Закуска из баклажан с томатным тартаром

Фото к рецепту: Закуска из баклажан с томатным тартаром

Ингредиенты

  • 1 баклажан
  • оливк. масло для оюжаривания
  • соль для посыпки
  • для тартара:
  • оливк. масло 50 гр.
  • томаты 3 шт.
  • зубчик чеснока 4 шт.
  • белый бальзамик уксус 1 ст.л.
  • зелень (можно лук), базилик
  • соль, черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для тартара помидоры помыть надрезать крестиком, окунуть в кипяток на неск. секунд и тут же опустить в ледяную воду. Снять кожицу. Разрезать пополам и вынуть сердцевину. Нарезать кубиками.

Нарезать мелко чеснок, зелень, можно лук (только очень мелко) я не делала потому что лук у меня не едят.

Сложить помидоры, чеснок, зелень и залить оливк. маслом и уксусом.

Оставить маринад на ночь. Можно конечно и сразу использовать, но так помидоры промаринуются и будут ароматнее.

Баклажаны помыть и нарезать толстыми слайсами посолить и оставить на несколько минут. Потом промыть баклажаны. Обсушить.

Обжарить баклажаны в оливк. масле, складывать на бумажную салфетку для стекания лишнего масла.

Сервировать на тарелке с салатными листьями, на баклажаны выложить тартар из помидор.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Была приглашена в испанский ресторан "El Asador" и имела честь познакомиться с хозяином заведения. Рекомендую и рекламирую всем, кухня безумно вкусная. Вот один из вариантов закуски что мы там поедали, конечно я это произвела на свой вкус. Потому что у них в ресторане установлена настоящая испанская печь. И эти баклажаны были приготовлены в печи, но дома тоже вкусно было. А какой вкусный собственного производства сидр, это нечто.

5.04.6016157159698351.041
Лена-zepter

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
37 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
пукамун

Интересная закуска, остренькая!:)

lenochek 0107

Отличная закуска!*THUMBS UP*

passion1963

Люблю такие незамысловатые, но вместе с тем очень вкусные закуски*BRAVO* Идеальное сочетание!!!

glaros
20.02.2011 01:15

Отличная идея! Обычно тушила томаты. Этот вариант займет достойное место на моем столе. *THUMBS UP*

эллития

Леночка,только сегодня подумала о баклажанах и тут на тебе!,попробую обязательно,а пока спрячу в копилку до лета,там томаты вкусней!!!*THUMBS UP*

nira60
20.02.2011 01:24

Лена,отлегло у всевышних? быклажаны мы любим,а повар ресторана у нас рецептик заимствовал:p Это вкусно очень.5555

l@r@4ka
20.02.2011 01:32

Любимый состав, 555 @}--}--

kisa-asik

5+++!*THUMBS UP*

johnny
20.02.2011 01:39

Отличный рецептик!

Лена-zepter

Спасибо мои дорогие, это действительно простая но безумно вкусная закуска.

naumovec
20.02.2011 01:52

Как вкусно!

mari2020
20.02.2011 01:59

Хороший рецепт. Мне очень понравился. 5!!!!!!

светлана65

Очень вкусно, отменная закуска!*THUMBS UP*

Лена-zepter

Спасибо девочки!

чили
20.02.2011 02:56

Лен, обязательно попробую, хоть и помидоры как-то "не моё". Но вот именно тартар заинтересовал сильнее. :)

lianaaa
20.02.2011 03:01

Да, тартар меня тоже зацепил*THUMBS UP*попробую:)

Лена-zepter

Попробуй Даш, очень вкусно.

chef Ruletka

Ленусь, очень вкусный состав и сама закуска по себе яркая. В твоём рецепте пахнет летом @}--}--

ирусик-88

Очень аппетитный рецепт*THUMBS UP*

кыш
20.02.2011 07:58

Отличный тартар! С такими баклажанами мне никакого мяса не надо.:)@}--}--

andreytsibulski

Класная закуска,555+++!!!@}--}--

cus-pus
20.02.2011 13:19

*THUMBS UP*@}--}--:)

natapit
20.02.2011 13:43

отличная закуска!555!

tatian-1956

Эта закуска из серии - все гениальное - просто! 5!

Лена-zepter

Спасибо Вам всем огромное за добрые отзывы.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты