Острая закуска из баклажан
Острая закуска из баклажан с болгарским перцем, помидорами, чили, чесноком и зеленью кинзы. Простой рецепт с соевым соусом и специями!
Продукты
- баклажаны - 3 шт. ( 400 г)
- болгарский перец - 1 шт.
- помидор - 1 шт. ( 200 г)
- острый чили перец - 1 стручок
- чеснок - 2 зубчика
- зелень кинзы
- соевый соус - 4 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- чёрный перец
- сахар - 0, 5 ч.л.
- яблочный уксус - 2 ст.л.
- растительное масло - 5 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Первым делом баклажаны.
Вымытые баклажаны нарезать брусочками, вдоль (на 8 частей).
Нарезанные баклажаны сложила в миску, залила холодной водой (воду не солю) и оставила на 1 час.
Болгарский перец нарезала вдоль, на не очень широкие дольки.
Зелень и чеснок мелко нарезала.
Помидор протёрла на крупной тёрке (нужна только мякоть).
В сковороде разогрею масло, в сковороду отправлю отжатые от воды баклажаны и болгарский перец, обжарю до мягкости овощи (они обжарятся, будут почти готовы и приобретут золотистый цвет), на это уйдёт примерно 10 минут.
Добавлю сахар, соль, соевый соус, черный перец, яблочный уксус и протёртый помидор.
Накрою крышкой и при минимальном кипении протушу около 15 минут (лишняя жидкость должна выпариться).
В конце готовки добавлю нарезанную зелень кинзы и чеснок.
Сковороду сниму с плиты, и дам настояться под крышкой 5-10 минут.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
91 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 28761
Понравилось: 91
Автор: Евгения Мальцева
Создан: 29 июня 2019, 16:05
Дополнительная информация
Очень люблю эту закуску, за её потрясный вкус. К тому же готовится легко и просто.
Итак, начнём!
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти