Жульен с грибами и жареной курицей

Ингредиенты

  • 300 гр. куриного филе,
  • 700 гр. свежих шампиньонов,
  • 1 большая головка репчатого лука,
  • 200 гр. твердого сыра (у меня oltermanni 55% жира),
  • 350 гр. сливок 20% жирности,
  • 2 ст.л. муки,
  • соль,белый перец ,
  • 4-5 ст.л. сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе и шампиньоны нарезать очень тонкой соломкой,обжарить на сковороде в 2-3 ст. ложках сливочного масла до полной готовности грибов и мяса,посолить и поперчить по вкусу.

Лук мелко-мелко нарезать,обжаривать на маленьком огне в 1-2 ст. ложках сливочного масла до полной мягкости,не давая сильно зарумянится. Посыпать мягкий лук мукой,немного обжарить до золотистого цвета муки. Тонкой струйкой,все время мешая,влить жирные сливки,довести соус до кипения и проварить несколько секунд. Готовый соус протереть через сито.

Сыр натереть на крупной терке.

В порционные формы для жульена выложить обжаренные грибы с курицей,залить луковым соусом,сверху посыпать сыром.

Поставить керамические формы для жульена в еще холодную духовку,а металлические в уже разогретую духовку.

Запекать в разогретой духовке до момента,когда сыр только расплавится.

Готовый жульен можно посыпать зеленью и подать на стол как горячую закуску.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

marktisha
17.04.2010 16:22
Ответить
какая вкуснятина,как захотелось!*THUMBS UP*
Mil@_Mil@
17.04.2010 16:26
Ответить
Вкусный жульен, аппетитная подача в "горошек"!:) 555!
Aaaaa
17.04.2010 16:31
Ответить
Вкуснятина!555@}--}--
alyakeyk
17.04.2010 16:29
Ответить
очень аппетитно!А посуда-*THUMBS UP*
lianaaa
17.04.2010 16:35
Ответить
Ой ой , как я такое люблю*BRAVO*
mama tasi
17.04.2010 16:32
Ответить
Какая керамическая кокотница красивая!!!! До чего ж я люблю такую посуду (и не я одна, судя по комментариям!) :) Ну а жульен бесподобный!!!! 555
ksyusha
17.04.2010 17:01
Ответить
люблю жульен в именно сливочном соусе, а не в сметане,5!
lorxen1
17.04.2010 17:05
Ответить
люблю жульенчики, вкуснятина*THUMBS UP*5+++
nikolya3
17.04.2010 17:08
Ответить
отлично! 555+
Inna_2107
17.04.2010 17:33
Ответить
555!!!
lillit1
17.04.2010 17:34
Ответить
очень аппетитный жульен 555!
ЯВенера
17.04.2010 17:55
Ответить
Леночка, какой он у тебя красивыыыыййй!!!! Жульен - моя слабость ;), вкуснотищщщааа!!!! 555!!!
ната777
17.04.2010 18:36
Ответить
Обалдеть можно, какая вкуснятина. Спасибо. И соус на сливках... прелесть.5. Взяла в копилку.
ksyusha
17.04.2010 18:44
Ответить
:) да-да, и с луком я так же поступаю, если у меня на зубах хрустнет, есть не в жизнь не буду)), даже в котлеты обжариваю либо пюрирую в кашу в блендере..
ciren_
17.04.2010 19:24
Ответить
:)Необыкновенно вкусно!! 55555+++++ Просто ВОСХИТИТЕЛЬНО!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ats2230 309 05
17.04.2010 19:44
Ответить
я тоже с обжаренной курицей люблю,еще люблю в кокотницах из кокоса,.а рецепт вкусный.я так готовлю.5
natapit
17.04.2010 20:13
Ответить
вкуснотаааа!!!!
светлана65
17.04.2010 21:04
Ответить
Вкуснота! Фотки супер-аппетитные! 555!
Svettt
17.04.2010 22:24
Ответить
Это я могу есть и на завтрак, и на обед, и ужин, и , и...всегда. Лен, а посуда отпад и мечта. Хочу такую:'(, желательно с жульеном*DANCE*
naumovec
17.04.2010 23:57
Ответить
Очень люблю жюльены, а у Вас такой аппетитный!
севуля
18.04.2010 01:41
Ответить
Очень аппетитно!@}--}--
чили
18.04.2010 01:56
Ответить
Каааакооооой горшочек!!! НУ прямо так и просится - Съешь меня! *BRAVO*:*
nsv03
18.04.2010 01:56
Ответить
Прелесть!5@}--}--
Nathalya
18.04.2010 05:18
Ответить
бесподобная вкусность!
chef
18.04.2010 06:27
Ответить
Лена, какая красота! Отличный жульен, утащила в копилочку. От кокотницы сейчас "умер завистливый" сделаю :) @}--}--
ботакоз
18.04.2010 22:50
Ответить
Спасибо Всем огромное за внимание! Света,Даша,Наташа,я готова приготовить свежий горячий жульен и угостить Вас,но увы,технологии пока не позволяют,к сожалению,передать гостинцы по интернету:(
шуш
19.04.2010 04:52
Ответить
Оооочень вкусно, особенно с таким соусом :)!!! Такие горшочки красивые ;)!!! 5+5+5+O<img loading=" />
vicus
03.06.2010 00:15
Ответить
Очень, очень и очень понравилось!!!!
лёльчик
20.11.2013 16:45
Ответить

Такая вкусняшка получилась. Мужу так понравилось, что пришлось повторить жульен через неделю. Я тоже изменила чуть рецепт - использовала копченую куриную грудку.

ботакоз
22.11.2013 15:25
Ответить

Лёльчик, на здоровье! Рада, что жульен понравился и муж остался доволен!sad

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5752669803390181.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru