Закуска из баклажан по грузински
Попробуйте закуску из баклажан по-грузински! Простой рецепт с перцем болгарским, луком, чесноком и помидорами, приправленный аджикой и уксусом.
Продукты
- баклажан - 2 кг.
- перец болгарский - 1,5 кг.
- лук репчатый - 1 кг.
- чеснок - 1 шт.
- помидоры - 1,5 г
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 4 ст.л.
- уксус (9%) - 100 мл.
- масло растительное - 100 мл.
- аджика (сухая или молотый острый красный перец) - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Перец моем, очищаем от семян, режем соломкой.
Баклажаны режем достаточно крупными брусочками (кожу не снимаем).
Чистим лук и нарезаем полукольцами.
Помидоры перекручиваем или измельчаем блендером., выливаем в емкость и кипятим .
Овощи закладываем в таз, ставим на средней огонь, периодически помешивая.
Когда салат начнет закипать, добавить соль, сахар, аджику, масло и уксус.
Варить на средне-медленном огне, помешивая, минут 40.
Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать и варить еще минут 10.
Банки простерилизовать, залить в них горячий салат и закатать.
Поставить банки на крышки и укутать в одеяло на ночь.
Утром банки можно убирать в кладовку или погреб.
Приятного аппетита !
Сохраняй и поделись с друзьями
16 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
11 августа 2019, 18:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти