г} \times 0.27 = 81 \, \text{г})
    • Углеводы: 0 г
  3. Горох сушеный (250 г):

    • Калории: (250 \, \text{г} \times 3.4 = 850 \, \text{ккал})
    • Белки: (250 \, \text{г} \times 0.24 = 60 \, \text{г})
    • Жиры: (250 \, \text{г} \times 0.01 = 2.5 \, \text{г})
    • Углеводы: (250 \, \text{г} \times 0.6 = 150 \, \text{г})
  4. Морковь (1 шт. ~ 100 г):

    • Калории: 41 ккал
    • Белки: 1 г
    • Жиры: 0.2 г
    • Углеводы: 10 г
  5. Лук репчатый (1 шт. ~ 100 г):

    • Калории: 40 ккал
    • Белки: 1 г
    • Жиры: 0 g
    • Углеводы: 9 g
  6. Растительное масло (3 ст.л. ~ 45 г):

    • Калории: (45 \, \text{г} \times 9 = 405 \, \text{ккал})
    • Белки: 0 г
    • Жиры: (45 \, \text{г} \times 1 = 45 \, \text{г})
    • Углеводы: 0 г

Теперь соберем все данные:

Калории:- Мясо: 1500- Ребра: 900- Горох: 850- Морковь: 41- Лук: 40- Масло: 405

Итого:- Калории: (1500 + 900 + 850 + 41 + 40 + 405 = 3736 \, \text{ккал})

Белки:- Мясо: 120 г- Ребра: 51 г- Горох: 60 г- Морковь: 1 г- Лук: 1 г- Масло: 0 г

Итого:- Белки: (120 + 51 + 60 + 1 + 1 + 0 = 233 \, \text{г})

Жиры:- Мясо: 120 г- Ребра: 81 г- Горох: 2.5 г- Морковь: 0.2 г- Лук: 0 g- Масло: 45 g

Итого:- Жиры: (120 + 81 + 2.5 + 0.2 + 0 + 45 = 248.7 \, \text{г})

Углеводы:- Мясо: 0 г- Ребра: 0 г- Горох: 150 г- Морковь: 10 г- Лук: 9 g- Масло: 0 g

Итого:- Углеводы: (0 + 0 + 150 + 10 + 9 + 0 = 169 \, \text{г})

Итоговое КБЖУ:- Калории: 3736 ккал- Белки: 233 г- Жиры: 248.7 г- Углеводы: 169 г

Обратите внимание, что данный расчет является ориентировочным и может варьироваться в зависимости от точной калорийности и состава конкретных продуктов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.2093259175449141.01
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru