Десерт «самбук из чёрной смородины с бананами»

Фото к рецепту: Десерт «самбук из чёрной смородины с бананами»

Домашняя

4

Простой

8615

4

13

14 июля 2011, 18:18

Ингредиенты

  • 400-500 г свежей черной смородины,
  • 4 спелых банана,
  • 2 яичных белка+щепотка соли,
  • 1 ст.л. желатина (порошковый),
  • 200-300 г сахара ,
  • взбитые сливки или мороженное (по жланию.

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин насыпать в емкость, залить кипятком (100мл) и помешивать 3-5 мин. до полного растворения (в соответствии с инструкцией), остудить.

Почистить и порезать призвольно 2 банана.

Погружным блендером порубить/смешать смородину с бананами и сахаром до пюреобразного состояния.

Отдельно взбить блендером (венички) белки с щепоткой соли в устойчивую крепкую пену, соединить с ягодно-банановым пюре в однородную массу.

В массу влить тонкой струйкой, помешивая, желатин.

Взбить массу блендером (венички) до однородного состояния (чтобы поступил воздух) ~5-10 сек.

Разложить самбук в порционную посуду и поставить в холодильник до полного застывания.

Оставшиеся бананы почистить и порезать небольшим кубиком.

В бокалы (креманки) положить самбук, потом кубики банана, сново самбук и так доверху-последний слой самбук.

Сверху украсить взбитыми сливками или ванильным мороженным.

Дополнительная информация

Смородину можно на ночь посыпать сахаром-я, например, собиралась варить варенье, но потом передумала. А бананы «добавились» из-за изобилия и стадии готовности. ванильное мороженное служило отличным дополнением. Самбук в кулинарии-фруктовый взбитый десерт, отличается от мусса тем, что в его состав входят яичные белки. Обычно его готовят из фруктов с большим содержанием пектина - яблок зимних сортов, слив, абрикосов. Недавно узнала, что самбук так же является типом торгового парусного судна, использовавшегося арабскими моряками для торговли между африканским побережьем и берегами Красного моря, а также для торговли между арабскими гаванями и Индией или Занзибаром.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Татьяна
14.07.2011 20:51
Ответить
Вкусный десерт !:)
naumovec
14.07.2011 23:38
Ответить
Замечательно!
nira60
15.07.2011 02:07
Ответить
люблю фруктовые десерты! Мне понравился результат.
andreytsibulski
15.07.2011 07:01
Ответить
Класс!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4425031318595981.013
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru