Хамон
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом хамон: 77
Каталог: Бастурма
157740 мин.911
09 апреля 2023, 14:57
багет - 1 шт.
свиная шея вяленая ( прошутто, хамон ) - 50 гр.
персик консервированный - 1 шт.
сыр сливочный ( мягкий) - 100 гр.
огурец - 1 шт.
форель слабосоленая - 50 гр.
масло сливочное - 20 гр.
помидоры черри ( сушеные ) - 9 шт.
французская горчица - 20 гр.
соус терияки – 2 ч.л.
розмарин - 1 веточка
чеснок - 1 зубчик
растительное масло - 40 мл.
Каталог: Блюда из птицы
250970 мин.2124
16 мая 2015, 00:30
для крокетов:
200 гр. отварной курицы
1 луковица
125 гр. сливочного масла
10 гр. хамона
175 гр. муки
375 мл. молока
250 гр. куриного бульона
75 гр. горгонзолы
специи - соль, ч.м. перец, мускатный орех, паприка
для панировки:
50 гр. муки
1 яйцо
150 гр. панировочных сухарей
для фритюра:
100 мл. оливкового масла ideal
Каталог: Другие салаты
7392210 мин.1741
05 марта 2010, 17:58
1упаковка руколлы(75г)
50 гр. хамона(нарезки)
100 гр. брынзы из овечьего молока(можно мягкий козий сыр, или фета)
помидорки чери(6-8шт) или 1 большой помидор
1 луковица шалот
для заправки:
1 ст.л. сока лайма
по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса
1 ч.л. ворчестерширского соуса
по желанию свежемолотый черный перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1132830 мин.37046
22 декабря 2013, 20:22
для соуса песто:
пучок свежего базилика,
пучок петрушки,
горсть любых орехов,
50 гр. сыра пармезан,
зубок чеснока,
150 мл. оливкового масла,
соль
перец ч.м,
лимонный сок ,
ветчина пармская или хамон
(нарезанная тонкими слайсами) - 1уп(100 г),
масло оливковое (для жарки) — 20 г
сыр плавленный тостовый - 1 упак(150 г).
мидии (новозеландские гигантские ) — 300 г
Каталог: Пицца
86670 мин.03756
15 июля 2011, 02:42
опять же на дорогомиловском рынке нашла мне подруга:
хамон (мясо такое вяленое долго-придолго)
вяленые помидоры
еще:
сыр фета
сыр пармезан
перец болгарский
помидоры
лук репчатый
чеснок
перец чили
соль, черный перец
тесто:
350 мл. кислого молока
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
5 ст.л. оливкового масла
100 гр. кунжута
500 гр. муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей
Каталог: Блюда из рыбы
100710 мин.22724
17 марта 2013, 12:07
рис "кубань" от "мистраль" - 1 ст. (граненый),
рыба белая морская - 2 филе (по 100 г),
креветка тигровая - 4шт (60 г),
сыровяленое мясо типа хамона или пармской ветчины - 4слайса (20 г)(у меня колбаса salcicone)
шпинат - маленький пучок или 1шайба (20 г),
лимонный сок - 1 ч.л.
масло оливковое - 3-4ч.л,
соль морская,
перец ч.м.( у меня смесь)
Каталог: Блюда из мяса
133570 мин.32222
17 октября 2014, 14:20
бараньи котлеты на косточке - 5-6 шт. одним куском
оливковое масло
сливочное масло
чеснок - 3 зубчика
тимьян - пару веточек
-
для ароматного масла:
-
масло сливочное - 50 гр
чеснок - 3 зубчика
зелень (петрушка, эстрагон, базилик) - большой пучок
белые грибы - 50 гр
прошутто (заменяем хамоном, сырокопченым мясом или беконом, в случае отсутствия) - 50 гр
лук шалот - 1 маленькая луковица
соль
перец
Каталог: Другие салаты
89465 мин.63668
14 мая 2008, 18:34
150-200 гр. хамона,
(но сойдет и сыровяленная свиная шея,(нарезка)),
пучок свежих салатных листьев,
пучок салата "айсберг",
(но сойдет и верхушка пекинской капусты),
1 маринованный красный перец,
10 шт. оливок или маслин,
10-15 шт. цветов каперсов,
пару маринованных патиссонов (если есть),
пару маринованных корнишонов,
можно жемчужные луковички,
красный винный уксус,
оливковое масло,
смесь прованских трав,
лимон или лайм,
кусочек пармезана.
Каталог: Салат с авокадо и ветчиной
245015 мин.23634
07 декабря 2012, 00:44
1 зеленое яблоко сорта "семеренко" или "гренни смит",
1 салатный перец сорта "капи" (можно обычный болгарский, просто "капи" зимой наиболее близок к летнему перцу.)
1 большой помидор,
1 спелый авокадо,
1 лайм,
100 гр. пармской ветчины или хамона,
немного сыра "пармезан" или "грана падано",
хорошее оливковое масло,
бальзамический крем,
виноград, зелень для украшения(базилик выращиваю в цветочном горшке на окне).
Каталог: Мясные
75130 мин.2322
18 мая 2013, 21:44
200 гр. куриной грудки, нарезанной маленькими кусочками,
200 гр. свиного фарша,
2 ломтика копчёного бекона(у меня 3 ломтика хамона),
1 яйцо,
1/2 зубчика давленного чеснока,
1 ст.л. соевого соуса "киккоман",
1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца,
30 мл. марсалы или другого десертного вина,
1/2 ст л листочков розмарина,
соль морская ,
половина зеленого яблока,
1 ст л сахара.
Каталог: Мясные
1720715 мин.23230
31 декабря 2013, 22:19
сыр мягкий (камамбер) — 1 шт
хурма (сорта "шарон") — 1\3 шт
лук белый — 0,5 шт
ветчина (пармская или хамон - 1 слайс )
мед — 1 ч.л.
соевый соус (киккоман) — 1 ч.л.
уксус (красный бальзамический) — 1 ч.л.
перец красный жгучий (чили) - ,
помидоры (вяленые ) — 4 шт. (половинки),
зелень (в оригинале петрушка, но лучше базилик пару веточек),
салатные листья - 2 шт.
масло оливковое — 1 ч.л.
Каталог: Мясные
434175 мин.16069
29 ноября 2012, 21:12
для карпаччо:
50 гр. груши конференц
40 гр. рукколы
40 гр. хамона
15гр кедровых орехов
10 гр. сыра parmigiano reggiano
10 гр. оливкового масла extra virgin
25 гр. медово-горчичной заправки
25 гр. бальзамического крема
для медово-горчичной заправки:
20 гр. цветочного мёда
15 гр. зернистой горчицы
45 гр. оливкового масла extra virgin
5 гр. тёмного бальзамического уксуса
свежемолотая смесь пяти перцев
морская соль
Каталог: Блюда из птицы
935860 мин.62011
03 августа 2014, 19:44
основное блюдо:
курица целая 1, 5 кг.
томатный сок "tomato gusto" 250 мл. (1 ст. ).
хамон curado 150 гр.
томаты розовые 3 шт.
перец болгарский крупный 3 шт.
лук - репка крупный 1 шт.
чеснок соло 1 шт.
острый маринованный перец 3 шт.
белое сухое вино 100 мл.
соль морская, свежемолотый перец.
оливковое масло.
гарнир:
картофель молодой 500 гр.
вяленые томаты в масле 5-6 шт.
соль морская, свежемолотый перец.
оливковое масло.
Каталог: Другие холодные закуски
1122215 мин.400
09 февраля 2015, 19:51
70 гр. оливок зелёных с тунцом
70 гр. оливок зелёных с креветкой
70 гр. оливки зелёных с лимоном
70 гр. оливок со специями «прованские травы»
50 мл. оливкового масла extra virgen hojiblanca itlv
20 мл. оливкового масла extra virgen ecologico itlv
1 небольшой перец чили
200 гр. сливочного сыра
200 гр. прошутто или хамона (итальянская или испанская сыровяленая ветчина)
200 гр. маринованного перца
200 гр. копченого или соленого лосося
50 гр. анчоусов
французский багет
Каталог: Канапе
154340 мин.600
19 декабря 2022, 15:41
багет - 1 шт.
растительное масло - 20 г
печень трески - 100 г
гранат - 15 зерен
лук - 2 шт.
сахар - 1 ч.л.
мед - 1 ч.л.
уксус яблочный - 1 ст.л.
подсолнечное масло - 20 г
вода - 20 мл
авокадо - 1 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик.
майонез - 1 ст.л.
соль - щепотка.
оливки и маслины - 6 шт.
салака слабосоленая - 3 шт.
укроп - 2 веточки
лимонная цедра
моцарелла - 100 г
хамон - 3 пластины
сладкий перец - 1 шт.
Каталог: Другие холодные закуски
423780 мин.3145
08 октября 2010, 04:08
для тапас:
масло оливковое
багет - 1шт
чеснок - 150 гр.
кабачок - 1шт
перец болгарский - 500 гр.
помидор - 1 кг.
мука - 1 ст.л.
лук репчатый - 2шт
яйцо - 1шт
тунец - 100 гр.
оливки - 1банка
маслины - 1банка
грибы маринованные - 200 гр.
творог(0,1%) - 100 гр.
укроп - 100 гр.
перец (чили) - 1шт
сахар - 1/4ст
уксус(9%) - 1/4ст
хамон - 100 гр.
сухари панировочные - 100 гр.
соль
перец - .
для коктейля:
апельсин - 1шт
груша - 1шт
мандарин - 1шт
вино - 1литр
бренди - 100 мл.
лед.
Каталог: Блюда из птицы
757880 мин.41221
05 июня 2011, 03:52
баклажаны средние 3шт
лук 1 большой
морковь 1 средняя
курица 400 гр(кто какую часть любит)
кинза 70 гр. (можно использовать кориандр 1 ст.ложку)
укроп 70 гр.
чеснок 3 зубчика
соль
сумах 0.5 ч.ложки
черный перец 0.5 чл.
перец чили 3 см от кончика
у меня была курица со шкуркой по этому масло мне не понадобилось,если у вас без неё то вам оно понадобится(растительное масло)