Закуска из гигантских мидий с соусом песто, тостовым сыром и пармской ветчиной

Фото к рецепту: Закуска из гигантских мидий с соусом песто, тостовым сыром и пармской ветчиной

Ингредиенты

  • для соуса песто:
  • пучок свежего базилика,
  • пучок петрушки,
  • горсть любых орехов,
  • 50 гр. сыра пармезан,
  • зубок чеснока,
  • 150 мл. оливкового масла,
  • соль перец ч.м,
  • лимонный сок ,
  • ветчина пармская или хамон
  • (нарезанная тонкими слайсами) - 1уп(100 г),
  • масло оливковое (для жарки) — 20 г
  • сыр плавленный тостовый - 1 упак(150 г).
  • мидии (новозеландские гигантские ) — 300 г

Пошаговый рецепт приготовления

Мидии разморозить, обсушить.

Сложить в глубокую емкость. полить соевым соусом "Киккоман", немного сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. оставить мариноваться минут на 15.

Приготовить песто:

зелень помыть, обсушить. погрузить в блендер петрушку, базилик, обжаренные любые орехи (подойдут арахис, фундук, миндаль, кедровый, бразильский и т. д), 50г сыра пармезан (поломайте на куски), зубок чеснока, соль, перец ч. м. по вкусу.

начните пюрировать все в пасту, добавляя по чуть-чуть оливковое масло. масса нам нужна в этот раз густая, поэтому может быть, что 150мл масла будет много.

остановите блендер, попробуйте на вкус. добавьте немного лимонного сока или белого бальзамика.

Разогрейте хорошо сковороду с оливковым маслом.

мидии слегка обсушите. быстро обжарьте их до золотистости с обеих сторон. главное, чтобы они не пустили сок, иначе они станут резиновыми и малюсенькими.

Мидии остудить, нафаршировать соусом песто.

Завернуть в слайс тостового сыра.

Завернуть в кусочек пармской ветчины.

Запечь в духовке около 5 минут, чтобы только расплавился сыр.

Пошаговые фото рецепта

1. Мидии разморозить, обсушить.

2. Сложить в глубокую емкость. полить соевым соусом "Киккоман", немного сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. оставить мариноваться минут на 5-10.

3. Для приготовления соуса песто нужно: зелень помыть, обсушить. погрузить в блендер петрушку, базилик, обжаренные любые орехи (подойдут арахис, фундук, миндаль, кедровый, бразильский и т. д), 50г сыра пармезан (поломайте на куски), зубок чеснока, соль, перец ч. м. по вкусу. начните пюрировать все в пасту, добавляя по чуть-чуть оливковое масло. масса нам нужна в этот раз густая, поэтому может быть, что 150мл масла будет много. остановите блендер, попробуйте на вкус. добавьте немного лимонного сока или белого бальзамика.

4. Оставшийся соус хранится в холодильнике до 14 дней

5. Разогрейте хорошо сковороду с оливковым маслом. мидии слегка обсушите. быстро обжарьте их до золотистости с обеих сторон. главное, чтобы они не пустили сок, иначе они станут резиновыми и малюсенькими.

6. Мидии остудить, нафаршировать соусом песто.

7. Завернуть в слайс тостового сыра. (слайс сыра нужно разрезать на две одинаковые полоски)

8. Завернуть в кусочек пармской ветчины.

9. Запечь в духовке 5 минут, чтобы только расплавился сыр.

10. Бон аппетит!

Дополнительная информация


5.04.6131226489483141.046
chudo

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Новый Год с Kikkoman!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lianaaa
22.01.2013 20:47

Уже можно кушать да? спасибо, я всё забрала*YAHOO**BRAVO*

chudo
22.01.2013 20:49

Лианушка, угощайся на здоровье*DRINK**KISSED*

lianaaa
22.01.2013 20:54

Тань, спасибо за угощения, боюсь даже представить как это вкусно, а еще очень элегантно и изысканно*BRAVO*

chudo
22.01.2013 20:58

спасибо, дорогая, мне ооооочень приятно:[*IN LOVE*@}--}--:*

cpz_new
22.01.2013 20:54

А шо таки мало?! :'( Только Лианочки, да?! А остальным....:'(

chudo
22.01.2013 21:02

Таки да, мало. Но что не сделать хорошим людям? надо их кормить, чтобИ всем бИло приятно.;)

hellg
22.01.2013 20:56

Это очень вуууусно!!!Хочу этим наслаждаться..........................

chudo
22.01.2013 21:02

:[ @}--}--

Persona
22.01.2013 21:04

Рецепты,как всегда великолепны!!! браво*BRAVO*

chudo
22.01.2013 23:48

:[@}--}--

andreytsibulski

Люблю такие закуски,красиво и вкусно,особенно с хорошим вином!!! *THUMBS UP**DRINK*@}--}--

chudo
22.01.2013 21:11

это-да!*DRINK* с

kakosha(Лена)

Таня, как это крааасиво, изыскано и вкусно. Фото просто высший пилотаж. @}--}--*THUMBS UP**IN LOVE*

chudo
22.01.2013 21:48

Леночка, спасибо, солнышко. Можно сказать, делаю первые шаги в освоении функций и возможностей своего фотоаппарата;)@}--}--

bu inna
22.01.2013 21:48

Потрясающая закуска, очень вкусно*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chudo
22.01.2013 22:31

Инночка, спасибо!@}--}--

sweta1
22.01.2013 22:07

*BRAVO*Танюша,ты-волшебница!Шикарные фото изысканнейшей закуски!*BRAVO*

chudo
22.01.2013 22:31

Светуля, рада тебя видеть:**IN LOVE*

chemicolya

Эффектно, вкусно!!!! Возьму на вооружение рецепт!O<img src=" />

chudo
22.01.2013 22:32

Олечка, вкусно действительно:[

chudo
22.01.2013 22:32

Леночка -*KISSED*

Iron
22.01.2013 22:47

Таццяна, вельмі смачна і прыгожа. Я ў шоку (да гэтага часу)

chudo
22.01.2013 23:06

=O Ируха, ну ты и навернула, даже не знаю чего оригинального ответить*DONT_KNOW*

Iron
22.01.2013 23:11

Так я подскажу:[ Сережина, отправила тебе пару тарелок, подложила еще парочку анчоусов - чтобы ты уже успокоилась и не бредила8)

jamiroquai

Люблю таким себя побаловать ! Мои домашние никак не могут понять в чем "прикол" подобных закусок! Говоря современным языком - не раздупляются...*THUMBS UP*@}--}--

chudo
22.01.2013 23:04

*ROFL**ROFL**ROFL*Викуха, ты отстала;) говоря современным языком - дупля не отбивают*ROFL*

Ирина 211978

Очень красиво и вкусно! *THUMBS UP*

chudo
22.01.2013 23:21

@}--}--*IN LOVE*

christymar

бесподобно:)

chudo
23.01.2013 11:53

:[@}--}--

lira_s
22.01.2013 23:54

вот бы было по-больше, тех кто дупля не отбивает, нам тогда больше достанется, если я такое приготовлю, то не успею за ребенком, хорошо, что хоть муж не одупляется *YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO*

chudo
23.01.2013 12:19

Лен, а у меня все рубят фишку*ROFL* поэтому приходится делить все по честному*ROFL*

Lisena
23.01.2013 00:02

Шикарная закуска, прекрасно подано, любо-дорого смтреть, я в восторге! =O*BRAVO**YAHOO*

chudo
23.01.2013 12:30

спасибо, мне приятно:[@}--}--

Lgrant (Лена)

не представляю вкуса, но выглядит-классно

chudo
23.01.2013 12:30

Лен, в итальянской кухне все сочетания идеальны*BRAVO*

chudo
23.01.2013 12:30

:[@}--}--*IN LOVE*

chudo
23.01.2013 12:31

:[*IN LOVE**DRINK*

ogiway
23.01.2013 07:34

=O Умерла сразу...и бесповоротно! Как вы классно отдохнули!*THUMBS UP* Молодцы! *DRINK*За новое лето!;)

Lgrant (Лена)

по доброму завидую, как классно, хочу лета!!!! И океана!! (желательно не атлантического

chudo
23.01.2013 12:15

Блин, Ира, я в обмороке! у нас мидии тоже растут, но ваши такие крупные. Вкус у них не такой как у мороженых новозеландских. вкус свежайшей мидии зают только "морские дети". мы в детстве на костре на куске жестянки их жарили.

tatian-1956

%)%)%)%)%) Обалдеть!!!!!!!! Как красиво!!!

larochka
23.01.2013 07:00

*YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO*

chudo
23.01.2013 12:31

*BRAVO*@}--}--

ogiway
23.01.2013 07:35

;)Танечка- это что-то...Элегантность на отдыхе! Прелесть.как интересно!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chudo
23.01.2013 12:16

Оксик, я от твоей горбуши до сих пор не могу "отойти";)

lepardik
23.01.2013 11:04

Божественно! :)

chudo
23.01.2013 12:22

угощайтесь;)*DRINK*

Ольга♥Ч

Красиво, вкусно и креативно! *THUMBS UP*:)

chudo
23.01.2013 12:21

мерси за комплимент;)@}--}--

ирусик-88

Ой,не устрицы мы собирали,а мидии:| Я Тань тоже с черного моря;) тоже на жестянки жарили,вкуснотища была *YAHOO*

chudo
23.01.2013 15:21

Ириш, мы рыбачки-Сони поняли друг-друга;)

tatian-1956

Танюша, изумительной элегантности закуска!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chudo
23.01.2013 15:23

Спасибо, Танечка, угощайся, дорогая!;)

кыш
23.01.2013 16:29

Бесподобное сочетание!*BRAVO*

chudo
25.01.2013 17:41

@}--}--*IN LOVE*

chudo
25.01.2013 17:41

@}--}--*IN LOVE*

lorxen1
24.01.2013 00:06

Тань ,ну то что красотища и вкуснотища ,эт точно*BRAVO* А мы так же на жестянке ,ещё и ржавой, горячей да на кострище готовили мидии ..... ммммм, только вспоминать осталось*YAHOO*

chudo
24.01.2013 00:22

Лорочка, теперешние мидии жарить меньше минуты, как в детстве, чтобы они только раскрылись, уже и опасно. И моря уже не те, и экология.

fanny
24.01.2013 00:57

Какие красоточки, Танюш, в пеленочку завернуты, одеялком закрыты!*BRAVO*

chudo
24.01.2013 23:47

Олечка, какие славные слова ты нашла, так приятно:*

TANCHITTA

:) Сойти с ума,от вкуса,и от вида!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Мидии,ОЧ люблю.

chudo
24.01.2013 23:48

Танюша, угощайся на здоровье*DRINK*

ма-ма

Танечка, эффектная закусочка! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chudo
24.01.2013 23:49

Светуля, рада, что тебе понравилось*KISSED*@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты