Ингредиенты

  • 2 ст. свежей или замороженной черной смородины,
  • 2 яичных белка,
  • 1 ст.л. желатина,
  • 5 ст.л. сахара,
  • 1/2 ст. холодной кипяченой воды.

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин замочить в 1/2 стакана холодной кипяченой воды на 20 минут (см. на упаковке желатина), подогреть,помешивая и не позволяя закипеть,довести до полного растворения желатина. Остудить.

Миксером (быстроходный нож)смешать смородину и 3 ст. ложки сахара до пюреобразного состояния.

Отдельно взбить миксером (венички)белки и 2 ст. ложки сахара в устойчивую крепкую пену. Соединить со смородиновым пюре в однородную массу.

В белково-ягодную массу влить тонкой струйкой,помешивая, желатин. Взбить в течение нескольких секунд миксером до однородного состояния.

Разложить самбук в порционную посуду (бокалы,креманки и т.д.) и поставить в холодильник до полного застывания.

При подаче на стол можно украсить взбитыми сливками.

Пошаговые фото рецепта

Самбук из чёрной смородины: фото шаг 1Самбук из чёрной смородины: фото шаг 2Самбук из чёрной смородины: фото шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

alyakeyk
13.04.2010 13:41
Ответить
Замечательный десерт!И красивый*THUMBS UP* После застывания не очень "крепкий" получается?(ст.л.-не много?-с желатином у меня сложные отношения;).
marktisha
13.04.2010 13:45
Ответить
божественно,прекрассно!*BRAVO*
ботакоз
13.04.2010 13:40
Ответить
Спасибо! После застывания он и не должен быть "крепким",он такой "воздушно-рыхлый",с пузырьками воздуха.
alkomis
13.04.2010 13:46
Ответить
555*THUMBS UP*
ботакоз
13.04.2010 13:47
Ответить
Тоня,извините,что так обращаюсь,у меня сегодня не включается английский шрифт, 1 ст. ложка на 6 порций было совсем не много,сильно самбук не застыл,только после выдержки в холодильнике,немного структура изменилась по сравнению с той,что была после взбивания. По этому рецепту вышел именно такой,какой покупали в кафе-мороженом в Новосибирске во времена студенчества. А тот был самым вкусным!
druzhina
13.04.2010 14:01
Ответить
Очень-очень понравился!!!555!!!
mara
13.04.2010 14:04
Ответить
красивый десерт 5
Mil@_Mil@
13.04.2010 14:03
Ответить
Содержимое бокала, ну очень аппетитно! *THUMBS UP*
иррез
13.04.2010 14:08
Ответить
Отличный десерт!!!*THUMBS UP*
Inna_2107
13.04.2010 14:08
Ответить
Очень соблазнительно!!!
рыжий_ангел
13.04.2010 14:11
Ответить
красота!:p
irisecka
13.04.2010 14:12
Ответить
Вкусное лакомство! *THUMBS UP*
севуля
13.04.2010 14:27
Ответить
Какой красивый десерт!
irisli
13.04.2010 14:34
Ответить
Ах, красотааа! 5555
fanny
13.04.2010 14:47
Ответить
Воздушно, красиво!
alyakeyk
13.04.2010 14:46
Ответить
Супер!Спасибо!:*
naumovec
13.04.2010 14:52
Ответить
Очень вкусно!
чили
13.04.2010 15:12
Ответить
Вот лета дождемся, урожай соберем, и будем делать сумбуки из свежих ягодок!!! (тм более, что у меня смородины на даче - успевай собирать! %)) А пока можно и с замороженной порепетировать! Лена, здоровско, вкусно и полезно! Фото - 100!!! *THUMBS UP*
strelec148
13.04.2010 15:54
Ответить
на завтрак....просто песня! 5
takovaleva8
13.04.2010 16:15
Ответить
5+5+*THUMBS UP*
Armushik
13.04.2010 17:34
Ответить
Оьличный десерт!555@}--}--
Armushik
13.04.2010 17:40
Ответить
т. е. оТличный*THUMBS UP*
ната777
13.04.2010 17:52
Ответить
Прекрасный десерт. Спасибо.5.
lillit1
13.04.2010 17:53
Ответить
прекрасный десерт! 555! жаль. я сырых яиц боюсь:!
Nathalya
13.04.2010 18:08
Ответить
очень нежно и вкусно!
sveta-koolinar
13.04.2010 18:58
Ответить
Вкуснятина! *BRAVO*
oulga
13.04.2010 19:31
Ответить
Отличный десерт! 55555!!!!!
варуник
13.04.2010 20:50
Ответить
Что то оочень воздушное!!
mama tasi
13.04.2010 20:53
Ответить
Ой-ой-ой!!! Красота и вкус в одном бокале! Миксера с волшебными насадками нет, придется "пачкать" ещё и блендер :) 5555
ksyusha
13.04.2010 21:49
Ответить
вкусно!
alesy-a
13.04.2010 23:06
Ответить
ой, у меня как раз вагон с тележкой наморожено этой смородины-буду делать. Спасибо за идею. Вам 5
cpz_new
14.04.2010 00:44
Ответить
Леночка, и где же в Новосибирске подавали такой волшебный самбук, что он так глубоко поселился в душе?!
natapit
14.04.2010 02:05
Ответить
чудо как хорош!
sweta1
14.04.2010 02:51
Ответить
здорово!5!:)
chef
14.04.2010 06:19
Ответить
Фотки бесподобные, а какая милая мышка!!! Купила себе сегодня маленького ангелочка :)
шуш
14.04.2010 06:55
Ответить
ооООЧЕНЬ ВКУСНО, АРОМАТНО И КРАСИВО!!!!! 5+5+5+5+O<img src=" />
MissJoker
14.04.2010 07:21
Ответить
Мышку я тоже приметила ;) Первый раз слышу такое название, но вкус после описания могу себе представить. 555
фери
14.04.2010 10:05
Ответить
ОЙ как вовремя,я недавно перерыла всю свою тетрадь и так и не смогла найти рецепт ,по которому делала в детстве.Но я почему то искала его как мусс.А посмотрев этот вспомнила что точно, назывался САМБУК.СПАСИБООО!!!!!!!!!!%)
кулина
14.04.2010 18:14
Ответить
:)555555
nsv03
15.04.2010 14:13
Ответить
Спасибо,забираю,такое я люблю!!!@}--}--
ботакоз
16.04.2010 02:01
Ответить
Спасибо Всем большое за внимание и комментарии! Евгения,в конце 80-х,в Новосибирске, не далеко от Оперного театра, была гостиница,кажется, "Центральная" (но не на ж/д вокзале!). На втором этаже там был ресторан,а вот если спуститься за гардеробом на несколько ступенек вниз,можно было попасть в полуподвальное помещение,где и находилось маленькое кафе-мороженое,в котором мы с девчонками успешно проедали стипендию.Самым вкусным там было мороженое с шоколадным соусом и орехами и самбук из кураги. Давно не была в Новосибирске,надо как-то съездить.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели