ботакоз

14 июня 2010, 01:49

2-3 больших помидора,
5-7 картофелин,
1-2 больших головки репчатого лука,
3-4 больших морковины,
3-5 баклажанов,
4-6 сладких перцев (брала замороженный,зато свой,в пакетике на фото),
соль ,
растительное масло (немного),
любая зелень,зеленый лук,чеснок и черный молотый перец .
количество продуктов и их соотношение зависит от вашего желания и предпочтения.

Печенье "мокко-трюфель"

Каталог: Печенье

1009725 мин.3146

08 июня 2010, 19:15

100 гр. сливочного масла,
100 гр. горького шоколада,
2 ст.л. растворимого кофе,
2,5 ст. пшеничной муки,
1/2 ст. порошка какао,
1 ч.л. разрыхлителя для теста,
2 яйца,
2 ст. сахара,
ванилин ,
100 гр. измельченных ядер грецких орехов,
40 половинок ядер грецких орехов для украшения.

Пульгынпомму - утянътянди (редиска в соевом соусе)

122350 мин.3143

06 июня 2010, 23:54

1 кг. красной редиски (около 300 г),
соевый соус - (4 ст.л. "стебель бамбука"),
столовый уксус - (1 неполная десертная ложка 9% уксуса),
соль - (щепотка).
кроме того (для салата):
красный молотый перец (острый) - ,
сладкая паприка - ,
чеснок - (4 зубчика),
зеленый лук - (8 стеблей),
молотый кунжут - (обжаренные семена кунжута),
кунжутное или другое растительное масло - (4 ст.л. ).
в скобках количество,которое использовала я.

Ласси с клубникой

Каталог: Безалкогольные напитки

1213710 мин.62449

05 июня 2010, 12:37

300 гр. замороженной клубники (150 гр. клубники),
2 бутылочки по 290 мл. йогурта натурального "актимель" (250 гр. натурального йогурта),
2 полных ст.ложки мёда (1 ч.л. мёда),
3 ст.л. холодной кипяченой воды (в рецепте не было),
(8 кубиков льда)-не использовала,т.к. клубника замороженная.
в скобках ингредиенты рецепта с интернета.

Рисово-кукурузное печенье со вкусом топленого молока

Каталог: Кукурузное печенье

744180 мин.3883

02 июня 2010, 21:32

3 ст.л. (с горкой) рисовой муки,
1 ст.л. (с горкой) кукурузной муки,
1/2 ч.л. разрыхлителя для теста,
2 ст.л. мелкого сахарного песка,
50 гр. размягченного сливочного масла,
1 яйцо,
рисовая мука для подсыпки.

Редис в кляре

Каталог: Из овощей и грибов

96410 мин.2428

01 июня 2010, 17:21

редис (около 250-300 гр. на 1 яйцо),
1 яйцо,
соевый соус ( ,в зависимости от степени солености от 1 до 4 ст.л. ),
мука (столько,чтобы тесто было по густоте,как на оладьи,около 3-4 ст.л. зависит от количества соевого соуса),
чеснок ( ,2-5 зубчиков).

Имбирный лимонад

Каталог: Безалкогольные напитки

275330 мин.2337

31 мая 2010, 19:06

свежий корень имбиря (кусочек около 7-8 см),
2 лимона,
мёд (около 5-7 ст.л. ),
1/4 ч.л. куркумы,
3 л холодной кипяченой воды.

Закуска из куриных желудков в корейском стиле

Каталог: Мясные

305530 мин.3260

13 мая 2010, 16:26

3 кг. неочищенных куриных желудков,
10-12 ст.л. растительного масла,
1-1,5 ст.л. уксусной эссенции 70%,
6-8 ст.л. соевого соуса,
1,5-2 ст.л. сахара,
4-6 зубчиков чеснока,
1-2 ч.л. молотого кориандра,
2-2,5 ч.л. приправы для корейской моркови,
1-1,5 ч.л. молотой сладкой паприки.

Манзаны

713330 мин.3981

04 мая 2010, 14:54

баклажаны крупные,соль крупная (каменная).
начинка:
белокочанная капуста,
морковь,
болгарский перец,
чеснок,
зелень петрушки и кинзы,
немного растительного масла для заправки начинки.
количество продуктов в начинке зависит от количества и размера баклажан. при желании можно добавить в начинку горький перец .

