Мой вариант моркови по-корейски и вариация на тему

Фото к рецепту: Мой вариант моркови по-корейски и вариация на тему
ДомашняяНе определен
129663559

Ингредиенты

  • 800 г-1 кг. моркови,
  • 2-4 зубчика чеснока,
  • растительное масло без запаха (около 4-5 ст.л. ),
  • уксусная эссенция 70% (около 1/3-1 ч.л. ),
  • сахар (1-3 ч.л. ),
  • щепотка соли,
  • приправа для корейской моркови (около 1-1,5 ч.л. ),
  • молотый кориандр (1-1,5 ч.л. ),
  • соевый соус по желанию.
  • так же:
  • 1 небольшая зеленая редька,
  • 1 небольшая репа,
  • 4-5 редисок,
  • 1/2 длинного огурца,
  • 1/2 красного сладкого перца,
  • 1 стебель сельдерея,
  • пучок зелени укропа,петрушки, кинзы.

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь очистить,промыть,обсушить и натереть на корейской терке. Немного посолить и перетереть до появления сока. Если морковь старая и сухая,можно влить 1 ст. ложку ледяной воды и дать натертой моркови постоять перед приготовлением. Добавить в морковь уксусную эссенцию и хорошо перемешивать 15-20 минут,после чего добавить сахар по вкусу и еще раз хорошо перемешать.Попробовать морковь на соль,сахар и кислоту,если Вам чего-то не хватает,добавить. Выдавить в морковь чеснок через пресс,всыпать специи.

Растительное масло без запаха раскалить до появления дымка,снять с огня и дать остыть до 90-95 градусов Цельсия.

Горячее масло вылить на чеснок и специи и хорошо перемешать салат. Попробовать на остроту,при необходимости добавить еще специй.

Если Вы не боитесь,что морковь станет немного более темного цвета,добавьте по вкусу соевый соус,но тогда добавляйте меньше соли в начале приготовления салата. Если есть в наличии,хорошо бы добавить в салат около 1 ч. ложки усилителя вкуса,известного так же как глутамин(или глутамат,глютамат или глютамин)натрия,в корейской кухне-маннэги,в китайской-веидзин (федзин),в японской - адино-мото (или адзино-мото).

Морковь готова к употреблению,но если постоит ночь в холодильнике,станет еще вкуснее.

Вариации на тему: как бы Вы не любили морковь по-корейски,иногда хочется чего-нибудь с новым вкусом. Тогда просто добавьте в любимый салат свежих овощей:

Редьку,репу,огурец и редис натереть на корейской терке или нарезать тонкой соломкой. Сладкий перец также нарезать соломкой. Сельдерей нарезать наискосок тонкими ломтиками. Зелень измельчить. Все овощи добавить в салат,перемешать. Количество овощей и их разнообразие зависит от Вашего желания и наличия в Вашем холодильнике. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Мой вариант моркови по-корейски и вариация на тему: фото шаг 1
Мой вариант моркови по-корейски и вариация на тему: фото шаг 2
Мой вариант моркови по-корейски и вариация на тему: фото шаг 3
Мой вариант моркови по-корейски и вариация на тему: фото шаг 4
Мой вариант моркови по-корейски и вариация на тему: фото шаг 5
Мой вариант моркови по-корейски и вариация на тему: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
65 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lillit1
19.04.2010 14:05

очеь люблю корейскую морковь! 555!

нинуш

555,отлично

cus-pus
19.04.2010 14:02

Обожаю такие салатики !

ната777

Вкусно.5.

Armushik
19.04.2010 14:11

ОЧЕНЬ ВКУСНО!555@}--}--

Nathalya
19.04.2010 14:21

красивый салатик!

druzhina
19.04.2010 14:24

По-новому вкусно!!!555!!!

севуля

Отличная закуска, отличные фото!*THUMBS UP*

naumovec
19.04.2010 14:39

Безумно вкусно, хоть и не доступно для меня. Не принимает мой организм эти добавки. Но хоть посмотрю.

fanny
19.04.2010 15:06

Очень вкусно!:)

она.
19.04.2010 15:31

Обожаю морковь по- корейски)Очень понравился и Ваш вариант)5

valentina 78

Очень интересная вариация моркови по корейски,Мне понравилась*BRAVO*555!

ksyusha
19.04.2010 16:05

отличная вариация на тему, вкусная!

светлана65

Без усилителя вкуса - отличный салат! 555!

Inna_2107

Аппетитный салат!!!

nikolya3
19.04.2010 16:28

555+*OK*

mara
19.04.2010 16:43

ярко , по-весеннему...такие салатики для меня 5

варуник

Как ярко,аппетитно и вкусно!

Mil@_Mil@

Хорошая придумка, хорошо когда всем хорошо (имею в виду компромисс):) 555

larachka
19.04.2010 17:22

Очень красивая и вкусная интерпретация салата - угодили не только семье, но и себе тоже. 555+++

иррез

Яркий и вкусный салатик!!!*THUMBS UP*

johnny
19.04.2010 17:51

Очень аппетитный салатик!

Елена М

Везёт,даже морковку почистят...!ОТЛИЧНЫЙ САЛАТИК!555:)

ботакоз

naumovec, овощи любые можно взять,какие Вам нравятся. И без усилителя вкуса. Светлана65,Леночка,я усилитель вкуса не добавляла, не видела его в глаза уже лет пять,и без него вкусно,особенно когда постоит пару часов,но у кого есть и кто любит,то можно и добавить. Мама Елена, это мамочка моя постаралась,я утром с работы,а Вам уже морковка почищенная,творите. Всем большое спасибо за оценки и теплые слова!:):):)

natapit
20.04.2010 00:57

супер!отлично!

шуш
20.04.2010 01:45

Очень вкуууусно!!!! Я тоже делаю разные салатики в таком же корейском стиле :)!!! Уметаются в секунду :)! Отличный рецепт!!!! 5+5+5+O<img src=" />

ботакоз

Леночка,спасибо за отзывчивость,но я если "чудесный" порошок есть,могу положить,а нет,так и не надо. Кстати,начала отлов улиток - наберу ведро,жди посылочку!:p Наталья,Эврика,Рина,спасибо большое!:)

chef
20.04.2010 07:27

Как фантазийно! Люблю корейские салаты, но никак не обзаведусь тёркой. Очень вкуснючий состав. Ярко!!! @}--}--

кыш
20.04.2010 07:54

Отличный салат!

zerno
20.04.2010 19:18

Рецепт хороший . Я делаю так-же как вы. Научила много лет назад приятельница- догадайтесь какой национальности. От себя предлагаю следующую добавку. Потрите сырой картофель на корейской терке , киньте его в кипящую воду на 2-3 мин. Откиньте на дуршлаг , промойте холодной кипяченой водой .Добавте к морковке . Я кладу 50% от моркови . Получается красивое сочетание цвета - белый и оранж и вкус более сытный .Приятельница еще добавляла морскую капусту , нг моя семья ее не ест.Ну а глутамин это от лукавого...

чили
20.04.2010 20:40

Ууууу, как вкууусно!!!! Я бы половину всего еще в процессе уговорила! ;) Не тря и не режа! *ROFL* Замечательный салат! Весенний, легкий и пикантный! *BRAVO*

ботакоз

Наташа,Лена,спасибо! mama tasi,всегда очень рада гостям,а если еще с таким хлебом,то будете хозяйкой! Дашенька,когда я готовлю,мне рот скотчем заклеивают,иначе ничего не останется в результате пробы на вкус*DONT_KNOW* zerno,спасибо,мы тоже любим камдичу-салат из сырого картофеля,и морскую капусту очень любим,особенно с кунжутом! Всем большое спасибо за внимание и теплые слова!:[@}--}--*IN LOVE*

MissJoker

Такая замечательная насыщенная морковка!!! прям целый салат....

vicus
03.06.2010 00:20

Замечательный салат! Какая красота!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Инструменты