Вход | Регистрация
Пирожные из заварного теста с нежным ванильным кремом
Попробуйте наши пирожные из заварного теста с нежным ванильным кремом, клубникой и сахарной пудрой. Нежное лакомство, которое порадует вас!
Ингредиенты
- 125 г молока
- 75 г сливочного масла
- 1 щепотка соли
- 200 г муки
- 4 яйца
- начинка
- 250 г молока
- 3 яичных желтка
- 2 ст.л. сахарного песка
- 1 пакетик ванильн. сахара
- 1 ст.л. порошка ванильного пудинга
- 900 г клубники
- клубничн. сироп
- сахарная пудра
Пошаговый рецепт приготовления
духовку нагреть до 220гр.
в кастрюлю влить молоко и 125 гр. воды, положить масло, соль, довести до кипения
в горячую молочную смесь всыпать сразу всю муку и вымешивать, пока тесто не примет форму гладкого шара и на дне кастрюли не появиться белая плёнка
переложить в миску, вбивая по одному яйцу вымесить тесто
тесто переложить в кондитерский мешочек со звездообразной насадкой и выдавить по спирали на выстланный бумагой противень 8 розеток. должны получиться "гнёзда" диаметром 8 см. выпекать 20 мин. во время выпекания дверцу духовки не открывать
для приготовления крема молоко вскипятить. Желтки, сахар, ваниль и порошок пудинга перемешать, ввести в горячее молоко и 1 раз вскипятить. крем охладить.
ягоды перебрать, промыть и нарезать. заварное тесто заполнить кремом, сверху положить ягоды. пирожные сбрызнуть сиропом и посыпать сахарной пудрой.
клубнику можно заменить другими ягодами или фруктами,или вообще полить шоколадной глазурью(если нет времени или клубники), фантазируйте, творите.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет энергетической ценности и макроэлементов (КБЖУ) для указанных продуктов. Учтите, что точное значение может немного варьироваться в зависимости от конкретных брендов и сортов продуктов.
Ингредиенты и их приблизительная КБЖУ:
Основное тесто:
125 г молока (жирность 3,2%)
- Калории: 62 ккал
- Белки: 4.9 г
- Жиры: 3.9 г
- Углеводы: 4.8 г
75 г сливочного масла (82% жирности)
- Калории: 617 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 67.5 г
- Углеводы: 0.1 г
Щепотка соли — незначительно по энергетической ценности, можно пренебречь.
200 г муки (пшеничная высшего сорта)
- Калории: 720 ккал
- Белки: 21 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 152 г
4 яйца (среднее яйцо ~50 г)
- Калории: 68 ккал (на яйцо)
- Общее: 272 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 2 г
Начинка:
250 г молока (жирность 3,2%)
- Калории: 125 ккал
- Белки: 10.2 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 6 г
3 яичных желтка
- Калории: около 55 ккал за желток
- Общее: 165 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 1.5 г
3 ст.л. сахарного песка (~36 г)
- Калории: 144 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 36 г
1 пакетик ванильного сахара
- примерно 40 ккал
- в основном углеводы
1 ст.л. ванильного порошка (пудинга) (~15 г)
- около 80 ккал
- белки: 1-2 г
- жиры: 0-1 г
- углеводы: 18 г
Клубника и сироп:
900 г клубники
- Калории: около 290 ккал
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 0.9 г
- Углеводы: 70 г
Клубничный сироп (примерно 100 г, зависит от состава)
- Калории: около 250 ккал
- Углеводы: 65 г
Сахарная пудра для присыпки (примерно 2 ст.л.) (~20 г)
- около 70 ккал
- Углеводы: 17 г
Итоговая примерная сумма по КБЖУ:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | около 2 720 ккал |
| Белки | около 76 г |
| Жиры | около 122 г |
| Углеводы | около 300 г |
Важные уточнения:
- Значения усреднённые и могут колебаться.
- В зависимости от точных пропорций и размеров порций итоговая КБЖУ может немного отличаться.
- Для более точного анализа используйте конкретные данные по маркировке продуктов.
Если нужно рассчитать калорийность на одну порцию или более точный разбор, сообщите количество порций или дополнительные параметры!