Путассу под маринадом

968240 мин.3043

03 мая 2010, 00:30

1 кг. путассу,
1-2 средних или крупных моркови,
2-3 средних головки репчатого лука,
1-2 лавровых листа,
8-10 горошин черного перца,
1-2 ст.л. томатной пасты,
1-2 десертные ложки 9% уксуса,
соль и сахар ,
мука для панировки рыбы,
растительное масло для жарки.

Слоеное шоколадное печенье

Каталог: Печенье

84860 мин.2553

01 мая 2010, 16:21

100 гр. сливочного масла,
1 и 3/4 ст. сахарного песка,
1 яйцо,
2 и 3/4 ст. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
1/2 ст. какао,
1/2 ст. сухого молока,
ванилин .

Золотые шарики с сыром.

Каталог: Другие горячие закуски

68610 мин.2666

29 апреля 2010, 15:18

400 гр. неочищенных варено-мороженых креветок,
50 гр. сыра "дор блю",
1 сырой яичный белок,
1 ст.л. белого полусухого вина,
1 ст.л. крахмала,
соль и белый перец ,
4-6 ст.л. кунжута для панировки,
растительное масло для обжарки
зелень.

"мясное гнездо" с помидорами

Каталог: Блюда из мясного фарша

5883335 мин.83154

27 апреля 2010, 16:51

500 гр. мясного фарша,
2 помидора,
1 головка репчатого лука,
1 сырое яйцо,
1 черствая булочка,
200 гр. твердого сыра,
соль
перец,специи .

Мятные пряники домашние

Каталог: Пряники на кефире

853440 мин.5080

21 апреля 2010, 18:34

0,5 л сметаны,
0,5 л кефира,
4 яичных сырых желтка,
1 ч.л. пищевой соды,
1 ч.л. мелкой соли,
1 ч.л. мятных капель или 3/4 ч.л. мятного масла ,
2 ст. сахара,
мука,чтобы замесить очень мягкое тесто.
глазурь белковая:
3 яичных холодных белка,
300 гр. сахарной пудры,
немного лимонной кислоты.

Морковь по-корейски и вариация на тему

Каталог: Салат из овощей

173690 мин.3559

19 апреля 2010, 13:46

800 г-1 кг. моркови,
2-4 зубчика чеснока,
растительное масло без запаха (около 4-5 ст.л. ),
уксусная эссенция 70% (около 1/3-1 ч.л. ),
сахар (1-3 ч.л. ),
щепотка соли,
приправа для корейской моркови (около 1-1,5 ч.л. ),
молотый кориандр (1-1,5 ч.л. ),
соевый соус по желанию.
так же:
1 небольшая зеленая редька,
1 небольшая репа,
4-5 редисок,
1/2 длинного огурца,
1/2 красного сладкого перца,
1 стебель сельдерея,
пучок зелени укропа,петрушки, кинзы.

Жульен с грибами и жареной курицей

Каталог: Жульен с курицей и грибами

297590 мин.63059

17 апреля 2010, 16:11

300 гр. куриного филе,
700 гр. свежих шампиньонов,
1 большая головка репчатого лука,
200 гр. твердого сыра (у меня oltermanni 55% жира),
350 гр. сливок 20% жирности,
2 ст.л. муки,
соль,белый перец ,
4-5 ст.л. сливочного масла.

Самбук из чёрной смородины

Каталог: Другие десерты

2138915 мин.64265

13 апреля 2010, 13:36

2 ст. свежей или замороженной черной смородины,
2 яичных белка,
1 ст.л. желатина,
5 ст.л. сахара,
1/2 ст. холодной кипяченой воды.

Пирожки с вишней

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

460770 мин.3238

08 апреля 2010, 03:23

любое,по вашему вкусу,дрожжевое тесто.
у меня:
2 яйца,
2-3 ст.л. сметаны,
1/2 ст. сахара,
1 ч.л. соли,
2-3 ст.л. растительного масла,
20-25 гр. свежих дрожжей,
1/2 ст. теплой кипяченой воды или молока,
мука,чтобы замесить мягкое тесто.
начинка №1: вишня без косточек + корица.
начинка №2: вишня без косточек + 1 капля мятного масла.

Закуска из соленых баклажанов.

278610 мин.2461

06 апреля 2010, 14:58

3 кг. баклажанов,
0,5 кг. сладкого перца,
пучок петрушки и укропа,
3 стручка горького перца,
200 гр. очищенного чеснока.
рассол: 2 л воды, 2 ст.л. соли, 1 ч.л. уксусной эссенции.
растительное масло без запаха для жарки.

Закуска из баклажан

75380 мин.2533

05 апреля 2010, 19:54

баклажаны,помидоры,чеснок,зелень петрушки,соль,растительное масло без запаха для жарки.

Сельдь в желе

1156340 мин.61434

04 апреля 2010, 02:09

2 филе соленой сельди,
3 яйца вкрутую,
300 гр. рыбного бульона,
2 ст.л. желатина,
100 гр. холодной кипяченой воды,
100 гр. зелени петрушки и укропа.

Кулич обыкновенный

Каталог: Другая выпечка

549190 мин.2960

31 марта 2010, 04:47

6,5 ст. муки,
1,5 ст. молока,
50 гр. свежих дрожжей,
300 гр. сливочного масла или маргарина,
1,5-2 ст. сахара,
6 яиц,
1/2 ч.л. соли,
150 гр. изюма,
50 гр. цукатов,
50 гр. миндаля,
ванилин или кардамон.

Шведский рулет к завтраку.

Каталог: Рулеты

15448180 мин.92763

23 марта 2010, 02:21

1+2/3 ст. пшеничной муки высшего сорта (+еще чуть больше 1 ст. для вымешивания теста),
1 ст.л. быстро действующих дрожжей,
1/2 ст. теплого молока,
1/2 ст. сахарного песка,
1/2 ч.л. ванилина,
1/4 ч.л. соли.
4 желтка больших яйца+1 яйцо,слегка взбитое,для смазывания,
1/2 ст. (125 г)растопленного сливочного масла,
1 ст. изюма (при желании - мак).
форма диаметром 25 см,смазанная маслом и присыпанная панировочными сухарями или мукой.

Салат из чесночных стрелок

Каталог: Салат из овощей

1579670 мин.3965

17 марта 2010, 20:59

3-4 больших пучка молодых чесночных стрелок,
3-4 зубчика чеснока,
около 1/4 ст. растительного масла без запаха,
около 1/4-1/2 ч.ложки уксусной эссенции,
специи :соевый соус,сахар,молотый кориандр,приправа для корейской моркови.

Салат "ореховый аромат"

Каталог: Салат из овощей

697715 мин.63063

14 марта 2010, 23:07

400 гр. пекинской капусты,
1 средний помидор,
1 авокадо,
1/2 сладкого перца,
зелень (зеленый лук,укроп,петрушка),
40 гр. ядер кедровых орехов,
приправа для корейской моркови ,
морская соль ,
лимонный сок ,
бальзамический уксус ,
кунжутное масло .

Бутерброды со шпротами

Каталог: Бутерброды со шпротами

1249000 мин.2656

14 марта 2010, 20:16

1 горчичный или нарезной батон,
1-2 помидора,
1 баночка (180 г)шпрот в масле,
немного майонеза,
немного растительного масла для жарки,
зелень петрушки для оформления.

Маринованные кальмары с лимонной заправкой.

244200 мин.42357

13 марта 2010, 13:19

900 гр. кальмаров,нарезанных тонкими кольцами.
маринад: 3 ст.л. лимонного сока,
3 зубчика чеснока,толченного,
1/2 ст. оливкового масла.
заправка: 2 ст.л. лимонного сока,
3 ст.л. оливкового масла,
2 ст.л. рубленой зелени петрушки,
1 зубчик чеснока,толченый,
1 ч.л. сладкой горчицы,
черный перец молотый и соль .

Салат из печени трески

925015 мин.62342

11 марта 2010, 01:56

1 баночка (200 г) печени трески,
1 зеленое яблоко,
1 помидор,
1/2-1 головка репчатого лука,
2-3 яйца,сваренных вкрутую,
соль
перец и зелень ,
майонез для заправки.

Куырдак из куриных потрохов

Каталог: Блюда из субпродуктов

432770 мин.2240

04 марта 2010, 21:49

0,5 кг. куриных сердечек,
0,5 кг. куриной печени,
4-6 крупных головок репчатого лука,
1-2 крупные морковины,
6-8 крупных картофелин,
растительное масло для жарки,
соль,черный молотый перец и специи .

Острая закуска из шампиньонов

208620 мин.42558

02 марта 2010, 19:46

3 пачки (900 г)свежих шампиньонов,
4-5 ст.л. кунжутного масла,
2-2,5 ст.л. соевого соуса,
1-1,5 ст.л. бальзамического уксуса,
2-3 зубчика чеснока,
1 очень маленький горький перчик,
1-1,5 ч.л. приправы для моркови по-корейски,
1-1,5 ч.л. молотого кориандра,
1 ч.л. сахара,
1 стебель зеленого лука и по паре веточек зелени укропа и петрушки.