Салат наш любимый

Ингредиенты

150-200 гр. хамона,
(но сойдет и сыровяленная свиная шея,(нарезка)),
пучок свежих салатных листьев,
пучок салата "айсберг",
(но сойдет и верхушка пекинской капусты),
1 маринованный красный перец,
10 шт. оливок или маслин,
10-15 шт. цветов каперсов,

пару маринованных патиссонов (если есть),
пару маринованных корнишонов,
можно жемчужные луковички,
красный винный уксус,
оливковое масло,
смесь прованских трав,
лимон или лайм,
кусочек пармезана.

Пошаговый рецепт приготовления

Зелень вымыть, просушить бумажным полотенцем. Порвать руками салат, нарезать айсберг или пекинскую капусту. Выложить в центр большого блюда горкой.

Порезать брусочком корнишоны и маринованный перец. Патиссоны на четыре части. Выложить все сверху на зелень. Сбрызнуть чуть-чуть оливковым маслом. Сверху на зелень выкладываем сыровяленное мясо. В центр салата кладем маслины или оливки и каперсы. (Можно добавить жемчужный лучок).

Пармезан нарезать тоненькими пластинками(можно потереть на терке), посыпать весь салат.

Лимон разрезать на четыре части. Тоже кладем на блюдо к салату.

Посыпать салат смесью прованских трав.

Подавать с оливковым маслом и красным бальзамиком.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Есть этот салат вкуснее всего так. Каждый кладет себе в тарелку все составляющие салата. Поливает маслом и бальзамиком. Если не хватает кислоты - выдавить лимон. В кусочек мяса заворачиваем зелень, перец, огурчик и пармезан. Или зелень, патиссон, оливку или каперс и пармезан. Запиваем любимым вином

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
68 человек оценили

Сохранить рецепт
24 человек сохранили

Таня, на мой взгляд это не совсем салат, а ассорти. Что не умаляет его ценности. Хамон - он и в Африке хамон. Ну, и другие компоненты. Но если целью блюда не является создание однородного вкуса, мы в нашей деревне называем такое блюдо "ассорти".

chudo

22.05.2008 16:17

Ответить

Юра, в ресторане это называется салат. Подают видов 10 такого рода салатов.

chudo

22.05.2008 16:18

Ответить

Юра, в ресторане это называется салат. Подают видов 10 такого рода салатов.

irina90-60-90

15.12.2008 09:26

Ответить

впечатляющая горка