Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска из баклажан по рецепту ботакоз

Вкусная закуска из баклажан с помидорами, чесноком и зеленью петрушки. Идеально жарить на растительном масле без запаха. Простой и полезный рецепт!

Продукты

баклажаны,помидоры,чеснок,зелень петрушки,соль,растительное масло без запаха для жарки.

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны помыть,вытереть насухо,нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см и слегка посолить,перемешать,чтобы соль равномерно распределилась.

На сковороде разогреть масло и сразу же обжаривать баклажаны с обеих сторон до румяной корочки. Если баклажаны начали давать сок,перед тем как класть их на сковороду,промокнуть бумажным полотенцем. Осторожно,раскаленное масло брызжет! Готовые баклажаны выкладывать на бумажное полотенце или дуршлаг,чтобы лишнее масло стекло.

Чеснок пропустить через пресс.

На блюдо уложить слой баклажан,промазать каждый по вкусу давленным чесноком. Сверху уложить кружочек помидора, нарезанного толщиной около 1 см.

Украсить все зеленью петрушки и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8241

Понравилось: 33

Автор: ботакоз

Создан: 05 апреля 2010, 19:54

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Сразу извиняюсь, если такой рецепт уже есть,но те,что выдал поисковик,отличаются по составу или способу приготовления. Рецепт очень простой и известный,но от этого не менее вкусный. А может быть кто-то тоже полюбит вот-такие баклажаны? Так же сразу предупреждаю,баклажаны я солю и сразу же жарю,никакой горечи в них нет. Но если это кого-либо не устраивает,можно приготовить так,как нравится Вам. А пропорции такие: сколько Вам надо баклажан плюс на каждый ломтик помидора и веточка петрушки,а сколько уйдет,зависит от размера помидоров и веточек зелени. Количество растительного масла зависит от того,сколько Вы пожарите баклажан.

Девочки,спасибо. Можно конечно и с майонезом,я не противник сего продукта. Но,по секрету,мне в этой закуске очень нравится,когда она постоит и на дно стечет масло от баклажан,сок от помидор и чесночка,все это (когда никто не видит!)хлебушком макать-собирать.

Svettt

05 апреля 2010, 20:19

Лен, а пусть все даже и видят , как мы хлебушек то макаем, и завидуют . Ведь это оооочень вкусно

butusay

05 апреля 2010, 20:19

вкуснятина!!!!

ботакоз

05 апреля 2010, 20:22

Ага,мне мама всегда макать помогает,тоже это дело любит. Свет,а на днях у меня другие баклажаны готовы будут,острые,соленые на три дня ,жду-не дождусь,слюни уже сейчас бегут. Заходи,угощу!

севуля

05 апреля 2010, 21:01

Вкуснотища, конечно же! И фото прекрасное, Леночка!

светлана65

05 апреля 2010, 21:32

Замечательная закуска! Вкусно очень-очень! 555!

манюша

05 апреля 2010, 22:07

Вкусная закуска. Делаю аналогичную для себя любимой. Только посоленным баклажанам даю постоять перед обжаркой и дать сок.

moonstar

05 апреля 2010, 22:08

И я, яи с хлебушком помакать!!!