Эклеры с заварным кремом
Вкусные эклеры с заварным кремом: пшеничная мука, сливочное масло, куриные яйца, цельное молоко, ваниль, щепотка морской соли и каркасное тесто.
Продукты
- пшеничная мука - 150 г
- кипячёная вода - 250 мл
- сливочное масло - 100 г
- куриные яйца - 4 шт.
- сахар - 1 ч.л.
- морская соль - щепотка
- цельное молоко - 500 мл
- яичные желтки - 3 шт.
- картофельный крахмал - 3 ст.л.
- ваниль - 1 ч.л.
- сахар - 100 г
- мягкое сливочное масло - 50 г
Пошаговый способ приготовления
Тесто:
Смешайте воду, масло, сахар и соль, доведите до кипения.
Добавьте сразу всю муку, размешивайте до однородности.
Охладите тесто, вбейте яйца по одному, добиваясь гладкой консистенции.
Выдавите полоски теста (длиной ~8–10 см), оставьте пространство между ними.
Выпекайте сначала при 170°C (~25 мин.), потом при 150°C ещё 10–15 мин., чтобы эклеры подсушились.
Крем:
Взбейте желтки с крахмалом и ванилью.
Влейте горячее молоко, перемешайте, верните смесь на плиту, варите до загустения.
После охлаждения вмешайте сливочное масло.
Финальная сборка:
Заполните эклеры через надрез или отверстие наполненным кремом кондитерским шприцем.
По желанию украсьте верхушку глазурью или шоколадом.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
57 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 587
Понравилось: 57
Автор: Ольга Кузнецова
Создан: 09 июня 2025, 23:06
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти