Варенье

Компот

Соленья и маринады

Закуска из баклажан и чернослива с орехами

Вкусная закуска из маленьких баклажанов и чернослива с орехами: морковь, большая луковица, чеснок, чили, томат-паста. Попробуйте это оригинальное блюдо!

Продукты

баклажан маленький 2 шт.
морковь 2 шт.
луковица большая 1 шт.
масло оливковое 1-2 ст.л.
чеснок зубчик,
чили хлопья,
соль/перец ,
томат-паста 2 ст.л.
чернослив горсть,
орехи грецкие горсть.

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Очень люблю баклажаны,оказывается,

что с черносливом и орехами они тоже "здорово дружат"! .

Молодые маленькие баклажаны (длиной около 15 см.),

нарезала вместе с кожицей соломкой и присыпала солью.

Оставила на 15 минут.

Тем временем очистила овощи,лук порезала кубиками,

морковь натёрла на крупной тёрке,

чеснок-очень мелкими кубиками.

Баклажаны отжала слегка,

положила на противень,покрытый пергаментом,

полила 2 ст.л. оливкового масла

и поставила в разогретую до 200° духовку на 10-15 минут.

Остальные овощи обжарила на оставшемся масле,

добавила томат-пасту и порезанный чернослив,

потушила вместе минуту,

отправила туда же уже готовые ,горячие баклажаны,

потушила вместе 7-10 минут,приправила и остудила.

Добавила измельчённые и обжаренные немного орехи.

Закуска готова!

Можно полить немного лимонным соком,я не стала.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24524

Понравилось: 53

Автор: sweta1

Создан: 19 марта 2012, 22:58

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Летом часто готовлю "быстрые" баклажаны с разными овощами овощами . Называю их "мусорная куча". Теперь попробую "мусорную кучу" с черносливом и орехами! Мне понравилось!

krolya

20 марта 2012, 11:48

с морковью баклажаны делала, с орехами делала, а вот вместе , да ещё и с черносливом не делала

tatian-1956

20 марта 2012, 13:45

Хотя никогда не делала и не пробовала такого сочетания, понимаю - очень вкусно. Люблю, чтобы овощные закуски были сладковатые. А тут еще такой аромат от чернослива. Беру на заметку!!!

anita81

20 марта 2012, 14:57

мне очень понравился рецепт! приготовлю

mama tasi

20 марта 2012, 15:15

вкусно бы мы посидели....

lil-8888

20 марта 2012, 16:05

Светочка, интересная закуска, с орешками очень нравится!

sweta1

20 марта 2012, 16:16

Друзья!Именно потому,что нужно немного масла,я и выбрала такой способ обжарки баклажанов.Спасибо всем большое!тётю машу не узнала,богатой будет!Наточка,а то!

sentyabr

20 марта 2012, 17:38

Необычно, но уверена, что вкусно! Очень понравилось.

Olga

20 марта 2012, 20:10

Вкусно- Превкусно

OlesiaLesha

20 марта 2012, 20:36

Свет супер

chef

20 марта 2012, 23:11

Светлан, очень необычайно для меня сочетание. Необыкновенно и так фантзийно в рецепте