Эклеры с заварным кремом

Фото к рецепту: Эклеры с заварным кремом

Ингредиенты

  • тесто:
  • 250 мл. воды
  • 80 гр. сливочного масла
  • 1 щепотка соли
  • 200 гр. муки
  • 4 яйца
  • крем:
  • 200 мл. молока
  • 150 гр. сахара
  • 1 яйцо
  • ванилин
  • 1,5 ст.л. муки
  • 80 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л лимонного сока
  • 2 ст.л. густого сгущеного молока

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто. Воду с маслом и солью довести до кипения. Добавить всю муку разом и мешать до тех пор, пока не образуется комок. Сразу же добавить 1 яйцо и перемешать. Немного остудить. Нагреть духовку до 200-220 гр. Постепенно добавить оставшиеся яйца. Наполнить тестом кондитерский мешок и выдавить в виде небольших полосок. Выпекать 30-40 мин.

Сделать вдоль разрез и наполнить эклеры кремом. Сверху можно украсить глазурью, посыпать орешками или кокосовой стружкой.

Крем. В миске взбить яйца с сахаром, добавить в молоко, ванилин и поставить на маленький огонь. Непрерывно помешивая, добавить муку и довести до кипения, охладить, добавить заранее вынутое из холодильника масло, сгущенное молоко и хорошенько взбить до однородной массы. Добавила 1 ч.л сок лимона.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Немного сделала изменений в креме. Большое спасибо grenadinе за рецепт. Ну ооочень вкуные эклеры,(тают во рту) муж сразу все слопал, не дождавшись чтобы я их украсила глазурью.

5.04.6109247582764361.045
xanulka

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Эклеры с нежнейшим заварным кремом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
gingerk@te

Очень я люблю такое!!!!555+

vard
07.05.2009 15:53

Я люблю эклеры без глазури.555555555

natas__ha

Классс!!!!!!555

arinochka

ОБОЖАЮ ТАКИЕ!ВОЗЬМУ НА ЗАМЕТКУ=)

salamandraaaa

5 ++++++++++++++++++ !

fcb111
07.05.2009 16:23

Эклеры и картошка - моя любимая пирошка! :) Прям рифма... А Вам 555555555

sama_ja
07.05.2009 16:43

эклеры всегда вкусно! 555

irinafiko

очень люблю эти пироженки,но они у меня почему-то осели

irinafiko

вам 5!!!

доня
07.05.2009 17:06

От меня 555!

xanulka
07.05.2009 17:35

Всем огромное спасибо!

radugalena

Спасибо! 5!

irina***
07.05.2009 18:49

ВКУСНО!!! 5+!

swetlano4ka

здорово! а я оч боюсь связываться с заварным тестом, а вдруг не получится.... а так хоца!... +10+10+10

xanulka
08.05.2009 13:38

эклеры готовила впервые, и еще у меня печь средненькая, я тоже думала не получится, но все получилось очень легко, быстро и главное вкусно :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты