Мангольд называют «листовой свеклой». В 100 г продукта содержится всего около 20 ккал. Листья богаты витаминами группы B, С, калием, натрием. Помогают ускорить обмен веществ, улучшить работу сердца, сосудов, лимфатической системы, нормализовать давление.
Что приготовить?
В домашних условиях из мангольда, микса овощей и зелени просто сделать полезные и низкокалорийные салаты. Его готовят в сливках и специях, добавляют в супы, суши и пироги в качестве начинки. На сайте легко найти рецепты вкусных блюд с добавлением этого растения. Они состоят из пошаговых инструкций, реальных фото и рекомендаций.
для теста: 180 гр. муки + 90 г 70 гр. сливочного масла 125 мл. воды 0,5 ч.л. сахара 1/4 ч.л. соли 1 яйцо начинка: 100 гр. брынзы (у меня мягкая) 100 гр. любого сыра (у меня российский) пучок листьев мангольда (можно шпинат) зеленый лук укроп 1 яйцо специи (я добавила немного тмина и черного молотого перца) 1 яйцо для смазки булочек кунжут для посыпки
салатный микс «окинава» от белая дача: микс из мицуны, татцоя и мангольда. кальмары сырые, очищенные 2 шт. для темпуры: мука ¾ ст. (желательно пополам с рисовой) яйцо куриное 1 шт. вода ледяная до консистенции теста как на сметану. для заправки: рыбный соус 1 ст.ложка (если нет, заменить ещё одной ложкой соевого соуса) соевый соус 1 ст.л. чеснок 1 зубчик. лимонный сок или сок лайма 2 ст.ложки. кунжутное или растительное мало без запаха 50 мл. сахарный песок пол ст.ложки. семена кунжута и арахис для подачи. масло для фритюра + зубчик чеснока.
пирог "повседневный": тесто слоеное (готовое) упаковка - 450-500 гр. филе красной рыбы (горбуша, голец, кета) 450-500 гр. филе пангасиуса 250-300 гр. рис готовый 150-200 гр. лук репчатый 1 большая головка, сыр творожный (лучше с зеленью) 1 упаковка, яйцо куриное - 1-2 шт. (в зависимости от размера) свежий укроп соль белый перец мускатный орех. пирог "праздничный": тесто слоеное (готовое) упаковка - 450-500 гр. филе красной рыбы (лучше пожирнее) 500-600 гр. сыр творожный или "мягкая" брынза малосольная 150-250 гр. яйца куриные 3-4 шт. сыр твердый 200-250 гр. шпинат (мангольд, зелень) 300-400 гр. белый перец соль
для теста: яйца-2 оливковое масло-2 чайных ложки щепотка соли мука-200 гр. для начинки: небольшие помидоры-4 мангольд (овощное растение семейства свеклы)-500 гр. небольшие куриные грудки-4 половинки,по 100-120 гр. каждая оливковое масло-2 стол.ложки соль,свежемолотый чёрный перец,молотый кориандр кроме того: овощной бульон-2 литра репчатый лук-1 средняя луковица,пореать мелкими кубиками чеснок-2 зубчика,мелко порубить кубики томатов из банки вместе с соком-350 гр. (если сезон,лучше взять 6 небольших свежих помидоров,соответственно крестообразно надрезать,ошпарить,снять шкурку,порезать кубиками.зимой-весной лучше из банки) оливковое масло-1 ст.л. соль,свежемолотый чёрный перец
для утки: 337 гр. утиная грудка magret 9 гр. цветочный мёд 8 гр. соевый соус 6 гр. чеснок мельница со смесью пяти перцев для соуса (вес указан на 3 порции): 177 гр. красное сухое вино 126 гр. соус дикая брусника от darbo 6 гр. розмарин для пьяной груши: 210 гр. груша конференц 250 гр. белое сухое вино 250 гр. красное сухое вино 50 гр. тростниковый сахар демерара 2 гр. бутоны гвоздики 4 гр. перец душистый горошком 3 гр. кора коричного дерева кроме того: 30 гр. микс салатных листьев (мангольд, руккола, латук, фриссе, татцой) 5 гр. оливковое масло extra virgin
40 гр. салат месклам (руккола, корн, шпинат, мангольд, лоло биондо и лоло россо) для ягодного желе: 77 гр. черника 62 гр. ежевика 58 гр. чёрная смородина 42 гр. клубника 44 гр. красное сухое вино 43 гр. вода 35 гр. тростниковый сахар demerara 8 гр. листовой желатин (или 8гр порошковый + 20 гр. холодной кипячёной воды) для утиной грудки: 200 гр. утиная грудка с кожей (филе) 5 гр. цветочный мёд 7 гр. соевый соус 6 гр. розмарин 4 гр. чеснок 1 гр. молотый микс пяти перцев для грилованного манго: 150 гр. манго 5 гр. оливковое масло extra virgin для клюквенной заправки: 10 гр. сыр маскарпоне 15 гр. 35% сливки 10 гр. клюквенный соус darbo кроме того: прямоугольная форма 40х110мм
Вход | Регистрация
