Заварные пальчики с творожным кремом

Давайте рассчитаем КБЖУ для указанных продуктов.

Ингредиенты:

Основа:- Молоко: 125 г- Вода: 125 г (можно не учитывать в калорийности, так как вода не содержит калорий)- Сливочное масло: 75 г- Щепотка соли — без калорий- Мука: 200 г- Яйца: 4 шт.

Крем:- Сливки 30%: 200 г- Творог 15%: 200 г- Сахарная пудра: 100-200 г (предположим среднее — 150 г)

Расчет по продуктам:

Основа:

1. Молоко (125 g):
2. Калории: ~61 ккал (на 100 г — 61 ккал)
3. Белки: 3.2 г
4. Жиры: 3.3 г

5. Углеводы: 4.7 г

6. Вода (125 г): 0 ккал

7. Масло (75 г):

8. Калории: 717 ккал (на 100 г)

9. Калории: 75 г × 7.17 = примерно 538 ккал

10. Белки: 0.9 г

11. Жиры: 81 г

12. Углеводы: 0 г

13. Мука (200 г):

14. Калории: приблизительно 364 ккал на 100 г

15. ИТОГ: 200 г × 3.64 = 728 ккал

16. Белки: 10.3 г на 100 г -> 20.6 г

17. Жиры: 1 г на 100 г -> 2 г

18. Углеводы: 76 г на 100 г -> 152 г

19. Яйца (4 шт., среднее — 50 г каждое):

20. Общий вес: 200 г

21. Калории: примерно 155 ккал на 50 г

22. ИТОГ: 4 яйца × 155 ккал = 620 ккал

23. Белки: около 6.5 г на яйцо -> 26 г

24. Жиры: 5 г на яйцо -> 20 г

25. Углеводы: 0.6 г на яйцо -> 2.4 г

Крем:

1. Сливки 30% (200 г):
2. Калории: около 147 ккал на 100 г
3. 200 г × 1.47 = 294 ккал
4. Белки: 2.1 г на 100 г -> 4.2 г
5. Жиры: 9 г на 100 г -> 18 г

6. Углеводы: 3.4 г на 100 г -> 6.8 г

7. Творог 15% (200 г):

8. Калории: около 172 ккал на 100 г

9. 200 г × 1.72 = 344 ккал

10. Белки: 16 г на 100 г -> 32 г

11. Жиры: 15 г на 100 г -> 30 г

12. Углеводы: 3 г на 100 г -> 6 г

13. Сахарная пудра (150 г):

14. Калории: примерно 381 ккал на 100 г

15. 150 г × 3.81 = 571.5 ккал

16. Белки: 0 г

17. Жиры: 0 г

18. Углеводы: 100 г на 100 г -> 150 г

Обобщенные итоги (весовая сумма):

Общие показатели:

• Калории: 61 + 538 + 728 + 620 + 294 + 344 + 572 = 3157 ккал
• Белки: 3.2 + 0.9 + 20.6 + 26 + 4.2 + 32 + 0 = 87.9 г
• Жиры: 3.3 + 81 + 2 + 20 + 18 + 30 + 0 = 154.3 г
• Углеводы: 4.7 + 0 + 152 + 2.4 + 6.8 + 6 + 150 = 322.7 г

Итоговая масса порции:

Общий вес продуктов (без воды): примерно
125 г молока + 75 г масла + 200 г муки + 200 г яиц + 200 г сливок + 200 г творога + 150 г сахарной пудры = 1150 г.

Если вы хотите получить информацию за порцию, например, на 100 г, разделите показатели на 11.5.

Разделение на 100 г:

Если понадобится более точное деление или расчет для конкретной порции, дайте знать!