Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска из гигантских мидий с соусом песто тостовым сыром и пармской ветчиной

Закуска из гигантских мидий с соусом песто, тостовым сыром и пармской ветчиной - идеальное вкусное сочетание для вашего стола! Рецепт доступен!

Продукты

для соуса песто:
пучок свежего базилика,
пучок петрушки,
горсть любых орехов,
50 г сыра пармезан,
зубок чеснока,
150 мл оливкового масла,
соль
перец ч.м,
лимонный сок ,
ветчина пармская или хамон
(нарезанная тонкими слайсами) - 1уп(100 г),
масло оливковое (для жарки) - 20 г
сыр плавленный тостовый - 1 упак(150 г).
мидии (новозеландские гигантские ) - 300 г

Пошаговый способ приготовления

Мидии разморозить, обсушить.

Сложить в глубокую емкость. полить соевым соусом "Киккоман", немного сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. оставить мариноваться минут на 15.

Приготовить песто:

зелень помыть, обсушить. погрузить в блендер петрушку, базилик, обжаренные любые орехи (подойдут арахис, фундук, миндаль, кедровый, бразильский и т. д), 50г сыра пармезан (поломайте на куски), зубок чеснока, соль, перец ч. м. по вкусу.

начните пюрировать все в пасту, добавляя по чуть-чуть оливковое масло. масса нам нужна в этот раз густая, поэтому может быть, что 150мл масла будет много.

остановите блендер, попробуйте на вкус. добавьте немного лимонного сока или белого бальзамика.

Разогрейте хорошо сковороду с оливковым маслом.

мидии слегка обсушите. быстро обжарьте их до золотистости с обеих сторон. главное, чтобы они не пустили сок, иначе они станут резиновыми и малюсенькими.

Мидии остудить, нафаршировать соусом песто.

Завернуть в слайс тостового сыра.

Завернуть в кусочек пармской ветчины.

Запечь в духовке около 5 минут, чтобы только расплавился сыр.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Мидии разморозить, обсушить.

2. Сложить в глубокую емкость. полить соевым соусом "Киккоман", немного сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. оставить мариноваться минут на 5-10.

3. Для приготовления соуса песто нужно: зелень помыть, обсушить. погрузить в блендер петрушку, базилик, обжаренные любые орехи (подойдут арахис, фундук, миндаль, кедровый, бразильский и т. д), 50г сыра пармезан (поломайте на куски), зубок чеснока, соль, перец ч. м. по вкусу. начните пюрировать все в пасту, добавляя по чуть-чуть оливковое масло. масса нам нужна в этот раз густая, поэтому может быть, что 150мл масла будет много. остановите блендер, попробуйте на вкус. добавьте немного лимонного сока или белого бальзамика.

4. Оставшийся соус хранится в холодильнике до 14 дней

5. Разогрейте хорошо сковороду с оливковым маслом. мидии слегка обсушите. быстро обжарьте их до золотистости с обеих сторон. главное, чтобы они не пустили сок, иначе они станут резиновыми и малюсенькими.

6. Мидии остудить, нафаршировать соусом песто.

7. Завернуть в слайс тостового сыра. (слайс сыра нужно разрезать на две одинаковые полоски)

8. Завернуть в кусочек пармской ветчины.

9. Запечь в духовке 5 минут, чтобы только расплавился сыр.

10. Бон аппетит!

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11971

Понравилось: 46

Автор: chudo

Создан: 22 декабря 2013, 20:22

Каталоги: Закуски Соус песто

Блин, Ира, я в обмороке! у нас мидии тоже растут, но ваши такие крупные. Вкус у них не такой как у мороженых новозеландских. вкус свежайшей мидии зают только "морские дети". мы в детстве на костре на куске жестянки их жарили.

chudo

23 января 2013, 12:16

Оксик, я от твоей горбуши до сих пор не могу "отойти"

Ольга♥Ч

23 января 2013, 12:19

Красиво, вкусно и креативно!

chudo

23 января 2013, 12:19

Лен, а у меня все рубят фишку поэтому приходится делить все по честному

chudo

23 января 2013, 12:21

мерси за комплимент

chudo

23 января 2013, 12:22

угощайтесь

chudo

23 января 2013, 12:30

спасибо, мне приятно

chudo

23 января 2013, 12:30

Лен, в итальянской кухне все сочетания идеальны

ирусик-88

23 января 2013, 14:21

Ой,не устрицы мы собирали,а мидии Я Тань тоже с черного моря тоже на жестянки жарили,вкуснотища была

tatian-1956

23 января 2013, 15:17

Обалдеть!!!!!!!! Как красиво!!!

tatian-1956

23 января 2013, 15:18

Танюша, изумительной элегантности закуска!!!

chudo

23 января 2013, 15:21

Ириш, мы рыбачки-Сони поняли друг-друга

chudo

23 января 2013, 15:23

Спасибо, Танечка, угощайся, дорогая!

кыш

23 января 2013, 16:29

Бесподобное сочетание!

lorxen1

24 января 2013, 00:06

Тань ,ну то что красотища и вкуснотища ,эт точно А мы так же на жестянке ,ещё и ржавой, горячей да на кострище готовили мидии ..... ммммм, только вспоминать осталось

chudo

24 января 2013, 00:22

Лорочка, теперешние мидии жарить меньше минуты, как в детстве, чтобы они только раскрылись, уже и опасно. И моря уже не те, и экология.

fanny

24 января 2013, 00:57

Какие красоточки, Танюш, в пеленочку завернуты, одеялком закрыты!

TANCHITTA

24 января 2013, 02:35

Сойти с ума,от вкуса,и от вида! Мидии,ОЧ люблю.

ма-ма

24 января 2013, 13:10

Танечка, эффектная закусочка!