Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Десерт самбук из чёрной смородины с бананами

Попробуйте десерт «Самбук из черной смородины с бананами»: свежая черная смородина, спелые бананы, яичные белки, желатин и взбитые сливки!

Продукты

400-500 г свежей черной смородины,
4 спелых банана,
2 яичных белка+щепотка соли,
1 ст.л. желатина (порошковый),
200-300 г сахара ,
взбитые сливки или мороженное (по жланию.

Пошаговый способ приготовления

Желатин насыпать в емкость, залить кипятком (100мл) и помешивать 3-5 мин. до полного растворения (в соответствии с инструкцией), остудить.

Почистить и порезать призвольно 2 банана.

Погружным блендером порубить/смешать смородину с бананами и сахаром до пюреобразного состояния.

Отдельно взбить блендером (венички) белки с щепоткой соли в устойчивую крепкую пену, соединить с ягодно-банановым пюре в однородную массу.

В массу влить тонкой струйкой, помешивая, желатин.

Взбить массу блендером (венички) до однородного состояния (чтобы поступил воздух) ~5-10 сек.

Разложить самбук в порционную посуду и поставить в холодильник до полного застывания.

Оставшиеся бананы почистить и порезать небольшим кубиком.

В бокалы (креманки) положить самбук, потом кубики банана, сново самбук и так доверху-последний слой самбук.

Сверху украсить взбитыми сливками или ванильным мороженным.

Сохраняй и поделись с друзьями

182 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9264

Понравилось: 182

Автор: caprizze

Создан: 14 июля 2011, 18:18

Каталоги: Десерты Муссы Самбук

Дополнительная информация

Смородину можно на ночь посыпать сахаром-я, например, собиралась варить варенье, но потом передумала. А бананы «добавились» из-за изобилия и стадии готовности. ванильное мороженное служило отличным дополнением. Самбук в кулинарии-фруктовый взбитый десерт, отличается от мусса тем, что в его состав входят яичные белки. Обычно его готовят из фруктов с большим содержанием пектина - яблок зимних сортов, слив, абрикосов. Недавно узнала, что самбук так же является типом торгового парусного судна, использовавшегося арабскими моряками для торговли между африканским побережьем и берегами Красного моря, а также для торговли между арабскими гаванями и Индией или Занзибаром.