Антипасти закуска из жареных баклажан
Вкусная антипасти: жареные баклажаны с красной паприкой, чесноком и перцем чили. Идеальная закуска для любого праздника! Попробуйте с укропом и уксусом.
Продукты
- 1 кг. баклажан
- 1 красная паприка
- ½ головки чеснока
- перец чили и желанию
- 150 мл растительного масла для жарки
- 3 ст.л. 5% уксуса
- 1,5 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. сахара
- небольшой пучок укропа
Пошаговый способ приготовления
Овощи хорошенько помыть.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 0,5 см, слегка присолить и обжарить на растительном масле до румяности.
Я использую для этого сковороду-гриль.
Приготовить заправку.
Паприку нарезать очень тонкой соломкой, я использую терку для корейской моркови.
Чеснок почистить и пропустить через чесночницу.
Перчик чили нарезать колечками.
Укроп мелко нарубить.
Смешать паприку, чеснок, укроп, перец чили, соль сахар и уксус.
Баклажаны еще теплыми выкладывать в контейнер слоями, перекладывая заправкой и слегка придавливая каждый слой. Контейнер накрыть крышкой, дать остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник.
Может храниться в холодильнике достаточно долго, но съедается быстро.
Закусочка хороша и под шашлычок, и под картошечку.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
12 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 14509
Понравилось: 12
Автор: passion1963
Создан: 28 июля 2021, 11:55
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти