Эклеры с лимонным заварным кремом

Шикарные эклерчики! Возьму на заметку лимонный крем

Спасибо большое, попробуйте 

объедение

Спасибо! 

пульни ка в меня, Олечка, парочкой, а лучше трёшечкой

Лови, Зоечка, и ​угощайся! 

У вас очень красивые эклеры получились

Спасибо большое! 

красота

Спасибо! 

Оля,прелестные штучки получились!Элегантное фото!

Аллочка, спасибо! 

От парочки я бы сейчас не отказалась 

Угощайтесь, Наталья! 

Чудесные эклеры,Оленька!

Спасибо, Светочка, угощайся! 

Оля, подскажите пожалуйста, как не прозевать момент при приготовлении крема? Чтоб молоко не свернулось? Все-таки лимонный сок при нагревании может сделать свое дело... Или мука раньше доводит его до загустения? Во всех рецептах, которые я читала ранише, варили отдельно лимонный курд, отдельно заварной крем, а уж затем смешивали их после остывания. Мне (ясное дело!) повторять это всегда было лень (я вот все думаю, свой блог переименовать в "Кулинарные записки лентяйки"), а вот Ваш рецепт меня ОЧЕНЬ прельщает, так как все варится сразу, поэтому так подробненько и спрашиваю 

Галина, главное, чтобы все продукты были под рукой и можно было их быстро добавлять, постоянно помешивая массу. К тому же молоко, смешанное с яйцами, уже не "чистое" молоко, но если какая-то часть его и успеет свернуться, то ничего страшного, готовьте дальше до загустения 

Большое спасибо Оля! Я непременно попробую приготовить. Эклеры с лимонным кремом - наверняка восхитительно!

Какие они красивые - ровные, аккуратные, нежные! Просто прелесть!!! 

Спасибо! 

Люблю эклеры!

И я 

Да,эклеры хороши,но меня тоже смутила технология приготовления крема,что-то не так-и лимонного сока не многовато-ли,и муку прямо в молоко...

Не думаю, что с рецептом что-то не так. Просто хочу уточнить подробности, с которыми мне не хватает опыта. 

Спасибо 

Не знаю в чём проблема с кремом?! иногда муку сразу в молоко вмешивают, иной раз сначала муку с яйцами взбивают, а потом горячее молоко вливают, а тут в тёплом молоке мука должна хорошо разойтись без комочков.... одним словом у каждого свой подход к заварному крему! Я не обнаружила изъянов в рецепте

Насколько поняла, сомнения по поводу лимонного сока, который может свернуть молоко при нагревании. Но, по-моему, у Олечки все гуд с кремом, мука предотвращает сворачивание.

Все верно, спасибо, Света! 

Спасибо за поддержку, Екатерина! 

Мне крем очень понравился, да и пирожные в целом!

Спасибо большое! 

Вукусно !!!

Благодарю, Оля! 

Нежные и красивые!

Спасибо большое! 

Эклеры моя страсть. И я очень консервативно отношусь к ним. ТОЛЬКО ЗАВАРНОЙ КРЕМ! Однако, то что в крем можно добавить лимон, очччень интересно. Будем пробовать. На НГ, скорее всего будут эклеры, половину из них сделаю по вашему рецепту.

Спасибо, попробуйте 

Вау,супер !!! 

Спасибо большое! 

Эклеры, вернее  начинка, оказались  очень  кислыми. Это  не  смотря  на  то, что  сахара  в  крем  я  добавила  одну  за  другой  еще  2  горсти. Ели  долго.  

Спасибо за отчет! Наверное, Вы сладкоежка 

Спасибо Вам огромнейшее за рецепт, от меня и приятельницы, вместе с которой готовили и поедали эти божественные по вкусу эклеры.

Отдельное – за крем,  он невероятно вкусный!

Спасибо большое Вам за отчет! Мне очень приятно, что эклерчики пришлись Вам по вкусу 

Использовала Ваш рецепт восхитительного лемонного крема для "Наполеона")) очень вкусный)) сделала много, поэтому остался -  с удовольствием съели просто как десертный крем))) мммм.....

Спасибо большое за отчет, я очень рада, что крем Вам понравился!