Закуска из гигантских мидий с соусом песто, тостовым сыром и пармской ветчиной

Ингредиенты

  • для соуса песто:
  • пучок свежего базилика,
  • пучок петрушки,
  • горсть любых орехов,
  • 50 гр. сыра пармезан,
  • зубок чеснока,
  • 150 мл. оливкового масла,
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мидии разморозить, обсушить.

Сложить в глубокую емкость. полить соевым соусом "Киккоман", немного сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. оставить мариноваться минут на 15.

Приготовить песто:

зелень помыть, обсушить. погрузить в блендер петрушку, базилик, обжаренные любые орехи (подойдут арахис, фундук, миндаль, кедровый, бразильский и т. д), 50г сыра пармезан (поломайте на куски), зубок чеснока, соль, перец ч. м. по вкусу.

начните пюрировать все в пасту, добавляя по чуть-чуть оливковое масло. масса нам нужна в этот раз густая, поэтому может быть, что 150мл масла будет много.

остановите блендер, попробуйте на вкус. добавьте немного лимонного сока или белого бальзамика.

Разогрейте хорошо сковороду с оливковым маслом.

мидии слегка обсушите. быстро обжарьте их до золотистости с обеих сторон. главное, чтобы они не пустили сок, иначе они станут резиновыми и малюсенькими.

Мидии остудить, нафаршировать соусом песто.

Завернуть в слайс тостового сыра.

Завернуть в кусочек пармской ветчины.

Запечь в духовке около 5 минут, чтобы только расплавился сыр.

Пошаговые фото рецепта

Закуска из гигантских мидий с соусом песто, тостовым сыром и пармской ветчиной: шаг 1
1. Мидии разморозить, обсушить.
Закуска из гигантских мидий с соусом песто, тостовым сыром и пармской ветчиной: шаг 2
2. Сложить в глубокую емкость. полить соевым соусом "Киккоман", немного сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. оставить мариноваться минут на 5-10.
Закуска из гигантских мидий с соусом песто, тостовым сыром и пармской ветчиной: шаг 3
3. Для приготовления соуса песто нужно: зелень помыть, обсушить. погрузить в блендер петрушку, базилик, обжаренные любые орехи (подойдут арахис, фундук, миндаль, кедровый, бразильский и т. д), 50г сыра пармезан (поломайте на куски), зубок чеснока, соль, перец ч. м. по вкусу. начните пюрировать все в пасту, добавляя по чуть-чуть оливковое масло. масса нам нужна в этот раз густая, поэтому может быть, что 150мл масла будет много. остановите блендер, попробуйте на вкус. добавьте немного лимонного сока или белого бальзамика.
Закуска из гигантских мидий с соусом песто, тостовым сыром и пармской ветчиной: шаг 4
4. Оставшийся соус хранится в холодильнике до 14 дней
Закуска из гигантских мидий с соусом песто, тостовым сыром и пармской ветчиной: шаг 5
5. Разогрейте хорошо сковороду с оливковым маслом. мидии слегка обсушите. быстро обжарьте их до золотистости с обеих сторон. главное, чтобы они не пустили сок, иначе они станут резиновыми и малюсенькими.
Закуска из гигантских мидий с соусом песто, тостовым сыром и пармской ветчиной: шаг 6
6. Мидии остудить, нафаршировать соусом песто.
Закуска из гигантских мидий с соусом песто, тостовым сыром и пармской ветчиной: шаг 7
7. Завернуть в слайс тостового сыра. (слайс сыра нужно разрезать на две одинаковые полоски)
Закуска из гигантских мидий с соусом песто, тостовым сыром и пармской ветчиной: шаг 8
8. Завернуть в кусочек пармской ветчины.
Закуска из гигантских мидий с соусом песто, тостовым сыром и пармской ветчиной: шаг 9
9. Запечь в духовке 5 минут, чтобы только расплавился сыр.
Закуска из гигантских мидий с соусом песто, тостовым сыром и пармской ветчиной: шаг 10
10. Бон аппетит!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lianaaa
22.01.2013 20:47
Ответить
Уже можно кушать да? спасибо, я всё забрала*YAHOO**BRAVO*
chudo
22.01.2013 20:49
Ответить
Лианушка, угощайся на здоровье*DRINK**KISSED*
lianaaa
22.01.2013 20:54
Ответить
Тань, спасибо за угощения, боюсь даже представить как это вкусно, а еще очень элегантно и изысканно*BRAVO*
chudo
22.01.2013 20:58
Ответить
спасибо, дорогая, мне ооооочень приятно:[*IN LOVE*@}--}--:*
cpz_new
22.01.2013 20:54
Ответить
А шо таки мало?! :'( Только Лианочки, да?! А остальным....:'(
chudo
22.01.2013 21:02
Ответить
Таки да, мало. Но что не сделать хорошим людям? надо их кормить, чтобИ всем бИло приятно.;)
hellg
22.01.2013 20:56
Ответить
Это очень вуууусно!!!Хочу этим наслаждаться..........................
chudo
22.01.2013 21:02
Ответить
:[ @}--}--
Persona
22.01.2013 21:04
Ответить
Рецепты,как всегда великолепны!!! браво*BRAVO*
chudo
22.01.2013 23:48
Ответить
:[@}--}--
andreytsibulski
22.01.2013 21:08
Ответить
Люблю такие закуски,красиво и вкусно,особенно с хорошим вином!!! *THUMBS UP**DRINK*@}--}--
chudo
22.01.2013 21:11
Ответить
это-да!*DRINK* с
kakosha(Лена)
22.01.2013 21:17
Ответить
Таня, как это крааасиво, изыскано и вкусно. Фото просто высший пилотаж. @}--}--*THUMBS UP**IN LOVE*
chudo
22.01.2013 21:48
Ответить
Леночка, спасибо, солнышко. Можно сказать, делаю первые шаги в освоении функций и возможностей своего фотоаппарата;)@}--}--
bu inna
22.01.2013 21:48
Ответить
Потрясающая закуска, очень вкусно*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
22.01.2013 22:31
Ответить
Инночка, спасибо!@}--}--
sweta1
22.01.2013 22:07
Ответить
*BRAVO*Танюша,ты-волшебница!Шикарные фото изысканнейшей закуски!*BRAVO*
chudo
22.01.2013 22:31
Ответить
Светуля, рада тебя видеть:**IN LOVE*
chemicolya
22.01.2013 22:12
Ответить
Эффектно, вкусно!!!! Возьму на вооружение рецепт!O<img loading=" />
chudo
22.01.2013 22:32
Ответить
Олечка, вкусно действительно:[
chudo
22.01.2013 22:32
Ответить
Леночка -*KISSED*
Iron
22.01.2013 22:47
Ответить
Таццяна, вельмі смачна і прыгожа. Я ў шоку (да гэтага часу)
chudo
22.01.2013 23:06
Ответить
=O Ируха, ну ты и навернула, даже не знаю чего оригинального ответить*DONT_KNOW*
Iron
22.01.2013 23:11
Ответить
Так я подскажу:[ Сережина, отправила тебе пару тарелок, подложила еще парочку анчоусов - чтобы ты уже успокоилась и не бредила8)
jamiroquai
22.01.2013 23:01
Ответить
Люблю таким себя побаловать ! Мои домашние никак не могут понять в чем "прикол" подобных закусок! Говоря современным языком - не раздупляются...*THUMBS UP*@}--}--
chudo
22.01.2013 23:04
Ответить
*ROFL**ROFL**ROFL*Викуха, ты отстала;) говоря современным языком - дупля не отбивают*ROFL*
Ирина 211978
22.01.2013 23:13
Ответить
Очень красиво и вкусно! *THUMBS UP*
chudo
22.01.2013 23:21
Ответить
@}--}--*IN LOVE*
christymar
22.01.2013 23:40
Ответить
бесподобно:)
chudo
23.01.2013 11:53
Ответить
:[@}--}--
lira_s
22.01.2013 23:54
Ответить
вот бы было по-больше, тех кто дупля не отбивает, нам тогда больше достанется, если я такое приготовлю, то не успею за ребенком, хорошо, что хоть муж не одупляется *YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO*
chudo
23.01.2013 12:19
Ответить
Лен, а у меня все рубят фишку*ROFL* поэтому приходится делить все по честному*ROFL*
Lisena
23.01.2013 00:02
Ответить
Шикарная закуска, прекрасно подано, любо-дорого смтреть, я в восторге! =O*BRAVO**YAHOO*
chudo
23.01.2013 12:30
Ответить
спасибо, мне приятно:[@}--}--
Lgrant (Лена)
23.01.2013 00:11
Ответить
не представляю вкуса, но выглядит-классно
chudo
23.01.2013 12:30
Ответить
Лен, в итальянской кухне все сочетания идеальны*BRAVO*
chudo
23.01.2013 12:30
Ответить
:[@}--}--*IN LOVE*
chudo
23.01.2013 12:31
Ответить
:[*IN LOVE**DRINK*
ogiway
23.01.2013 07:34
Ответить
=O Умерла сразу...и бесповоротно! Как вы классно отдохнули!*THUMBS UP* Молодцы! *DRINK*За новое лето!;)
Lgrant (Лена)
23.01.2013 10:11
Ответить
по доброму завидую, как классно, хочу лета!!!! И океана!! (желательно не атлантического
chudo
23.01.2013 12:15
Ответить
Блин, Ира, я в обмороке! у нас мидии тоже растут, но ваши такие крупные. Вкус у них не такой как у мороженых новозеландских. вкус свежайшей мидии зают только "морские дети". мы в детстве на костре на куске жестянки их жарили.
tatian-1956
23.01.2013 15:17
Ответить
%)%)%)%)%) Обалдеть!!!!!!!! Как красиво!!!
larochka
23.01.2013 07:00
Ответить
*YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO*
chudo
23.01.2013 12:31
Ответить
*BRAVO*@}--}--
ogiway
23.01.2013 07:35
Ответить
;)Танечка- это что-то...Элегантность на отдыхе! Прелесть.как интересно!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
23.01.2013 12:16
Ответить
Оксик, я от твоей горбуши до сих пор не могу "отойти";)
lepardik
23.01.2013 11:04
Ответить
Божественно! :)
chudo
23.01.2013 12:22
Ответить
угощайтесь;)*DRINK*
Ольга♥Ч
23.01.2013 12:19
Ответить
Красиво, вкусно и креативно! *THUMBS UP*:)
chudo
23.01.2013 12:21
Ответить
мерси за комплимент;)@}--}--
ирусик-88
23.01.2013 14:21
Ответить
Ой,не устрицы мы собирали,а мидии:| Я Тань тоже с черного моря;) тоже на жестянки жарили,вкуснотища была *YAHOO*
chudo
23.01.2013 15:21
Ответить
Ириш, мы рыбачки-Сони поняли друг-друга;)
tatian-1956
23.01.2013 15:18
Ответить
Танюша, изумительной элегантности закуска!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
23.01.2013 15:23
Ответить
Спасибо, Танечка, угощайся, дорогая!;)
кыш
23.01.2013 16:29
Ответить
Бесподобное сочетание!*BRAVO*
chudo
25.01.2013 17:41
Ответить
@}--}--*IN LOVE*
chudo
25.01.2013 17:41
Ответить
@}--}--*IN LOVE*
lorxen1
24.01.2013 00:06
Ответить
Тань ,ну то что красотища и вкуснотища ,эт точно*BRAVO* А мы так же на жестянке ,ещё и ржавой, горячей да на кострище готовили мидии ..... ммммм, только вспоминать осталось*YAHOO*
chudo
24.01.2013 00:22
Ответить
Лорочка, теперешние мидии жарить меньше минуты, как в детстве, чтобы они только раскрылись, уже и опасно. И моря уже не те, и экология.
fanny
24.01.2013 00:57
Ответить
Какие красоточки, Танюш, в пеленочку завернуты, одеялком закрыты!*BRAVO*
chudo
24.01.2013 23:47
Ответить
Олечка, какие славные слова ты нашла, так приятно:*
TANCHITTA
24.01.2013 02:35
Ответить
:) Сойти с ума,от вкуса,и от вида!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Мидии,ОЧ люблю.
chudo
24.01.2013 23:48
Ответить
Танюша, угощайся на здоровье*DRINK*
ма-ма
24.01.2013 13:10
Ответить
Танечка, эффектная закусочка! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
24.01.2013 23:49
Ответить
Светуля, рада, что тебе понравилось*KISSED*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели