Классический йогурт

252900 мин.07

---

основа чизкейка:
песочное печенье (юбилейное, топлёное молоко) — 200 гр.
молоко — 100 мл.
цедра — 1 лимона.
.......................
разъемная форма 22 d
.......................
начинка чизкейка:
сливки 33% — 300 мл.
маскарпоне — 250 гр.
сгущенные сливки — 150 мл.
йогурт (классический) — 150 гр.
молоко — 50 мл.
сок лимона — 20 мл.
желатин листовой — 16 гр.
......................
клубничное желе:
клубника — 400 гр.
сахар — 40 гр.
желатин листовой — 8 гр.

---

313245 мин.1211

---

тесто:
мука - 400 гр.
кефир - 120 мл. (или классический йогурт)
масло сливочное - 100 гр. (или маргарин)
масло растительное - 50 мл.
яйцо - 1 шт.
соль
сахар - 2 ч.л.
уксус 6-9% - 2 ч.л.
разрыхлитель - 10 гр.
начинка:
творог - 200-250 гр.
белок яичный - 1 шт.
зеленый лук
петрушка
укроп
соль
яичный желток для смазывания
кунжут для посыпки

---

909360 мин.1441

---

тесто:
мука - 370 гр.
сахар(можно тростниковый) - 150 гр.
масло сливочное или маргарин - 100 гр.
яйцо - 2 шт.
йогурт классический - 250 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
корица - 0.5 ч.л.
ванильный сахар - 0.5. ч.л.
имбирь сухой молотый - 0.5. ч.л.
груши - 2-3 шт. (300 г),
крамбл:
мука - 40 гр.
сахар - 40 гр.
масло сливочное - 20 гр.
корица - 0.5 ч.л.

---

180460 мин.1115

---

для заправки:
180 гр. классического йогурта.
маленький пучок укропа.
1 столовая ложка оливкового масла.
3 зубчика чеснока.
1 ч.л. лимонного сока
0.5 ч.л. цедры лимона.
щепотка соли.
для салата:
листья салата- средний пучок
огрурец-1 шт
помидор-1 шт.
редис-3-4 штучки
горошек зеленый (замороженный)-горсть.
лимон-0.5 шт.
кальмар тушка-1 шт
креветки -горсть.
масло оливсковое-1 столовая ложка.

---

77530 мин.81211

---

куриные бедрышки (без костей и кожи) 1,5 кг
лук репчатый 2 шт. (очень больших или 3 средних)
лавровый лист 2 шт.
кардамон 5 зернышек
имбирь 2,5 см
чеснок 4 зубка
кориандр молотый 1 ч.л.
тмин 1 ч.л.
чили измельченный ¼ ч.л.
миндаль молотый 4 ст.л.
йогурт классический 250т мл.
жирные сливки 125 мл.
куриный бульон 250 мл.
гарам-масала 1 ч.л.
изюм 100 г

---

11946130 мин.8610

---

для коржей:
яйцо — 4 шт
овсяные хлопья — 4-5 ст.л.
крахмал кукурузный — 1,5 ст.л.
какао — 2 ч.л.
сахар — 3 ст.л.
кипяток — 2,5 ст.л.
соль — щепотка
творожный слой:
творог кремообразный — 400 гр
какао — 2 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
желатин — 10 гр
воды — 40 мл.
йогуртовый слой:
классический йогурт — 300 мл.
клубника (малина) перетёртая с сахаром — 100 гр
желатин — 10 гр
вода — 40 мл.

---

97550 мин.63027

---

для лепешек "пита"- у меня получилось 6 больших
вода теплая - 250 мл.
дрожжи сухие – 0.5 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
соль – 0.5 ч.л.
мука пшеничная – 350 г
начинка:
фарш из индейки ( у меня был уже готовый с луком, чесноком и яйцом) -300 гр.
помидор
лук зеленый
для соуса:
йогурт классический белый- 4 столовых ложки
2 зубчика чеснока.
зелень петрушки
соль .

---

74950 мин.43331

---

потребуется:
для фрикаделек на 4 порции:
фарш индюшачий-300 гр.
лук репчатый-1
яйцо куриное-1
чеснок-3 зубчика.
соль .
спагетти от тм «borges»
для соуса:
шпинат- небольшой пучок ( у меня замороженный)
оливковое масло «экстра вирджин borges»-1 столовая ложка.
йогурт классический-3 столовых ложки.
мука рисовая- 0.5 столовой ложки.
вода или бульон- 200 мл. столовых ложки.
сыт пармезан ( или твердый) небольшой кусочек.
соль .

---

154180 мин.2023

---

картофель - 6 шт.
мука (в тесто - 3 ст.л. в начинку - 1 ст.л. для панировки лепешек - 2 ст.л. ) - 6 ст.л.
яйцо - 1 шт.
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
соль
шпинат (свежий или замороженный) - 300 гр.
сыр твердый - 70 гр.
оливковое масло тм "itlv"
чеснок (в начинку - 2 зуб. в соус - 1 зуб.) - 3 зуб.
сметана или классический йогурт - 300 гр.
зелень петрушки - 1 пуч.

---

87260 мин.63227

---

потребуется:
для фрикаделек на 6 порции:
фарш индюшачий-300 гр.
лук репчатый-1
яйцо куриное-1
чеснок-3 зубчика.
соль .
масло растительное для жарки фрикаделек.
спагетти от тм «borges» fusilli- 1 упаковка.
для соуса:
шампиноны-400 гр.
оливковое масло «экстра вирджин borges»-1 столовая ложка.
йогурт классический-3 столовых ложки.
мука рисовая- 1 столовая ложка.
бульон куриный (индюшачий)- 350 мл.
сыр пармезан ( или твердый) 50 гр.
соль .

---

1224540 мин.24260

---

шашлычок:
филе форели – 500 гр.
соус устричный - 30 гр.
лимон.
соль.
перец.
жидкий дым классический – 2 ст.л.
соус:
тархун – 30 гр.
лук зелёный – 30 гр.
укроп – 30 гр.
хрен столовый – 1 ч.л.
йогурт натуральный – 150 гр.
салат:
руккола – 50 гр.
томаты «черри» - 10 шт.
сыр «моцарелла» мини санта лючия гольбани – 100 гр.
кунжутное масло – 2 ст.л.
соус «уочестер»(вустерский) – 2 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
соль «сванская»

---

66760 мин.2124

---

состав
куриные голени – 16 шт
для начинки:
яйца – 3 шт.
ветчина – 150 – 200 гр.
зелень укропа,
вода – 15 мл. ,
соль
перец
для маринада:
соус томатный – 1 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
имбирь – 1/4 ч.л.
карри – 1/4 ч.л.
чеснок и лук – по 1/4 ч.л.
йогурт – 3 ст.л.
сок лимона – 1 ч.л.
классический соевый соус – 50 мл. ,
горчица – 1 ч.л.
прованские травы – 1,5 ст.л.

---

416860 мин.1212

---

тесто:
масло сливочное 200 гр.
сахар 80-100 гр.
яичные желтки 4 шт.
мука 300 гр.
разрыхлитель 5 гр.
соль 1/4 ч.л.
ванильный сахар 1/2 ч.л.
начинка:
йогурт классический 500 гр. (густой)
сметана 400 гр. (лучше жирностью 20% и более)
яичные белки 4 шт.
сахар 130 гр.
соль 1/4 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
крахмал кукурузный 40 гр.
форма 22х30 см.

---

429570 мин.1602

---

яйца - 3 шт.
сахар - 120 гр.
сливочное масло - 80 гр.
классический йогурт - 150 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
мука - 200 гр.
соль - 1 - 2 щепотки
ванилин
дополнительно
для тёмного теста:
горький шоколад - 40 гр.
сливочное масло - 3 - 5 гр.
для апельсинового теста:
тёртая цедра апельсина - 1- 2 ст.л.
сок апельсина - 2 - 3 ст.л.
мука - 1 ст.л. с горкой
для глазури:
сок апельсина - 1 ст.л.
сахарная пудра - 50 гр.
ванилин

---

997880 мин.6110

---

яйцо куриное 1 шт.
вода теплая 125 мл.
йогурт классический 125 мл.
масло растительное 60 мл.
соль 1,5 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
уксус 1 ст.л.
мука пшеничная 500 гр.
фарш мясной 350 гр.
лук репчатый 1 шт.
перец болгарский 2 - 3 шт.
томатная паста 1 ст.л.
соль и пряности
масло растительное 60 мл. (если мясо постное)
зелень небольшой 1 пучок
масло сливочное 100 гр.
растительное 50 мл.
яичный желток 1 шт.
молоко 1 дес.л.

---

1012120 мин.76

---

котлеты
индейка (филе бедра) — 400 г
кабачок (молодой )
крахмал картофельный — 2 ст.л.
вода — 4 ст.л.
соевый соус (тм киккоман классический) — 3 ст.л.
перец черный —
петрушка (мелко нарезанная) —
крупа манная — 1 ст.л.
масло оливковое (или растительное) — 2 ст.л.
соус
майонез — 2 ст.л.
йогурт (натуральный) — 1 ст.л.
соевый соус (тм киккоман для суши и сашими) — 1 ст.л.
аджика (сухая в порошке или замените чили) —
сахарная пудра —
порошок чесночный — 0,5 ч.л.
лук зеленый (для подачи) —

---

69520 мин.3021

---

бисквит классический:
-7 яиц
-220 гр. мелкого сахара
-180 гр. муки
-60 гр. кукурузного крахмала
-5 гр. разрыхлителя для теста
-1 пакетик ванильного сахара
крем для дамб:
-225 гр. тёмного шоколада
-300 гр. мягкого сыра комнатной температуры
-60 гр. мягкого масла
кокосовый крем:
-400 гр. греческого йогурта(10%)
-150 гр. йогурта без добавок (3,8%)
-18 гр. желатина+60 мл.холодной воды
-250 гр. маскарпоне
-200 гр. белого шоколада со вкусом кокоса
-250 гр. сливок(30-32%)
-сок1/2 лимона
-пакетик закрепителя для сливок
вишнёвая прослойка:
-350 гр. вишнёвого пюре (из компота)
-1 пакет порошкового шоколадного пудинга
-50-70 мл. вишнёвого сиропа
-2 ст.л. сахарного сиропа (можно заменить обычным сахаром)
-5 гр. желатина+3 ст.л. холодной воды
ганаш:
250 гр. сливок(32%)
-750 гр. тёмного шоколада

---

145300 мин.2727

---

бисквит классический:
-7 яиц
-220 гр. мелкого сахара
-180 гр. муки
-60 гр. кукурузного крахмала
-5 гр. разрыхлителя для теста
-1 пакетик ванильного сахара
крем для дамб:
-225 гр. тёмного шоколада
-300 гр. мягкого сыра комнатной температуры
-60 гр. мягкого масла
крем "баунти":
-8 конфет баунти(250 гр)
-170 гр. мягкого шоколадного сыра филадельфия
-400 гр. греческого йогурта(10%)
-400 мл.сливок (32%)
-18 гр. желатина
-60 гр. холодной воды
-340 гр. мандаринового компота
-немного шоколадной крошки
сироп для пропитки:
-120 гр. воды
-120 гр. сахара
ганаш:
-150 гр. сливок
-450 гр. шоколада (53%)
мишка:
-150 гр. маршмелоу
-70 гр. воздушного риса
-50 гр. масла

---

11576360 мин.2655

---

бисквит:
0,5ст муки с разрыхлителем(0,5 ч.л)
1 ст.л. какао
ванилин,
щепотка соли
2 яйца
3 ст.л. молока (теплого)
70 гр. масла или маргарина
0,5 ст сахара
крем:
180 гр. творога (обезжиренного)
20 гр. сливочного масла
1 желток
200 мл. сливок 33%
300 гр. классического йогурта (без добавок)(я брала "чудо")
60 мл. молока
16 гр. желатина (почти 2 ч.л. с горкой)
2/3 ст сахара (не меньше, перед сборкой попробовать на вкус)
сок от черники
для верха:
1 ст. размороженной черники
8 гр. желатина
150 мл. воды(смотрите по форме и по размерам ягод, возможно нужно будет добавить чуть воды)
3 ст.л. сахара
сливки для украшения

---