Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны в горчице лучшая закуска из баклажанов

"Попробуйте баклажаны в горчице - изысканную закуску из баклажанов с луком, чесноком и специями. Отличный вкус и простота приготовления!"

Продукты

баклажаны 800 г
лук репчатый 1 - 2 шт.
чеснок 3 зубч.
горчица 70 г
масло подсолнечное 3 ст.л. для жарки + для смазывания
соль
зелень
черный молотый перец
кориандр молотый

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны помыть, отрезать всё ненужное, разрезать вдоль на две половинки.

Положить на противень срезом вверх, смазать маслом и запекать в разогретой до 190-200 град. до мягкости, минут 25-30. Ориентируйтесь по своей духовке и на размер баклажанов.

В миску положить горчицу, обжаренный на растительном масле лук, соль, специи, резаную зелень (я беру петрушку и базилик), чеснок, тёртый на мелкой тёрке, тщательно размешать.

Запечённые баклажаны порезать крупными кусками, положить в горчичную заправку, размешать.

Можно подавать сразу, а можно дать настояться 1,5-2 ч.

Чем дольше стоит (в холодильнике), тем становится вкуснее, особенно на следующий день.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14326

Понравилось: 33

Автор: Ольга Иванченко

Создан: 26 сентября 2021, 13:01

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Видео рецепт

Дополнительная информация

Баклажаны в горчице, на мой взгляд, лучшая закуска из баклажанов. Готовится просто и быстро, буквально из нескольких продуктов. Получается с необычным пикантным нежным вкусом. Я обычно беру неострую горчицу, чуть сладковатую. Но, если вы любите поострей, подойдёт и обычная острая.