+ Добавить рецепт

Путассу под маринадом

Вкусное путассу под маринадом с морковью, репчатым луком и специями. Идеальное блюдо для семьи, с томатной пастой и уксусом. Подавайте жареным!

Путассу под маринадом

Продукты

Пошаговый способ приготовления

У путассу удалить головы,хвосты,плавники и внутренности. Хорошо промыть и обсушить. Запанировать в муке и обжарить на сковороде в раскаленном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Готовую рыбу выложить на бумажные салфетки для удаления излишек масла.

Отделить мякоть рыбы от костей,стараясь её не сломать,и сложить в эмалированную кастрюльку.

Лук и морковь очистить. Репчатый лук нарезать кубиками,а морковь натереть на крупной терке. Приправить овощи солью и потушить на сковороде с растительным маслом до мягкости овощей.

Добавить к овощам томат,перец горошком,лавровый лист,сахар и уксус по вкусу,прокипятить 1-2 минуты. Горячим маринадом покрыть рыбу,закрыть крышкой и выдержать как минимум несколько часов,но лучше оставить на ночь в холодильнике.

Подать путассу под маринадом в холодном виде как закуску. Но можно подавать и в горячем виде,как основное блюдо с гарниром.

Пошаговые фото

9 шт.
Путассу под маринадом: шаг 1
Путассу под маринадом: шаг 2
Путассу под маринадом: шаг 3
Путассу под маринадом: шаг 4
Путассу под маринадом: шаг 5
Путассу под маринадом: шаг 6
Путассу под маринадом: шаг 7
Путассу под маринадом: шаг 8
Путассу под маринадом: шаг 9

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 100570

Понравилось: 43

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 40)

Автор: ботакоз

Создан: 03 мая 2010, 00:30

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Путассу - промысловая морская рыба Micromesistius из семейства тресковых,северная мелкая разновидность которой M.poutassou водится в Северной Атлантике от Марокко до Шпицбергена,а более крупная южная M.australis - от Южных берегов Аргентины и Чили до Антарктиды. Согласно исследованиям Института пищевой промышленности при Российской академии наук,вкусовые качества и энергетическая ценность путассу в 2 раза ниже,чем у популярного минтая,но стоит она поэтому вдвое дешевле. Факт одновременно и отталкивающий (для гурманов),и привлекательный (для диетиков и малообеспеченных семей). Тем не менее мясо путассу отличается приятным вкусом и ароматом,а по вкусу напоминает хека или навагу. Путассу лучше всего варить,жарить или использовать в рыбных салатах и в винегретах. Чтобы не говорили ученые,но нашей семье эта рыбка нравится по вкусу,да и по цене очень даже доступна. А путассу под маринадом на следующий день очень вкусна,как хорошие рыбные консервы в томатном соусе. Попробуйте,возможно и на Вашем столе эта рыбка найдет свое место!

Комментарии

Елена М

03 мая 2010, 00:37

Вкусно!5555

ботакоз

03 мая 2010, 00:52

mama elena,anna-iana68,спасибо! Ленчик,а я способ хороший зная для удачной рыбалки:достаешь в магазине волшебные бумажки,машешь ими,приговаривая "ловись рыбка большая и маленькая" - и в зависимости от цвета бумажек ловится разная рыбка

alyakeyk

03 мая 2010, 01:00

Вкусная рыбка под маринадом!555!

wereld

03 мая 2010, 01:35

ура, Ленок, я тоже такой способ знаю. но энто не честно по отношению к рыбке. не верю, что наряду со всеми деликатесами у тебя гдей-то рядом нету водоема с путассу

ботакоз

03 мая 2010, 01:34

Лен,водоема нет,только речка Великая,но у меня удочек нет

nataliya.u

03 мая 2010, 01:38

Замечательная рыбка!

севуля

03 мая 2010, 01:52

Никогда не ела путассу. Очень интересно! И, несомненно, очень вкусный рецепт!

севуля

03 мая 2010, 02:00

Получается, наверное, как консервы в томатном соусе, только по-домашнему.

ботакоз

03 мая 2010, 02:16

Севочка,совершено верно,в холодном виде как консервы в томате,только 100% натуральные. Спасибо всем огромное!

Aaaaa

03 мая 2010, 02:45

Вкусно!555

chef

03 мая 2010, 02:52

Не помню ела эту рыбку или нет, но маринад очень вкусный! Подача красивая, редиски великолепно украшают блюдо

natapit

03 мая 2010, 02:59

какая отрадная тарелочка!конечно на отлично!

svetkins999

03 мая 2010, 03:17

Оччень люблю такую рыбку!5555555

чили

03 мая 2010, 03:20

Ой, так все вкусно написано-сфотографировано, что даже такой нелюбитель рыбы, как я, вдохновится и сделает что-то подобное! (честно говоря, тоже про такую рыбу не знала ничего, или может под другим названием она у нас тут "обитает"?)

тётя маша

03 мая 2010, 03:48

Вкусно! Пикантно, напоминает индусский стиль.

манюша

03 мая 2010, 03:45

Вкусная рыбка! Маринад очень понравился. 555

Nathalya

03 мая 2010, 05:01

очень аппетитно!

ботакоз

03 мая 2010, 05:32

Спасибо Всем большое! Приношу извинения за ошибку в названии,надо "путассу поД маринадом",но исправить уже не могу. И очень удивляюсь,думала,что эта рыба всем известна. У нас в магазинах она одна из самых дешевых,кроме хребта и плавников не имеет костей,почти без запаха. Не имеет чешуи,достаточно удалить внутренности.

MissJoker

03 мая 2010, 05:36

отлично!!!!

кыш

03 мая 2010, 06:33

Вкусно необыкновенно! Обожаю рыбу под маринадом!

шуш

03 мая 2010, 07:54

Леночка, бесподобно вкусная рыбка- бум делать !!!! 5+5+5+5+

lillit1

03 мая 2010, 14:33

очень вкусно приготовлено 555!

ботакоз

03 мая 2010, 17:28

missjoker,Лена,Рина,lilit1-спасибо большое!

chemicolya

04 мая 2010, 02:40

Вкусно! Красиво оформили!

anelyna

04 мая 2010, 17:51

Очень люблю эту рыбку, и жарю, и варю, и котлеты делаю, по мне вкуснее чем хек... Спасибо за рецепт, попробую и так приготовить

ЯВенера

04 мая 2010, 18:20

Леночка, спасибо за такую вкусную рыбку!!!! 555!!!

binary

11 мая 2010, 05:22

Моя породистая кошка за такую рыбку согласна даже на ванну с шампунем, и мне рыбка нравится, без особого запаха, я бы сказала чем-то щуку напоминает...если её пережарить (да простят меня гурманы) так к пивку ...ммм...а с таким соусом...5+++

anita81

19 октября 2011, 10:33

Вкусная рыбка, а с таким маринадом вообще цены ей нет

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти