Редис помыть,обсушить,очистить и нарезать кружочками желаемой толщины.
Яйцо взбить с добавлением соевого соуса (столько,чтобы кляр был достаточно соленым) и раздавленного через пресс чеснока.
Добавить столько муки,чтобы кляр был достаточно густой.
На сковороде раскалить кунжутное или другое растительное масло.
Положить порцию нарезанной редиски в кляр,обмакнуть со всех сторон (удобнее это делать все-таки при помощи пальцев) и выложить в масло на сковороду. Как только одна сторона редиски станет румяной,при помощи лопаточки перевернуть каждый кусочек и обжарить вторую сторону. Выложить обжаренный редис на тарелку. Все повторить,пока не обжарите весь редис.
Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Так же готовятся и огурцы в кляре.
Подать на стол с соевым или другим соусом.Приятного аппетита!
Количество муки зависит от того,сколько Вы добавили соевого соуса. На одно яйцо у меня ушло соевого соуса "Стебель бамбука классический" 3,5 ст. ложки.
А вот при жарке огурцов добавляла соевый соус "AMOI",он более густой и соленый,поэтому его понадобилось всего 1,5 ст. ложки.
Тесто должно быть достаточно густым,чтобы хорошо держалось на овощах.
Удивительно,но всем скептикам,которые не понимали,как это жарить редис в кляре,именно редиска понравилась больше всего. Вкус у неё получается очень нежный,мягкий,сочный и очень необычный.
fanny15,а может рискнуть и попробовать? Сейчас сезон редиски,стоимость блюда не дорогая,пожарил пару кусучков - понравилось,жаришь дальше,а нет - то редис и так съесть можно.
Маринованную редиску по-корейски приходилось пробовать, а вот жаренный, а почему бы и нет, ведь редька-дайкон очень хороши переносит недлительную тепловую обработку, а ведь они с редиской родственники
Вот это что-то новенькое для меня. Огурцы пробовала жарить, как кабачки молоденькие. А вот редис. Лен, но тебе верю безоговорочно, поэтому попробую обязательно.
Спасибо всем большое!
Светик,вот и мои про огурцы говорят - "кабачки", а редис очень нравится,он настолько неожиданно нежным получается и никакой терпкости.
Лен, ну точно готовишься к открытию серьезного ресторана, сознавайся. Овощи жарю в темпуре(мука и ледянная вода с газом), а вот так еще не пробовала, интересно
Спасибо Всем большое!
mama tasi,смеласти никакой,первый раз попробовала такую редиску давно у знакомой,понравилось и прижилось.
Ленчик,тренируюсь помаленьку,меню разрабатываю. А если честно,то просто свежая редиска надоела,вспомнила старый рецепт. А на сайте такого не нашла. Да и по отзывам вижу,что многим в новинку.
Новый для меня рецепт. И хотя свежая редиска мне не надоела, просто не может надоесть, это не оправдание - пробовать надо. Даже интересно было бы сделать целое овощное ассорти: и редиску, и огурцы, и репу, дайкон тоже можно.
Спасибо Всем большое,пробуйте на здоровье!
Для меня было странно,что такой простой рецепт оказался многим в новинку.Поэтому сделала запрос и,что уже удивило меня,только в одном месте нашла похожий рецепт,вот ссылка:bocook.ru/?p=604.
