Острая закуска из шампиньонов

Фото к рецепту: Острая закуска из шампиньонов

Ингредиенты

  • 3 пачки (900 г)свежих шампиньонов,
  • 4-5 ст.л. кунжутного масла,
  • 2-2,5 ст.л. соевого соуса,
  • 1-1,5 ст.л. бальзамического уксуса,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 1 очень маленький горький перчик,
  • 1-1,5 ч.л. приправы для моркови по-корейски,
  • 1-1,5 ч.л. молотого кориандра,
  • 1 ч.л. сахара,
  • 1 стебель зеленого лука и по паре веточек зелени укропа и петрушки.

Пошаговый рецепт приготовления

Шампиньоны очистить,промыть. Я еще прокипятила 2-3 минуты,так как грибочки были мелкие,а земли на них было много. Крупные шампиньоны нарезать,оставляя форму грибка.

Выложить грибы на сковороду,долить растительное масло(у меня кунжутное,но можно оливковое или подсолнечное без запаха),обжарить до золотистого цвета.

Добавить соевый соус по вкусу,чтобы Вам хватало соли. Хорошо перемешать.

Влить по вкусу бальзамический или другой уксус,тщательно перемешивать в течение 5-10 минут,чтобы уксус попал на все грибы.

Всыпать сахар,специи,добавить раздавленный чеснок и хорошо перемешать,снять сковороду с огня.

Добавить нарезанную зелень,перемешать,выложить в салатник и дать остыть. До подачи можно поставить в холодильник,чтобы салат хорошо остыл.

Пошаговые фото рецепта

Острая закуска из шампиньонов: фото шаг 1
Острая закуска из шампиньонов: фото шаг 2
Острая закуска из шампиньонов: фото шаг 3
Острая закуска из шампиньонов: фото шаг 4
Острая закуска из шампиньонов: фото шаг 5
Острая закуска из шампиньонов: фото шаг 6
Острая закуска из шампиньонов: фото шаг 7
Острая закуска из шампиньонов: фото шаг 8
Острая закуска из шампиньонов: фото шаг 9

Дополнительная информация

Получается вкусная острая закуска-салат в корейском стиле. Попробуйте,может и Вам понравится. P.S.:на третьем фото - специи,которые я использовала,только забыла выставить сахар. И мой любимый соевый соус "AMOY",он очень густой и довольно соленый,поэтому при добавлении соевого соуса вместо соли ориентируйтесь на вкус своего соуса и его консистенцию:если соус не очень соленый и Вы добавили его много (количество жидкости на сковороде большое),то подержите грибы на огне подольше,дав возможность лишней влаге выпарится. Приятного аппетита!

5.04.6363028103540471.058
ботакоз

Кухня: Домашняя

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Варианты: Острая закуска из шампиньонов


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
119 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
севуля

Как я люблю такое! Просто песня!*THUMBS UP*

marktisha

какие красавцы,так и просятся,чтоб их съели,люблю грибы в любом виде 555

Armushik
02.03.2010 19:50

555@}--}--

ботакоз

Большое спасибо девочки! Сейчас сын пришел с работы и спрашивает:"Где грибы? По запаху чую!",аромат стоит на весь дом,хоть я и готовила в его отсутствие.O<img src=" />

Svettt
02.03.2010 20:00

Бесподобно. Мааахонькие такие, прелесть, мыть умучаешься и вилкой ловить тоже:'(. Дивная закуска*DRINK*. Обожаю такие вещи*BRAVO*

ботакоз

Светик,мыть устаешь*DANCE*,но купила именно потому,что такие маленькие:)По пивку*DRINK*?

Svettt
02.03.2010 20:13

Да, Ленчик, а кунжутное масло не горит, когда жаришь. Насколько знаю, оно быстро подгорает*DONT_KNOW* или нет*DONT_KNOW*???

ботакоз

У нас тоже,а вчера в "Магнит" привезли такие крохи,не удержалась,купила. Светочка,готовь на здоровье,но учти - я острое люблю. Специи и уксус регулируй под свой вкус и вкус семьи;) А я пойду пока,сына-оболтуса кормить.:)

ботакоз

Ой,забыла,жарила на этом масле впервые,вело оно себя замечательно,не горело. Правда сковорода с тефалевым покрытием*DONT_KNOW*. Может поэтому? Но в рецептах часто читала,что жарят именно на этом масле*DONT_KNOW*.

alyakeyk
02.03.2010 20:53

Кунжутное масло очень вкусное,ароматное-для таких закусок,самое-то!!!%)Шикарно-*BRAVO*

чили
02.03.2010 21:15

Очень вкусно, остро, ароматно, короче все прелести жизни в одном рецепте! *THUMBS UP*

luba5
02.03.2010 21:48

Вкуснятина!5555555555555

gelsomina

Вкусно! :) Пять!

naumovec
02.03.2010 22:21

Очень вкусно, как раз для меня!

Nathalya
02.03.2010 22:49

Богато!

passion1963

молодец!:)

Svettt
02.03.2010 23:15

Я масло кунжутное люблю, оно у меня есть, только на бутылочке написано "не жарить". Но, вообще, мало ли чего написано. Попробую и все дела:p:\

sweety78
02.03.2010 23:23

+100 забираю :)

манюша

вкусно 5!

fille
03.03.2010 00:45

очень даже!!!! 55!!:)

ботакоз

Спасибо Всем большое:[ Светик,на моей бутылке с маслом, кроме названия и этикетки с рекламой других масел этой фирмы,ничего нет,так что жарила без угрызений совести. Венерик,грибочки действительно мировые,а главное правильное напоминание про бутылочку :p И еще раз для Всех любителей острой пищи - регулируйте кислотность и остроту по своему вкусу!:):):)

ботакоз

ruletka78-грибочки на фото классные!Спасибо:[,но мне ооочень далеко до Ваших ШЕДЕВРОВ. Всегда читаю с удовольствием Ваши рецепты,ну а фото-просто нет слов,КРАСОТИЩА!@}--}--@}--}--@}--}--

кыш
03.03.2010 03:44

Остренько! 5! Люблю грибочки!

irina-kolyshkova

ИНТЕРЕСНЕНЬКО!!!555:*

vicus
03.06.2010 00:12

Шикарно!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт